Торт «Творожный Наполеон»

Набор продуктов минимальный. Печётся торт быстро и без каких-либо причуд.
А уж каким торт через двое суток становится, так это не описать и не рассказать. Это нужно пробовать! Торт получается большим, весит более 3 кг, любители творожной выпечки получат истинное наслаждение!

Тесто:
1.Творог - 400 гр.
2.Сахар - 1,5 ст.
3.Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
4.Яйца – 2 шт.
5.Маргарин или масло сливочное - 100 гр.
6.Разрыхлитель – 2 ч.л.
7.Мука


Процесс приготовления:
1. Творог, сахар, ванилин, яйца, маргарин или сливочное масло (предварительно размягчить при комнатной температуре) хорошо смешать и взбить миксером до однородного состояния.
2. Добавить разрыхлитель и снова всё смешать миксером.
3. Добавить муку. Тесто должно быть средней плотности, не должно липнуть к рукам. Если в тесте попадаются крупинки творога, то ничего страшного. В готовом корже они совершенно не чувствуются.
4. Отщипнуть кусочек от общего количества теста. Раскатать на хорошо припылённой мукой поверхности пласт очень-очень-очень тонко. Обрезать по контуру, который Вам нравится больше: круг, квадрат, овал, сердце и т.д.
5. Осторожно выложить тонкий корж на противень, который застелен пергаментом. Наколоть корж вилкой по всей его поверхности и отправить в духовку.
6. Выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке: 180 гр . Коржи выпекаются очень быстро. Корж стал коричневым, немного вздулся - значит готов.
7. Горячие коржи щедро промазать кремом. Боковины торта тоже должны быть хорошо промазаны кремом. Один корж размельчить в блендере и обсыпать весь торт.

Крем:
1. Молоко - 1 л.
2. Яйца - 4 шт.
3. Сахар - 1,5 ст.
4. Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
5. Мука - 4 ст.л. с горкой
6. Крахмал - 2 ст.л. с горкой
7. Масло сливочное - 150 гр.

Процесс приготовления:
1. Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.
2. Постепенно добавлять муку и крахмал.
3. Тонкой струйкой влить прохладное молоко.
4. Поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
5. Как только крем загустел, снять с плиты и добавить предварительно размягчённое сливочное масло.
6. Взбить крем миксером до однородного состояния. Консистенция крема - сметана средней густоты.

Сначала необходимо сделать крем, а потом приступить к тесту и выпеканию коржей. Выпекать для быстроты процесса можно сразу 2 коржа на разных уровнях духового шкафа.
Количество сахара в рецепте на любителя. Любите послаще, кладите сахара побольше. Аналогично дело обстоит и с ванилином.



Получается 19 коржей диаметром 27 см. 19-ый корж, который был из остатков теста, ушёл на посыпку. Ещё на посыпку можно добавить 2 шт. галетного печенья, горсточку кешью и горсточку грецких орехов. Все ингредиенты для посыпки отправляем в блендер и превращаем их в мелкую крошку. Вариантов посыпки на самом деле много: орехи всевозможные, шоколад любого цвета и содержания какао, кокосовая стружка, кукурузные хлопья, миндальные хлопья, шоколадные капли, вафельная крошка и др. Тут главное включить фантазию.
Торт отлично пропитался за ночь. Он получился нежным, влажным. На вкус очень напоминает слоёное тесто. В разрезе тоже выглядит слоёным.



Приятного аппетита!

Тесто отлично переживает заморозку. Если Вы решили завтра испечь "Творожный Наполеон", то сегодня, на ночь, его необходимо переложить из морозильной камеры в холодильник. Завтра утром тесто по консистенции такое, будто его только что сделали. Раскатывается прекрасно и приобретает большую эластичность.

Шоколадные кексы на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
Сахар – 1 ст.
Кефир – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – до состояния жидкой сметаны
Сода, гашенная лимонным соком
Шоколад горький – 100 г

Для глазури:
Молоко – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Какао – 4 ст.л.
Сливочное масло

Для украшения:
Молочный шоколад – 100г
Малина

Приготовление:
1.Смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и растаявшее масло. Соду погасить лимонным соком и влить к смеси. Шоколад разломать на мелкие кусочки и добавить в тесто.
2.Наполнить силиконовые формы и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Тем временем приготовить глазурь, она должна прокипеть 3-5 минут.
3.Когда остынет, добавить немного сливочного масла. Покрыть кексы глазурью, у красить молочным шоколадом и малиной. Поставить в холодильник для застывания глазури.

Приятного аппетита!

Пирог «Шустрая крошка»

Очень быстрый, простой рецепт, в результате которого - аппетитнейший творожный пирог, нежный и необыкновенно ароматный! Хороший вариант при неожиданно нагрянувших гостях

Ингредиенты: Тесто: масло сливочное - 1 пачка, мука - 3 стакана, сахар - 0,5 стакана, Начинка: творог - 400 гр, яйца - 3 шт., сахар - 0,5 стакана, апельсин - 1 шт.

Сначала готовим тесто. Растираем руками муку, сливочное масло и сахар до крошкообразного состояния. Тесто готово :)

Приступаем к начинке. Пропускаем через мясорубку творог и апельсин. Апельсин перемалываем прямо с цедрой.

Добавляем к творогу и апельсину сахар и яйца.

Хорошо перемешиваем. Здесь объясню, почему не стоит пробивать творог, например, в блендере. Дело в том, что прелесть этого пирога именно в крупинчатой, а не в суфлеобразной структуре творога.

Примерно две трети теста выкладываем в форму, выравниваем, стараясь сильно не трамбовать - между крупинками теста должен быть воздух. Насыпаем по сантиметру валик у борта формы, чтобы начинка не разливалась.

Выкладываем начинку.

Оставшееся тесто щедрой рукой сеятеля распределяем по поверхности пирога.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут (время разнится из-за разной структуры и качества творога).Приятного аппетита!PS: Вместо апельсина можно добавить курагу, ягоды - вообще, все, что вам нравится или есть под рукой. Но с апельсином - самое то, уж поверьте!

Салат с селедкой
Ингредиенты
250 г селедки
3 яйца
2 картофелины
1 кислое яблоко
1 среднего размера морковь
1 луковица или зеленый лук
2 ст.л. уксуса чтобы замариновать репчатый лук
2 ст.л. сметаны (или майонеза)
1 ст.л. сладкой горчицы
Способ приготовления
Картошку и морковь предварительно сварить в мундире. Очистить. Нарезать кубиками. Сварить яйца, очистить.Лук нарезать очень мелко или если вы любите лук, то полукольцами. Залить уксусом. Отставить.Я делала с зеленым луком и без уксуса
Филе сельди нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками.Смешать селедку, яблоко, картошку и морковь. С лука слить уксус и добавить лук в салат или просто нарезанный зеленый лук. Натереть яйца, добавить в остальным ингредиентам, перемешать.Сметану смешать с горчицей.Перемешать. Можно посыпать свежей зеленью- укропом или петрушкой.

Картофельные галушки с мясом

Ингредиенты:
Картофель - 400-500 г
Крупа манная - 2 ст.л.
Мука - 300-350 г
Яйцо - 1 шт
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль, черный молотый перец (по вкусу)
Вода ледяная - 30 мл;
Лук жареный, сметана (для подачи)

Приготовление:
1.Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.
2.В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать. Всыпать постепенно просеянную муку. Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.
3.Филе и репчатый лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.
4.Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.
5.Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.
6.Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут. Готовые картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с соленым огурцом

Ингредиенты

1 отварная куриная грудка
половинка красного лука
100 гр. твердого сыра
3 отварных яйца
2 соленых огурца
майонез

Приготовление:
Нарезать все ингредиенты, добавить майонез, смешать. Салат готов.

Баклажаны в томатно-сметанном соусе

Это блюдо может подаваться и горячим, и холодным, как закуска. Особенно вкусной получается подливка, она подходит к любому гарниру, поэтому ее нужно делать много.


Что понадобится для приготовления

Семь средних баклажанов
Пять – шесть крупных помидор
Пол-литра сметаны (жирность 10-15%)
Шесть долек чеснока
Растительное масло для жарки
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, положить в глубокую посуду и пересыпать солью. Перемешать, оставить на полчаса чтобы стекла горечь.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть небольшими кубиками.
Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок.
Промыть баклажаны под проточной водой, слегка отжать. Обжарить в масле, каждый кружочек подрумянивая с двух сторон. Переложить обжаренные баклажаны в кастрюлю.
Нарезанные помидоры выложить в сковородку с разогретым маслом, обжаривать 15 минут на среднем огне. Влить сметану, посолить по вкусу и перемешать. Снять с огня. Залить соусом баклажаны, накрыть крышкой и тушить минут 10-15. Готовое блюдо снять с огня и дать немного настояться.
Приятного аппетита!

Рулет "Мимоза"

Ингредиенты:
1 упаковка листового лаваша(3 листа)
250 г майонеза
3 вар. яйца
150-200 г сыра
1 банка сайры
укроп
зеленый лук

Приготовление:
1.Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
2.Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

Идеальные оладьи

Ингредиенты:
0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки

Приготовление:
1.Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось)
2.Всё тщательно перемешиваем венчиком
3.Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь - промешается.
4.Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
5.Итак вы замесили тесто - теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
6.За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.
7.Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду - жду когда она высохнет - значит прогреется, наливаю масло.
8.Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.
9.Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
10.Выложили - жарите. Медленно. Смотрите на оладьи - по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.
11.Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети - можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.
12.Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто - ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла - выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки - то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
13.Готовую партию снимаете - сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
14.Масло подлили - не ждите когда оно нагреется - опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

Вишнёвый штрудель

Ингредиенты: для теста:

200 г муки,
200 г творога,
4 яичные желтка,
80 г сахара,
1/4 ч.л.соли.

Для начинки:

200 г вишен,
3-4 яблока,
120 г сахара,
40 г коньяка,сливочное масло для жарки,
корица по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.

3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.

4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

Торт-мороженое "Искушение"

Ингредиенты:
Сливки для взбивания (33%) - 500 мл
Вареное сгущ.молоко - 0,5 банки
Горький шоколад - 100 гр
Изюм - 100-150 гр
Безе

Приготовление:
1. Плитку шоколада поломать на кусочки, влить немного молока и поставить на водяную баню.
2. Сливки взбить до устойчивой пены. Как только сливки приобрели нужную консистенцию, добавляем по одной ложке сгущенку.
3. Во взбитые сливки добавить изюм.
4. Разъемную форму застелить пищевой пленкой, выложить на дно безе (можно целое, можно слегка раскрошить. Я выкладывала целыми).
5. На безе выложить чуть больше половины приготовленного крема с изюмом. Разровнять ложкой.
6. Растопленным шоколадом наносим капельный рисунок(или какой хотите).
7. Сверху посыпать раскрошенным безе, выложить оставшийся крем и разровнять его ложкой,делая узор. Поверхность не должна быть ровной, а наоборот, как-бы с бугорками.
8. Сверху можно посыпать миндальными лепестками, а можно украсить растопленным шоколадом.
9. Форму накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 5-6 часов.

http://220.lv/ru/sadzives_tehnika/maza_sadzives_te...__profi_cook_km_1025?id=362710

http://220.lv/ru/skaistums_un_mode/apaksvela/krust...sme_tango?id=265481&mid=648804

http://www.sv-mebeles.lv/ru/produkcija/mjagkaja_mebelj/kresla/

http://www.sv-mebeles.lv/ru/produkcija/matraci/90_x_200_cm/

http://220.lv/lv/preces_ka_no_tv_reklamas/dormeo/m...ena_dreams__davana_2?id=790423

http://220.lv/lv/mebeles_un_interjers/viesistabas_...resli/kresls_al_3075?id=568429

http://rr-mebeles.lv/lv/products/Mikstas-mebeles/Kresls/product_descr/2613