Фотографии в альбоме «клипарт природа», автор mimozochka на Яндекс.Фотках
Наиболее эффективное народное средство от варикозного расширения вен - (0)Наиболее эффективное народное средство от варикозного расширения вен Каждой женщине ...
Лучшая квашеная капуста в банках - (0)Вчера квасила капусту,и вспомнила,что многие меня просили написать рецепт настоящей квашено...
Творчество художника Форда Смита - (0)Это художник является сыном бывшего военнослужащего. Когда-то жил вместе с родителями в небольшой...
Нереально крутая маска от морщин - (1)Делайте это раз в неделю — и ваше лицо будет выглядеть на 10 лет моложе. Нереально крутая м...
Фалафель-жареные шарики из гороха |
Фалафель — жареные во фритюре шарики из гороха нут (нохат), распространенные в арабских странах (Египте, Израиле, Иране, Сирии, Палестине). Обычно фалафель едят в качестве закуски, такой своеобразный восточный фаст-фуд (продают фалафель в пите, со свежими овощами, зеленью и соусом из кунжута-тахини). Мне фалафель очень нравится — это и сытно, и вкусно, и можно заготовить впрок. Фалафель подходит для вегетарианского и постного рациона питания.
Ингредиенты:
1 стакан сухого нута — заливаю водой и оставляю разбухать на ночь (в воду добавляем 1/2 ч.л. соды);
1 большая луковица;
6 зубчиков чеснока;
соль-перец;
по половине пучка кинзы и петрушки;
кориандр, зира;
растительное масло для фритюра.
1. Нут, лук, чеснок и зелень пропускаем через мясорубку. (Конечно, все можно измельчить в процессоре, но тогда структура фалафеля будет более гладкая, — это дело вкуса).
2. Добавляем специи: 1 ч.л. зерен кориандра и 2/3 ч.л. зиры (предварительно истолченных в ступке), солим-перчим, все хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться на полчасика.
3. Лепим из нашей гороховой смеси небольшие шарики.
4. Обжариваем шарики во фритюре до золотистого цвета.
Фалафель выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Все готово! Фалафель вкусно есть со свежими овощами, зеленью, кунжутной пастой-тахини.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Хлебные стаканчики
Часть 2 - Баклажаны фаршированные ветчиной и овощами
...
Часть 44 - Помидоры в кляре
Часть 45 - Малосольные кабачки
Часть 46 - Фалафель-жареные шарики из гороха
Часть 47 - Кабачки с мясом в кляре.
Рубрики: | Кулинария/Запеканки,овощи,соусы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |