Ингредиенты:
2 белка
60 г сливочного масла
20 г муки
40 г молотого миндаля
100 г сахара
100 г ежевики или других ягод
Способ приготовления:

1В небольшой кастрюле с тольстым дном на минимальном огне растапливаем сливочное масло.



2В отдельной посуде взбиваем белки на низкой скорости до мягких пик, затем по чайной ложке добавляем сахар, взбиваем на средних оборотах до устойчивых пик, добавляем ванилин.



3Муку смешиваем с толченым миндалем.



4Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растопленное горячее масло. Подмешиваем муку и миндаль, частями, аккуратно вымешивая каждый раз тесто лопаткой.



5Готово.



6Формочки смазываем маслом, слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Сверху кладём ягодку. Очень удобно делать такие кексики в бумажных формочках, т. к. они очень хрупкие.



7Выпекаем 12-15 минут при 200 градусах.

Ингредиенты:
1 стакан йогурта натурального (1,5% жирности)
1 ст.ложкa разрахлителя
1 стакан сахара
3 ст.ложки маргарина размягченного или маслa
2 стакана манки
миндаль 50-60 г
для сиропа:
1,5 стаканa сахара
1 стaкан воды (я беру 0,7 стакана, т.к. люблю сироп густой)
пару капель розовой воды
пару капель флердоранжевой воды
1 ломтик лимона
Способ приготовления:

1смешиваем йогурт и разрыхлитель, перемешиваем.



2затем добавляем растопленный маргарин или масло



3затем сахар,все хорошо перемешать



4добавляем манку и также хорошо перемешиваем



5Форму для запекания смазываем маслом (вообще нужно смазывать кунжутной пастой-тахиной), выливаем все в форму, разравниваем.


6делаем ножно насечки, чтобы равномерно разместить миндаль



7выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 25-30 минут.


8В это время делаем сироп,но лучше его сделать заранее.В сотейник высыпаем сахар,добавляем воду и доводим все до кипения


9на умеренном огне варим 15-20 минут


10в конце добавляем ломтик лимона (если нет лимона, то лим.кислоту 1 ч.ложку)



11снимаем с огня и добавляем пару капель розовой воды и пару капель флердоранжевой, перемешиваем и даем остыть.


12в таких бутылках продают у нас эти ароматизаторы.



13когда корж порумянится ,достаем из духовки и сразу заливаем сиропом

Ингредиенты:
180 гр просеянной пшеничной муки,
180 гр сливочного масла, комнатной t,
180 гр сахарного песка (или пудры),
4 шт яйцо куриное,
2 ст. ложки кукурузного крахмала,
10 гр разрыхлителя
____________________________________
ВАЖНО: все продукты комнатной температуры.
____________________________________
количество теста рассчитано на одну большую форму, или 2 маленькие прямоугольные формы d=21x9x6 см
Способ приготовления:

1Для приготовления кекса берите сливочное масло хорошего качества, обязательно мягкое (комнатной температуры). Сливочное масло взбить в пышную массу, в течении 5-6 минут, пока не побелеет.



2Добавить порциями сахарную пудру и еще раз тщательно взбить 8-10 минут. На этом этапе смесь похожа на крем.



3Добавить по одному яйца, каждый раз очень тщательно взбивая смесь.



4Пшеничную муку просеять 2-3 раза. Смешать муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную смесь. Взбивать миксером 1 минуту на самой большой скорости, до однородности.



5Малину добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.



6Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо.



7Поставить на нижний уровень духовки (духовка хорошо разогрета до 180 градусов). Выпекать 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Я готовила несколько раз в небольших прямоугольных формах 45 минут. Возможно придется увеличить время до 1часа 10 минут, если у вас одна большая форма. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой.

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки;
3 ст.л. с горкой сахара;
2 яйца;
3/4 ст. теплого молока;
1/4 ч.л. соли;
60 гр растопленного сливочного масла;
8 гр сухих дрожжей;
....................
Для посыпки:
0,5 ст. муки;
5 ст.л. сахара;
ванилин по вкусу;
60 гр сливочного масла;
300 гр земляники или любой другой ягоды;
1 яйцо и 1 ст.л молока для смазывания.
Способ приготовления:

1Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Примерно на 1 час. Я тесто замешиваю в хлебопечке, мне очень нравится, экономит время и силы.



2Затем тесто обмять и разделить на равные части и скатать из них шарики. Для того чтобы булочки были одинаковыми я взвешиваю каждый шарик, и у меня примерно они по 70 грамм.



3Шарики выложить на застеленный пергаментом противень на достаточно большом расстоянии. При выпечки булочки очень увеличиваются. Когда шарики будут разложены, надо каждый шарик приплюснуть ладонью, чтобы получилась лепешка, не бойтесь нажимайте посильней. Дать расстояться.



4За это время, пока наши булочки подходят, готовим обсыпку. Для этого смешать муку с сахаром и ванилином и затем все порубить со сливочным маслом. Я масло морожу и тру на терке. Смесь до использования ставьте в холодильник, иначе масло начнет таять.



5Итак булки наши расстоялись, опять в центр нажмем сильно ладошкой. Затем каждую булочку надо смазать смесью взбитого яйца с молоком и присыпать смесью из масла, сахара и муки(крошка).



6Затем выложить ягоды, у меня земляника.



7Ягоды опять смазать взбитым яйцом и снова присыпать крошкой.



8Выпекать булочки в разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Булочки увеличатся в объеме и зарумянятся будут очень аппетитными, а на вкус безумно вкусными. Мягкими внутри и хрустящими снаружи. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
220 г резаных ананасов в собственном соку
150 г очищенных грецких орехов
2 стакана муки
1 стакан сметаны
1 яйцо
3/4 стакана коричневого сахара
60 мл растительного масла
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соды
щепотка морской соли
Способ приготовления:

1Духовку предварительно разогреть до 200 °С.


2Муку перемешать с разрыхлителем, содой и солью.


3В отдельной посуде смешать сахар, яйцо, сметану, затем влить растительное масло (немного оставить) и взбивать блендером до получения пышной гладкой массы.


4Соединить яично-сметанную массу с мукой, перемешать.


5Грецкие орехи измельчить руками и добавить в тесто.


6Ананасы тоже добавить в тесто, еще раз перемешать.


7Формочки для маффинов смазать растительным маслом и выложить в них тесто.


8Поставить маффины в разогретую духовку на 15-20 минут.

Ингредиенты:
150 гр муки
75 гр слив. масла
165 гр сахара
130 гр творога 18% (у меня 9%)
2 маленьких яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
сах.пудра
Способ приготовления:

1Сахар и масло взбить 7-8 мин. Смесь получается крошковатая.



2Добавить творог. Взбить до однородности. Вбить по одному яйца, перемешивая миксером. Смешать муку с разрыхлителем, всеять. Хорошо, но быстро размешать миксером.



3Выложить тесто в смазанную и обсыпанную мукой форму (я выложила форму смазанной бумагой для выпечки). Выпекать 170 гр. 50-60 мин. Моя прямоугольная форма стеклянная, я пекла 1ч 10мин. Если Ваша силиконовая или металлическая, будет быстрее. А еще сейчас продаются одноразавые формы и формочки, мне очень понравились. Пекла в них вот эти кексы http://www.edimdoma.ru/retsepty/44268-keksy-na-zdorovie.

Ингредиенты:
Тесто
210 г муки
1 яйцо
50 г сахарной пудры или мелкого сахара
100 г сливочного масла
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка
200 г творога
40 г сахара
30 г муки
20 г сметаны
1/2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1/2 желтка
1 ст.л. теплой воды
Способ приготовления:

1Начинка. Приготовьте заранее начинку(она должна постоять, чтобы сахар растворился или можно использовать сахарную пудру). Для этого все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером



2Тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и хорошо размешайте до однородности



3Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто



4Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Положите на каждую часть теста по 1/6 начинки. Начинку накрывайте половиной теста так, чтобы она была видна



5Желток смешайте с водой и смажьте сочники - и тесто, и начинку. Пеките в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 25-30 минут до легкого подрумянивания

85 12 17
Ингредиенты:
4 яйца
150 г сахара
1 ст. муки
творог - 150 г
ягода любая по вкусу
ванильный сахар
для глазури
==================
2 белка
5 ст.л. сах.пудры
0.5 ч.л. лимоного сока
Способ приготовления:

1взбить яйца с сахаром до увелечения массы



2добавить муку перемешать



3творог смешать с ягодами и добавить ванильный сахар



4взять формы на дно положить по ложке теста, в серединку уложить начинку



5сверху накрыть еще порцией теста



6поставить в духовку на 25-30 мин при т.210



7делаем глазурь,взять белки добавить лимон.сок и взбивать до мягких пиков,затем всыпать пудру и поставить на водяную баню и взбивать 2-3 мин,снять с бани и взбивать еще пару минут,можно покрывать кексы

Ингредиенты:
Для теста: 200г муки
100г сливочного масла
100г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки: 500г творога(9% жирность)
100г сметаны(20% жирность)
100г сахара
10г ванильного сахара
1 яйцо
1 стакан(500 мл) малины
сахарная пудра для украшения
Форма разъемная Ф22см
Сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:

1Муку просеять с разрыхлителем.Охлажденное масло нарезать кусочками и растереть с мукой до состояния крошки.



2Растереть яйцо с сахаром, замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.



3Творог протереть через сито.



4Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану,соединить с творогом. Взбить смесь блендером до однородного состояния.



5Разъемную форму (Ф22см)смазать сливочным маслом.Охлажденное тесто распределить по форме, выполнить бортики высотой 4-5 см.



6Выложить на тесто творожную начинку, сверху- малину. Аккуратно прижать бортики до начинки.



7Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.Пирог охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.Угощайтесь!

Ингредиенты:
3 яйца
200 гр.сахара
щепотка соли
2 ч.л.корицы
50 мл.коньяка (или рома)
200 гр. орехов (смесь: грецкие, миндаль, лесные орехи)
400 гр.муки
200 гр.кукурузной муки
1 ч.л.разрылителя
250 гр.сливочного масла
Способ приготовления:

1В миску выложить 3 яйца, сахар, соли и 1 ч.л.корицы и хорошенько взбить миксером до воздушной однородной массы. Добавить коньяк и чуть чуть еще взбить. Отставить пока в сторону



2Измельчить орехи



3В отдельной чашке смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, 1 ч.л.корицы и аккуратно все смешать



4Смешать орехи и мучную смесь



5Добавить к орехово-мучной смеси яичную смесь, перемешать, добавить размягченное сливочное масло и вымесить эластичное тесто



6Застелить форму пергаментом и выложить на него печенье небольшими порциями. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Приятного чае- или кофепития)))

Ингредиенты:
ДЛЯ ПИРОГА:
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 200 г
Молоко - 100 мл
Сметана - 50 мл
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 пак.
Орехи грецкие - 1 ст.
--------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Сливки 10% - 200 мл
Шоколад черный - 100 г
Яйца - 3 шт.
Кофе свежесваренный - 100 мл
Сахар - 50 г
Крахмал - 2 ст.л.
Способ приготовления:

1Орехи измельчить



2Взбить яйца с сахаром до белой пены.



3Добавить растопленное сливочное масло, молоко, сметану, муку, разрыхлитель и тщательно все перемешать.



4Добавить к тесту измельченные орехи, перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить тесто в форму. Отправить выпекаться в духовку на 1 час при 180 градусах.



5Для крема поставить сливки на огонь, добавить оломанный шоколад и довести до кипения.



6Тем временем растереть желтки с сахаром, добавить свежесваренный кофе, затем крахмал и тщательно все перемешать.



7Медленно ввести яично-кофейную смесь в сливки и варить на медленном огне помешивая до загустения. Дать остыть.



8Разрезать пирог на две части, выложить половину крема, смазать. Накрыть вторым коржом и смазать его сверху.

http://pepel-rozi.ru/post229275409/?upd

Ингредиенты:
4-6 сосисок
2 яйца
1 ст. кефира
100 мл. раст масла
щепотка соли
0,5 ч.л. сушеного розмарина
пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
Способ приготовления:

1Смешать венчиком все жидкие составляющие. Муку, соль и разрыхлитель смешать в отдельной миске. Соединить и хорошо размешать. Каждую сосиску разрезать на 3-4 части (в зависимости от длины сосиски). Формы для кексов смазать маслом, наполнить на 2/3 тестом, в центр вставить сосиску.



2Выпекать при 180 гр. 20-25 минут до румяного цвета. Получается 16 кексо-догов. Смачного!

Ингредиенты:
Коржи:
100 г сливочного масла
100 г сахара
140 г муки
2 яйца
Суфле:
2 белка
460 г сахара
1/2 ч.л. без горки лимонной кислоты
2 ч.л. агар-агара (я использовала желатин 5 ч.л.)
200 г сливочного масла
100 г сгущенки
ванилин
Украшение:
75 г шоколада
50 г сливочного масла
Способ приготовления:

1Коржи Взбейте масло с сахаром, пока не посветлеет



2Добавьте по одному яйца, тщательно взбивая до загустения



3Всыпьте муку, замесите тесто



4Готовое тесто размажьте на бумаге для выпечки в два круга по размеру будущего торта. Выпекайте 10 минут при 230С



5На еще горячие коржи поставьте форму; если коржи великоваты - подрежьте. Остудите, не снимая бумаги. Осторожно, коржи ломкие!



6Суфле Предварительно замочите желатин или агар-агар в 150 г воды. Воду с разбухшим желатином поставьте на небольшой огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения, дождитесь полного растворения желатина



7Всыпьте в горячий раствор сахар и на средне-сильном огне, помешивая, дождитесь закипания и растворения сахара. Когда началось бурное кипение и сахар растворился - сироп готов. Отставьте его, чтобы он слегка остыл



8Тем временем добавьте в мягкое масло сгущенку и ванилин и взбивайте на максимальной скорости миксера до получения светлой пышной массы



9Охлажденные белки взбейте до плотной белой пены. Добавьте лимонную кислоту и взбивайте, пока масса будет держаться на венчике



10Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте в белки подостывший сироп. Взбивайте, пока масса станет густой и плотной. Миксером на маленькой скорости массу и масляную смесь



11Сборка На дно разъемной формы положите бумагу, на нее корж и залейте половиной суфле. Накройте другим коржом и сверху опять выложите суфле. Разровняйте поверхность и отправьте в холодильник на 3 часа



12Украшение Растопите шоколад с маслом



13Заглазируйте торт шоколадом. Если планируете наносить рисунок, дождитесь застывания глазури и потом рисуйте

Ингредиенты:
Вариант 1 (в оригинале):
125 г сливочного масла
75 г сахарной пудры (у меня фруктоза)
2 яйца (на полную порцию 3)
100 г муки
50г измельченного миндаля (удобно делать в кофемолке)
1 ч.л. разрыхлителя
250 г крыжовника или винограда
1 ст.л. сухарей
сахарная пудра по вкусу (для посыпки пирога)
_________________________________
Вариант 2 (мой):
125 г сливочного масла
75 г сахарной пудры (у меня фруктоза)
2 яйца (на полную порцию 3)
100 г кукурузной муки
50г измельченного миндаля (удобно делать в кофемолке)
1 ч.л. разрыхлителя
150-200 мл сливок
250 г крыжовника или винограда
1 ст.л. сухарей
сахарная пудра по вкусу (для посыпки пирога)
Способ приготовления:

1Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до белой массы.



2Вводим по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.



3Муку просеиваем и смешиваем с миндальным порошком и разрыхлителем.



4Добавляем их к яично-масляной массе. Все перемешиваем. Тесто получается как густая сметана.



5При использовании кукурузной муки тесто получается гораздо гуще. Поэтому для варианта 2 в тесто нужно понемногу добавлять сливки, пока оно не дойдет до нужной консистенции - той же густой сметаны. Я точное количество сливок не замерила, но мл 150 у меня ушло точно.



6Форму для запекания кладем бумагу для выпечки. Выкладываем наше тесто, ложкой разравниваем его. Затем выкладываем крыжовник/виноград дырочкой вверх и присыпаем сухарями. Ставим в духовку 180 гр минут на 25-30, готовность проверяем зубочисткой.



7Вот такой он получается (вариант 1). Вкусный и теплый и холодный. Когда полностью остынет, можно его присыпать сахарной пудрой.

http://angreal.info/post229158752/?upd

Ингредиенты:
для теста:
1 яйцо
4 ст.л.подсолнечного масла
70 г воды
0.5 ч.л.соли
около 2 ст. муки
для начинки:
тарелочка творога(200гр)
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
для смазки 70 г растопленого слив.масла
1 ч.л.корицы
Способ приготовления:

1замесить тесто,вымешивать пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам, дать тесту постоять 20 мин



2сделаем начинку, все ингридиенты перемешать до эластичности



3тесто разделить на несколько частей и тонко тонко раскатать каждую, я раскатую на лапшерезке на 2 мм, у меня получилось 4 листа.


4берем первый пласт и смазываем слив.маслом, укладываем слой творога и накрываем вторым пластом



5также смазываем маслом и вылаживаем слой творога и так до конца, последним пластом накрываем смазываем маслом и скручиваем вертуту аккуратно в рулет



6переносим осторожно на противень,застеленный пергаментом,смазываем слив.маслом и посыпаем корицей,ставим в духовку на 30 мин выпекаем до золотистого света

Ингредиенты:
1.Кабачки-500-600гр.
2.Кефир-2,5%-2/3 стакана(я пользуюсь тонким чайным стаканом).
3.Яйцо-1шт.
4.Мука-8столовых ложек(с горкой)
6.Соль-1чайная ложка.
7.Сода-1чайная ложка(без горки)
8.Масло растительное для обжаривания.
Способ приготовления:

1Кабачки почистить от кожицы и натереть на крупной терке.



2К кефиру добавить соду,перемешать,дать постоять 5 минут,добавить соль,перемешать.



3Добавить яйцо.Натертые кабачки отжать от жидкости,добавить и перемешать.



4Постепенно добавить муку,перемешать,дать постоять 2-3 минуты.Если покажется жидковато,добавьте еще одну ложку муки.Яйца,кефир и мука бывают разные,поэтому определяйтесь сами.Но тесто не должно быть слишком густым,оно должно быть как густоватая сметана.



5Сковороду нагреть на небольшом огне,налить растительное масло,дать ему хорошо прогреться.Столовой ложкой выкладываем оладушки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.Приятного вам аппетита!


6Совет:сковороду и масло всегда нагревайте на таком огне,на каком будете обжаривать оладушки,тогда они не будут подгорать и пропекутся равномерно.

Ингредиенты:
30 г мягкого масла
7 г свежих дрожжей
2 ст. ложки тёплой воды
300 г муки
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
1 желток
1 ст.ложка раст.масла (без запаха)
Заливка:
50 мл жирных сливок (я добавила в сливки клубничный джем)
35 г сливочного масла
100 г сахара
Способ приготовления:

1Дрожжи развести в воде



2соединяем теплое молоко и дрожжи



3Затем добавляем растопленое масло



4добавляем муку



5все хорошо перемешиваем.тесто месить лучше в кух.комбайне или ложкой большой.



6вводим желток и вымешиваем минут 15.



7тесто получается липучее,в конце добавляем раст.масло и тесто наше легко отделится и скатается



8Круглую форму с бортиками смазать маслом, тесто выложить и распределить- размять равномерно по форме, накрыть и дать подойти 1 час (сейчас тепло можно 30 минут)



9У подошедшего теста сделать пальцами бортики, смочив руки в воде или масле.



10потом по всей поверхности пальцами делаем глубокие дырки,смело побольше дырок (смочив руки в воде или масле)



11Вылить на тесто равномерно сливки комнатной температуры, разложить сверху мелкие кусочки масла (я не добавляла)



12и посыпать всё равномерно сахаром. Поставить в духовку разогретую до 220 гр. Печь 10 минут.



13Дать пирогу остыть,затем нарезать и наслаждаться

Ингредиенты:
Безе:
3 белка крупных куриных яиц
150 г. сахара
0,5 пакетика ванилина (1 г.)
2 ст.л. орехов (у меня арахис)
*************************************
Крем:
150 г. творога обезжиренного
125 г. сливочного сыра
1 ст.л. мёда
1 ст.л. ликёра
1,5 стакана малины
+ ягоды малины и мята для украшения
Способ приготовления:

1Подготовим противень для приготовления безе. На пекарской бумаге нарисуем круги, диаметром 8 см. Переворачиваем бумагу и кладем ее на противень.



2Белки взбиваем до очень стойких пик, чтобы «ложка стояла». Продолжая взбивать, аккуратно подсыпаем сахар и ванилин.



3Орехи измельчаем не мелко.



4На бумагу кладем безе, равномерно распределяя по кругам. Половину безе (у меня 6 кругов) посыпаем орехами. Духовку разогреваем до 120С.



5Ставим противень в духовку и подсушиваем безе при 100-120С 3 часа. Готовые безешки снимаем с противня и окончательно остужаем на решетке.



6Для крема творог перетираем через сито.



7Добавляем сливочный сыр, ликёр, мёд и малину. Хорошо вымешиваем до однородности.



8На остывшие безе, которые без орехов, кладем крем.



9Сверху безе с орехами.