8 качеств кофе , о которых еще вчера не знала наука .

Читать далее...

ИСТОРИЯ КОФЕ

С него начинают утро две трети жителей Земли. Кофе – величайший путешественник всех времен и народов. В Европе кофе известен всего 300 лет, на самом же деле - он отметил свой тысячелетний юбилей.

Речь идет о самом восхитительном напитке на Земле - о кофе.

 Год, примерно, 902 - легендарная история открытия кофе.

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ КОФЕ

КОФЕ НА ПЕСКЕ

Ингредиенты:
Кофе (смолотый «в пыль») - 2 ч. ложки
Вода - 100 мл
Сахар - 1/2 ч. ложки
Насыпать в джезву свежемолотый кофе, добавить сахар и влить воду. Поставить турку в песок, при этом ее нужно углубить так, чтобы песок оказался не только внизу, но и по бокам турки. Дождаться, когда начнет подниматься пенка (не доводить до кипения) и вытащить турку из песка. Подождать пока пенка осядет и снова поставить джезву в песок. После чего повторить всю процедуру еще раз. Традиционно к данному виду кофе подается стакан холодной воды, которая пьется попеременно с кофе.

Читать далее...

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

Сегодня все способы приготовления кофе делятся на две большие группы. Это, во-первых, способы приготовления кофе в кофемашинах и кофеварках. А во-вторых, это способы приготовления кофе вручную, то есть в турке или во френч-прессе.


Рассмотрим способы приготовления кофе в кофемашинах и кофеварках. Это способы приготовления кофе в свою очередь также делятся на две большие группы - эспрессо и американо.

Эспрессо делается только в кофемашинах, так как для приготовления эспрессо совершенно необходимо наличие давления горячей воды. Настоящий эспрессо должен быть объемом около 30 мл, сварен при температуре не менее 85 градусов, под давлением не менее 9 бар, в течение 20-30 секунд. Это непрозрачная, темная, даже вязкая жидкость с пенкой оттенка ореха. Эспрессо обладает удивительно насыщенным вкусом, за что его так и ценят.

Читать далее...

Кофейные причуды известных людей, 20 итальянских имен для кофе, традиции в разных странах

Сколько чашек кофе пил Бальзак? Как готовят бочковой кофе в пышечных? Откуда пришел этот напиток? И много других любопытных деталей ждет вас здесь. 

Насыщенный черный кофе дымится рядом с клавиатурой, над которой порхают мои пальцы, пытаясь успеть за вихрем стремительных мыслей. Дразнящий аромат проясняет голову, а горький крепкий вкус настраивает на нужный лад.

Читать далее...

Черный и черный

Про кофе. Который не для слабаков. Парочка рецептов простых энергетиков, которые подойдут для взрослых людей, уверенных в своем крепком здоровье. Лично я могу себе это позволить, остальные думают и принимают решения самостоятельно

Масляный кофе 

Слышали про такой? Новое повальное увлечение кофейной энергетической диетой от Дэйва Эспри бьет все рекорды. Всего-то и требуется выпить с утра одну чашку кофе с добавлением несоленого сливочного масла. Как утверждает создатель рецепта, такой маслатте не только помогает снизить вес, но и дает продолжительный заряд бодрости, увеличивает активность мозга, да еще и снижает аппетит. Вот так просто: одна чашка кофейку - и ваш организм оказывается запрограммированным на активное сжигание жира и в то же время получает энергию, которой хватает на целый день   

Читать далее...

6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком. Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, предлагаем 6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

1 ч. л. кофе (горький сорт, мелкий помол)
1 ст. л. полусухого шампанского
100 мл (полстакана) воды
щепотка ванили

Способ приготовления:

Разведите в небольшом количестве воды ваниль. Налейте в турку воды. Чайную ложку окуните в ванильную смесь и этой же ложкой возьмите кофе. Засыпьте кофе в турку и варите на умеренном огне. Как только образуется пенка, добавьте в кофе шампанское. Держите турку на огне до тех пор, пока не появится крепкая пенка, после этого можно считать, что кофе готов. Подавать напиток в маленькой чашке.

Читать далее...

=В кофейне у =Ежички= =Кофе с ароматами средиземноморья=

О кофе с анисом, одном из любимых напитков итальянцев, в давнем интервью рассказывала Софи Лорен. Я распишу вам этот способ приготовления кофе подробнее.

В джезву положить свеже молотый кофе, пару зерен аниса и засушенные апельсиновые корочки. Залить смесь столовой ложкой горячей воды. Размешать и дать настояться минуты две. Залить джезву горячей водой уже почти доверху и поставить варить на самый медленный огонь.

Время от времени помешивать, не давая кофе закипать. Снять готовый кофе с плиты и разлить по подогретым чашкам через сито.

"Библия кофе"

Александр Бузмаков
Ирина Васильчикова
"Библия кофе"


Страницы кликабельны!

"30 способов приготовления кофе"

Александр Бузмаков, Ирина Васильчикова
"30 способов приготовления кофе"


Страницы кликабельны!

ГОТОВИМ КОФЕ: 6 УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!!! ГОТОВИМСЯ К ЛЕТНЕЙ ЖАРЕ!

Кофе 

Попробуйте заморозить кофе, а затем добавить кофейные ледяные кубики в молоко — у вас получится вкуснейший коктейль!

☕☕☕ЧАШЕЧКА КОФЕ☕☕☕

Что может быть лучше, чем начать день со вкуса ароматного терпкого кофе? Последние опросы показывают, что 60% взрослого населения выпивают, в среднем, одну чашку кофе в день. Более того, четверть признают, что это зависимость. Такое количество любителей кофе не удивительно.

Что удивительно, так это узнать, что кофе может быть полезным для вашего здоровья!

Как и во всем, с кофе нужно знать меру, и злоупотреблять им ни к чему. Но те, кто наслаждаются кофе в «здравых» объемах, на самом деле, с его помощью улучшают свое здоровье!

Некоторые из этих полезных свойств кофе меня просто поразили – ну кто бы мог подумать, что кофе помогает в борьбе с сахарным диабетом второго типа или даже с некоторыми видами рака? Тем не менее, мы узнали, что это так.

5 болезней, которые боятся кофе, как огня.

Факты и мифы о чае и кофе

Наверняка вы знаете, что пакетированный чай производится из отходов чайного производства, что растворимый кофе хуже натурального, что ароматизированный чай хуже натурального и так далее? Но правда ли это? Как отличить факты и мифы о чае и кофе? Мы поможем вам в этом. Вы будете удивлены!

Читать далее:

Интересная история о чае, кофе и Швеции!

Шведский король Густав III, правивший страной в XVIII веке, был глубоко убежден в том, что чай и кофе приносят огромный вред организму человека. Чтобы сохранить здоровье своих подданных, монарх неоднократно принимал законы, ограничивающее употребление этих напитков в стране.

Читать далее

Болезни, которые боятся кофе

Болезни принято лечить. Но можно постараться их вообще не допустить. И сегодня я хочу рассказать вам о кофе, который можно использовать, как профилактику некоторым заболеваниям. Вы любите с утра выпить чашечку крепкого ароматного кофе? По статистике, 60% людей употребляют в день хотя бы одну чашку кофе. А 15% из них признались, что они зависимы от этого напитка. И это не удивительно, что люди так любят кофе. Ведь он не только приятный на вкус, бодрит, а еще и отличный помощник, который помогает предотвратить некоторые болезни.

Но мера должна быть во всем, и злоупотребление не приведет ни к чему хорошему. Так что люди, которые пьют кофе с наслаждением и в небольших количествах, на самом деле, помогают своему организму. Узнав о полезных свойствах кофе, я была поражена! Я даже не догадывалась, что этот напиток помогает бороться даже с такими болезнями, как рак.   читать далее

Варим вкусный кофе - 10 советов

Кофе не просто напиток, который достаточно залить кипятком. Варим вкусный кофе - 10 советов помогут насладиться его ароматом и непревзойденным качеством.

Читать далее...

Это нужно знать всем о кофе!

1. B 1675 г. бpumaнcкuй мoнapx Kapл II зaкpыл вce «кoфexaузы» в Aнглuu, пomoму чmo cчumaл, чmo maм coбupaлucь гpaждaнe, нacmpoeнныe пpomuв нeгo. Пpuмepу кopoля нeoднoкpamнo cлeдoвaлu u дpугue мupoвыe мoнapxu.

читать далее

Как сварить вкусный кофе — 10 советов от человека с опытом

Что может быть приятнее, чем начать новый день с чашечки крепкого кофе? Этого ароматного бодрящего напитка, который наполняет нас энергией на целый день. Конечно, в еще полусонном состоянии проще сварить обычный кофе (или вообще воспользоваться растворимым), а можно приготовить этот вкуснейший напиток по всем правилам. 

 

Читать далее:

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

Кофеманы всех стран - сохраняйте! Пост посвящен вам и вашему любимому напитку!

КОФЕ. ТОП 6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

- Кофе черный — 1 л
- Бренди — 150 мл
- Коробочки кардамона — 4 штуки
- Апельсины — 1 шт.
- Шоколад горький — 200 г
- Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана
- Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3. Переливаем в небольшую кастрюльку.
4. Постепенно вливаем молоко и продолжаем нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
5. Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3. Капучино Бланко.

Ингредиенты:

- Молоко — 1/2 ст.
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кофе натуральный — 360 г
- Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Подогревая в небольшой емкости молоко, всыпайте ванильную крошку.
2. Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
3. Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
4. Блендером взбивайте напиток до образования сплошной крепкой пенной массы.
5. В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

4. Ирландский кофе (Irish Coffee).

Ингредиенты:

- Сахар — 2 ч. л.
- Виски ирландское — 45 мл
- Кофе свежесваренный — 3/5 ст.
- Сливки 40%-ные — 1 ст. л.

Количество: 1 порция

Приготовление:

1. В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
2. В небольшой миске слегка взбейте сливки.
3. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

5. Кофе-брюло.

Ингредиенты на 4-6 порций:

- Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
- Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
- Сахар — 4 кусочка
- Гвоздика — 6 почек
- Корица — 1 палочка
- Бренди или коньяк — 2 стакана
- Апельсиновый ликер — 3-4 ст. л.
- Крепкий черный кофе — 2 стакана

Приготовление:

1. Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
2. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
3. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
4. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
5. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

6. Ароматный новогодний кофе.

Ингредиенты:

- Кофе свежесваренный — 10 стаканов
- Сахар — 1/2 стакана
- Какао-порошок — 1/4 стакана
- Корица молотая — 1/4 ч. л.
- Вода — 0,3 стакана
- Сливки взбитые сладкие — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу.
2. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
3. Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.

РЕЦЕПТЫ КОФЕ ДЛЯ ВСЕХ ЗНАКОВ ЗОДИАКА

Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему.

Читать далее...

Как сварить вкусный кофе — 10 советов от человека с опытом

Что может быть приятнее, чем начать новый день с чашечки крепкого кофе? Этого ароматного бодрящего напитка, который наполняет нас энергией на целый день. Конечно, в еще полусонном состоянии проще сварить обычный кофе (или вообще воспользоваться растворимым), а можно приготовить этот вкуснейший напиток по всем правилам. На первый взгляд это мелочи, но именно они делают вкус кофе богатым, насыщенным и таким неповторимым. Как говорится, дьявол кроется в деталях )

Итак, какие факторы влияют на вкус кофе?

1. Чистая вода    читать далее

10 советов, как сварить вкусный кофе

Читать далее...

Если кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила :)

10 советов, как сварить вкусный кофе

 

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =)   читать далее

Кофе "Венский Art". Видеорецепт

10 советов, как сварить вкусный кофе

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток. Используйте очищенную воду из-под фильтра или воспользуйтесь магазинной, ещё лучше — сходите на родник, если он есть поблизости.

читать далее

Необычные свойства кофе

 1. Кофе как помощник при похудении.

Черный кофе отличный блокатор аппетита.При диете кофе лучше пить с 12 до 17 часов,но не заменяйте чашечкой кофе обед или ужин это может привести к проблемам желудка.

 2. Кофе как борец с целлюлитом

Отличным способом при борьбе с целлюлитом являются кофейные обертывания.Варим кофе,гущу наносим на проблемные места и оборачиваем пищевой пленкой для усиления термоэффекта,ждем 15 минут и смываем.Делаем эту процедуру 2 раза в неделю.
Антицеллюлитный скраб из молотого кофе помогает избавится он целлюлита.Молотые кофейные зерна в месте с гелем для душа наносим на проблемные участки,ждем 15 минут и смываем.

 3. Кофе как помощник коже лица

Маска из кофе,меда и сметаны дает отличный лифтинг эфект.Понадобится по 1ч.л. кофейной гущи,сметаны,меда и 2 взбитых яичных взбитых белка.Смешиваем все ингредиенты и наносим на лицо на 20 минут.после этого смываем.

Пилинг из кофе и меда.По 1ст.л. молотого кофе и оливкового масла,12ч.л меда,Нанести на лицо круговыми движениями на 1 минуту затем смыть.

От мимических морщин поможет маска из кофе и банана.Размять половинку мякоти банана,добавить в неё 1ч.л сливок и гущи кофе.Держать на лице 20 минут.

10 советов, как правильно сварить вкусный кофе

1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =)

2. Не спешите

Гид по кофе

Кофе — это не только тонизирующий напиток с приятным ароматом. Крохотная чашечка кофе вмещает в себя и радость первого свидания, и умиротворение воскресного утра, и удовольствие от сделанной работы.

Мы готовы бесконечно признаваться в любви этому напитку...

Далее

9 советов как сварить ароматный кофе

Читать далее...

КАРАМЕЛЬНЫЙ КОФЕ В ТУРКЕ

Чудо из чудес – карамельный кофе в турке. Этот божественный напиток повышает тонус организма, стимулирует работу мозга, снимает усталость и увеличивает работоспособность, главное – правильное его сварить!

Читать далее...