Серия сообщений "вареники, пельмени":Выбрана рубрика вареники, пельмени.
Часть 1 - Настоящие казахские манты.
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 4 - Вареники-2
Часть 5 - Вареники с картофелем - на пару (очень вкусно)
Часть 6 - особенное тесто на вареники
Часть 7 - Пельменное тесто по китайским мотивам
Часть 8 - Вареники от Монаховой Веры.
Часть 9 - Вареники,которые никогда не развариваются
Часть 10 - Манты
Часть 11 - Домашние пельмени-это очень быстро
Часть 12 - Пельмени
Часть 13 - Вареники с капустой
Часть 14 - Чебуреки из творожного теста
Часть 15 - Вкусные пельмешки с рыбкой
Часть 16 - Вон Тон на пару (雲吞, Wonton)-пельмени
Часть 17 - МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие-пельмени
Часть 18 - тесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке)
Часть 19 - Пельмени Домашние деревенские
Часть 20 - Тесто заварное для пельменей
Часть 21 - Заварное пельменное тесто
Часть 22 - Вареники на заварном тесте (Отличное тесто - послушное, эластичное, не разваривается и очень вкусное.
Часть 23 - Тесто для вареников. Варианты, советы.
Часть 24 - Вкуснотищa неописуемaя:Пельмени "Розочки"
Часть 25 - Вареники "За уши не оттянешь"
Часть 26 - 10 отличных рецептов пельменей
Часть 27 - ХИНКАЛИ (ПЕЛЬМЕНИ)
Часть 28 - СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ
Часть 29 - Как делать косичку на варениках-пельменях-пирожках.
Часть 30 - Ленивые вареники на пару
Часть 31 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 32 - Вареники с сырой картошкой, луком и салом
Часть 33 - Вареники с картошкой и грибами
Часть 34 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 35 - Классический рецепт теста для пельменей от Оксаны Путан.
Часть 36 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 37 - Тесто на вареники и пельмен
Часть 38 - ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете
Часть 39 - Супер тесто на пельмени и вареники
Настоящие казахские манты. |
Делаем манты так, как их делают в Казахстане...
Рецепт взят у Троян 95
|
Без заголовка |
Пельмени с необычным фаршем. по рецепту свекрови, проживающей всю жизнь бок о бок с еврейской семьeй, у которых она и научилась готовить их национальную кухню. |
|
Супер тесто на пельмени и вареники |
http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Желаю всем приятного аппетита!!!
|
Вареники-2 |
|
Вареники с картофелем - на пару (очень вкусно) |
|
особенное тесто на вареники |
|
Пельменное тесто по китайским мотивам |
Это просто- мука ( обычная белая, любое потребное количество) делится на две равные части, одна часть просеивается в миску, берётся деревянная ложка, в муку тонкой струйкой льёшь кипяток и мешаешь ложкой до тех пор, пока вся мука не заварится и на ложке не соберётся плотный комок теста.
|
Вареники от Монаховой Веры. |
Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях.
|
Вареники,которые никогда не развариваются |
Девочки, этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени и жарить плацинты.
Нам понадобятся:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалерованную миску высыпать стакан муки.Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).Убрать с огня, добавить второй стакан муки.Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.Из полученного теста получается 50-55 шт.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на друшлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.Всё!Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://forum.say7.info/topic27966.html
|
Манты |
|