Кажется чего проще - потолкли картошку в пюре, добавили яйца, запекли, и готов чудесный гарнир или самостоятельная закуска. Ан нет! Не так-то все просто. И в этом немудреном рецепте есть свои тонкости, без исполнения которых картофельное пюре не сохранит свою форму и поплывет при запекании. Во-первых, не варим, а печем "в мундирах". Во-вторых, не яйца добавляем, а только желтки! И обязательно мускатный орех ! Сделайте все в точности - и сами обрадуетесь, какая красота получится!

Запеченный молодой картофель в кунжутной корочке

Отварить картофель в мундире, остудить, очистить.

Я обещала вам  селедочный соус? Обещала. Обещание выполняю. Но еще и деруны вам свои покажу. Любимые, с детства.

Соус - уже в пятый раз повторяю, до чего понравился. И с блинчиками, и с картошкой отварной, а вот с дерунами - вообще - бесподобно вкусно. Это меня Наташа  Gylchatay надоумила.

Хочу поделиться рецептом ароматной необыкновенно - вкусной картошки.

Ингредиенты:
Картофель 3 шт. крупный ровные клубни одинакового размера
Сливки любой жирности 100 мл.
Зелень укропа немного
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый или колбасный 50 гр.
Растительное масло
Соль
Перец

Приготовление:
Картофель помыть, отварить в мундирах до полуготовности – около 10 минут после закипания.
Картофель очистить от кожицы, остудить и разрезать на половинки.
Аккуратно при помощи чайной ложки удалите серединку, оставляя стенки толщиной около 7-10 мм.
Картофельные лодочки уложить на противень, смазанный растительным маслом, выемками к верху.
Сливки посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и мелко рубленую зелень, перемешать.
Сыр натереть на крупной терке или на терке для морковки по-корейски, уложить в картофельные лодочки.
Залить в середину лодочки сливочный соус.
Поставить картофельные лодочки в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 10-15 минут

Источник