Курица, тушенная с томатами и луком

Четверг, 01 Августа 2013 г. 14:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица, тушенная с томатами и луком

kurica-s-pomidorami-i-lukom копия (350x468, 109Kb)

Сегодня у нас рецепт очень вкусной курочки с пикантным вкусом и словами не описать какой замечательной подливкой. В роли курочки у меня, правда, выступают ее части - подобные блюда я предпочитаю готовить с бедрами или окорочками, поскольку в тушеном виде именно эти части мои дегустаторы едят охотнее всего. Снижаем конкуренцию, так сказать

В качестве гарнира, на мой вкус, прекрасно калорийное и такое не полезное для фигуры картофельное пюре. Или пюре из цветной капусты, рецептом которого я делилась здесь не так давно.

8 куриных бедер
1 средняя луковица
2 средних спелых помидора
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. вустерского соуса
3 ст.л. бальзамического уксуса
небольшой пучок петрушки
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. кетчупа

Чеснок и зелень мелко рубим. Помидоры и лук нарезаем ломтиками.
Кладем в кастрюлю вместе с курицей и остальными ингредиентами, кроме кетчупа и сахара.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Вынимаем курицу, счищаем маринад. В сковороде на сильном огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла и кладем сахар. Помешиваем до растворения. В два захода обжариваем куриные бедра до румяной корочки с обеих сторон, примерно по минуте на сторону. Следим, чтобы сахар не горел, если горит - уменьшаем огонь.

Кладем обжаренную курицу назад в кастрюлю с маринадом, добавляем кетчуп, вливаем 300-400 мл воды, хорошо перемешиваем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Затем накрываем крышкой, снижаем огонь до минимума и тушим до готовности курицы, около 45-55 минут.
vkusnyblog.ru
Я люблю курочку с золотистой корочкой...Золотистые куриные бедрышки - прекрасный и универсальный рецепт, а еще аппетитно, лакомо, смачно и просто вкусное кушанье для ценителей куриного мяса.

Рубрики:

Рецепты/Курица