Еще один рецепт выпечки с тыквы.На этот раз это кекс на растительном масле с орехами и апельсиновой цедрой.

 

Ингредиенты: 400 г мякоти тыквы; 2 яйца; 1,75 ст. муки; 1 ст. сахара; 0,5 ст. растительного масла; щепотка соли; 2 ч.л. разрыхлителя; цедра половины лимона или апельсина; 0,5 ч.л. корицы; 1 пакетик ванильного сахара. Приготовление Тыкву запечь в духовке до мягкости ( или отварить, или приготовить на пару), остудить и размять в пюре.  Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить тыкву и масло, еще раз взбить. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, солью и цедрой и вмешать в яично-тыквенную смесь. Выложить в форму. Печь при температуре 180 0С до готовности, у меня пеклось минут 40-45.   Очень-очень нежный и ароматный кекс со слегка влажноватым мякишем.        отсюда