http://4vkusa.mirtesen.ru/ 

Автор Юлия Никольская 

Рецепт из серии - "для ленивых", поскольку в одном флаконе, то бишь - горшочке - и мясо и гарнир, причем сложный! Жалко стало домашних - не сладко им приходится во время моего похудания, а так как горшочки довольно большие - 0,7 л. - вполне могу с мужем разделить гарниры по вкусу!

Ингредиенты (на 5 горшочков по 0,7 л.) - курица - 800 гр. (у меня было два окорочка - порезала пополам и бедрышки от окорочков я разделила на две части, и было еще три голени), рис длиннозерный - 400 гр., заморозка (овощи) - 2 пакета по 450 гр., куриный бульон - примерно 1,5 л. (если нет бульона - можно просто взять воду), луковица - 1 крупная, чеснок - 3-4 зубчика, соль, перец, специи по вкусу.

Кубик льда на переднем плане - концентрированный и замороженный куриный бульон, я его складываю в морозилку и использую по мере надобности, разморозив, доабвив воды и прокипятив. Сегодня я добавила в бульон ложку суповой заправки - все лучше, чем просто соль.

Выпыпаем овощную смесь на сковороду без масла и "размораживаем" под крышкой. Когда один пакет уменьшился вдвое и овощи стали весить 280 гр. - я достала следующий пакет.

Мексиканская смесь стала весить в итоге 320 гр., и всего овощей получилось 600 грамм!

Посмотрела-посмотрела, да и смешала обе смеси в одну!

Ну какая курица без чеснока? Порезала на пластинки чеснок и нашпиговала им куриные кусочки (по две-три пластинки в каждый), обмазала какой-то случайно обнаруженной в шкафу приправой для курицы - примерно 2-3 чайных ложки.

Засыпала в горшочки промытый рис,

следом - овощи. Тот, кто солит - нужно присаливать каждый слой. Но мне вполне хватило ложки заправки в бульоне и приправы на курице.

Немного лука, кусочки курицы и опять - немного лука.

Заливаем бульоном, но не стоит заливать так, чтобы бульон покрыл содержимое горшочка. Это было моей ошибкой - в процессе приготовления бульон немного подвыкипел и теперь придется мыть духовку

Ложечку сметаны сверху (но можно и без нее), накрыть крышками и - в холодную духовку на 200 градусов на 1 час.

Рис получился рассыпчатым, а мясо - невероятно нежным! На тарелке - только половина содержимого горшочка! Приятного аппетита!