• 1,5 стакана муки
• 300 г майонеза
• 300 г кефира
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 банка консервированной рыбы
• 3 яйца
• 100 г сыра (у меня — копченый)
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны (не обязательно)

• 250 г ворога (не зернистого)
• 350 мл молока
• 2 яйца
• 10 столовых ложек растительного масла
• ¼ чайной ложки соды, гашенной уксусом
• 2,5-4 стакана муки (зависит от качества ингредиентов)
• Сахар по вкусу
• ½ чайной ложки соли
• Кипяток

На 20 штук:

• 2 стакана воды
• 1,5 чайные ложки соли
• Мука, сколько возьмет тесто (5-6 стаканов)

• Около 2-х кг картофеля (не молодого)
• 500 г мясного фарша (лучше свиного)
• 1 луковица
• ½ чайной ложки лимонной кислоты
• Картофельный крахмал для обвалки
• Соль, молотый черный перец

Для подливки:

• 150 г грудинки (сала)
• 2-3 луковицы
• 1 стакан сметаны

• 500 г мясного фарша (пожирнее)
• 5-6 крупных картофелин
• 2 луковицы
• Масло для жарки
• Соль, молотый черный перец

• Около 600 г мясного фарша
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Сыр по желанию
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, мята сухая, зелень

• 20-25 куриных крылышек
• 1 банка томатов в собственном соку
• Масло для фритюра
• 200 г сливочного масла
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 жгучий красный перец
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• Соль, молотый черный перец, острая приправа для курицы

• Около 1 кг вырезки качественной свежей говядины

Для засолки:

• 2 столовые ложки с горкой каменной соли
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Для пряной пасты:

• 1,5 столовые ложки молотого пажитника (другие названия — фенугрек, шамбала, чаман — можно заменить 3 столовыми ложками хмели-сунели)
• 1 чайная ложка молотого острого перца
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 5-6 зубчиков чеснока

• Около 600 г куриного филе
• 200 г сала
• 1 пакетик желатина (30 г)
• 6-8 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка молотой паприки
• Соль, специи на ваш вкус

• Сладкая спелая дыня
• Хамон в тонкой нарезке (сыровяленная свинина)

Для коржей:

• 400 г печени
• 100 г сала
• 4 яйца
• 1 луковица
• 500 мл молока
• 6 столовых ложек муки
• Соль, пакетик разрыхлителя

Для крема:

• 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г)
• 250-300 г  майонеза
• 1 пакетик желатина (20 г)
• 1 головка чеснока

• 2 кг шпикачек или сарделек в натуральной оболочке
• 2 луковицы
• 2 сладких или острых перца (по вкусу)
• 1 столовая ложка сухой горчицы (1 чайная ложка горчичных зерен)

На 1,5 литра воды:

• 300 мл уксуса 9%
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка с горкой сахара
• Перец горошком, перец душистый, гвоздика, лаврушка

• 500 г баранины или говядины с жирком
• 500 г телятины (лучше на ребрышках)
• 700 г томатов в собственном соку (5-6 спелых помидоров)
• 5-6 средних картофелин
• 1 крупный сладкий перец
• 1-2 моркови
• 2-3 луковицы
• 1 острый перчик, чеснок, зелень
• Соль, специи на ваш вкус — молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр

• Около 500 г курицы
• 350 г томатов в собственном соку
• Около 1 стакана вермишели
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки растительного или оливкового масла
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист

• Около 500 г говядины для бульона
• 2 яйца
• 2-3 картофелины
• 3 столовые ложки риса
• 1 луковица
• 1 большой пучок крапивы
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

• Около 600 г телятины или говядины на косточке
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 300 г квашеной капусты
• 4-5 картофелин
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Зелень, острый перец, чеснок по вкусу
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, сухие грибы, лавровый лист

• Около 600 г говядины для бульона
• 3-4 свиных ребра
• 200 г ветчины
• 100 карбоната
• 2 сосиски
• 1/5 кочана капусты
• 3-4 картофелины
• 3 соленых огурца
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль, молотый черный перец, лавровый лист