КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Суббота, 23 Марта 2013 г. 18:44 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

05968f53c8e3e34804b45ec24942696f_xxl (600x400, 141Kb)

Очень интересные блины!
Они выпекаются на основе тёртого сырого картофеля. После того, как тёртый картофель отжали, следует сразу добавить ряженку, чтобы картофельная масса не потемнела. После добавления всех ингредиентов в блинную массу вливается кипяток и она заваривается. Блины получаются нежными, с луковым ароматом.

Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Лук репчатый - 80 г
Яйца куриные - 1 шт.
Ряженка - 200 мл
Вода - 200 мл
Мука пшеничная - 12 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 г

Приготовление:
Для приготовления картофельных блинов нам понадобится ряженка, мука, вода, лук, яйцо куриное, картофель, соль, перец.
05968f53c8e3e34804b45ec24942696f_xxl (300x200, 41Kb)

05968f53c8e3e34804b45ec24942696f_xxl (300x200, 41Kb)

Картофель очистить, натереть на тёрке с мелкими отверстиями, отжать.
f22ff49c253b3ad9af46501a481b6176 (300x200, 43Kb)

В отжатую картофельную массу сразу добавить ряженку. Перемешать.
30f6e81031dd33b4023a2e920bb7d13e (300x200, 47Kb)

Добавить яйцо.
3f9d06873da7d547b7a81ca70454746b (300x200, 43Kb)

Добавить мелко тёртый лук, соль, перец.
968d0cd08179cf574797e7c6a3d11815 (300x200, 43Kb)

Добавить муку.
cadd5303ae822900c5139f70355862fb (300x200, 48Kb)

Перемешать до однородной массы.
a85c9e19df46eaacd8683aec4ea43a79 (300x200, 48Kb)

Добавить кипяток и быстро перемешать.
f36186b8de8f0020389e8ccefa3be44c (300x200, 43Kb)

Выпекать картофельные блины на сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон до золотистого цвета.
6a8860eba7de36af08274971b528f099 (300x200, 55Kb)

6a8860eba7de36af08274971b528f099 (300x200, 55Kb)

Подавать лучше горячими со сметаной.
51139a30e4a14b8483146acc159d6ad5 (300x200, 49Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Блинчики в бутылке.
Часть 2 - Блины шпинатные с семгой и сыром к Масленице.
...
Часть 14 - Блины по-пикардийски (Ficelle picarde)
Часть 15 - 100 % натуральный блин без муки !
Часть 16 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
Часть 17 - Солнечные оладушки с абрикосами
Часть 18 - № 5 2013 Масленица.
...
Часть 24 - Блины с семенем льна вместо яиц
Часть 25 - Сырные блинчики с добавлением зелени.
Часть 26 - Коллекция рецептов. Готовимся к масленице № 3 2016