ПОНАДОБИТСЯ:

Яйца – 5 шт.

Нежирные сливки – 5 ст.л.

Укроп – 1 пучок

Топленое масло

Соль

Для начинки:

Филе малосольной семги  - 150 гр.

Творожный сыр – 150 гр.

 Авокадо – 1 шт.

Красная икра для украшения

Соль

Черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для   омлета   измельчаем  укроп.  Взбиваем яйца со сливками  и  солью,

добавляем  укроп  и  еще  раз  взбиваем.  Смазываем  маслом  сковороду,

ставим  огонь  и  сильно  ее   нагреваем.  Затем   наливаем  треть  яичной

смеси  в сковороду,  распределяем равномерно,  поворачивая  сковороду

круговым движением и жарим до тех пор, пока омлет  не станет плотным.

Аккуратно переворачиваем омлет и быстро обжариваем с другой стороны.

Перекладываем   омлет  на  разделочную  доску.   Точно  так  же   жарим

следующий  омлет.  Филе  лосося  срезаем  с  кожи,  удаляем косточки, а

мякоть  нарезаем  мелко  и  перемешиваем с творожным сыром, солим  и

перчим. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку, мякоть  нарезаем

ломтиками.   Намазываем   оба  омлета  сырной  начинкой,  выкладываем

сверху авокадо, сворачиваем рулетами и нарезаем поперек на  маленькие

роллы.  При  желании  можно  украсить  роллы  из  омлета  несколькими

икринками.
http://pir-gorou.com/rolly-iz-omleta.html