Èíãðåäèåíòû
Êîòëåòíûé ôàðø:
Ñâèíèíà (ïðîñëîéêà) 800 ãð
Êóðèíîå ìÿñî (ìîæíî ôèëå êóðèíîå) 300 ãð
Ëóê ðåïêà 1øò
Ìîëîêî 100 ìë + äëÿ çàìà÷èâàíèÿ õëåáà 100 ìë
Õëåá (÷åðñòâûé) 70 ãð
Ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó
Íàïîëíèòåëü:
Ñìåòàíà (20%) 200 ãð
ßéöà (íå êðóïíûå) 2 øò.
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 150-200 ãð
Óêðîï ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
Äëÿ íà÷àëà çàìî÷èì â ìîëîêå õëåá.
Ïðîêðóòèì ÷åðåç ìÿñîðóáêó ìÿñî,ëóê,çàìî÷åííûé õëåá .
Äîáàâèì ñîëü,ïåðåö,ìîëîêî è âûìåñèòü ôàðø.
Ñäåëàåì íàïîëíèòåëü:
Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå,ñìåøàòü ñ ÿéöàìè, ñìåòàíîé è óêðîïîì.
Èç ôàðøà (ðóêè ñìà÷èâàòü âîäîé) ñôîðìîâàòü êîëîáîê,ïîñëå ïðèäàòü ôîðìó "Ãíåçäà" è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü.
 óãëóáëåíèå ðàçëîæèòü íàïîëíèòåëü (ñíà÷àëà ïîëîæèòü ïî 1 ñò.ë. ëîæêå, à îñòàòêè
ðàçëîæèòü ïîñëå).
Äóõîâêó ðàçîãðåòü è ïîñòàâèòü çàïåêàòüñÿ "ãíåçäà" äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Òåìïåðàòóðà 200 ãðàäóñîâ,ïðèìåðíîå âðåìÿ 25 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!