Главный секрет приготовления хрустящих огурцов – их предварительное замачивание в воде на несколько часов. Чем холоднее будет вода, тем вкуснее получатся маринованные огурцы.

Ингредиенты:

• небольшие огурцы - 1 кг

• вода - 600 мл

• сахар - 100 г

• уксус 9% - 75 мл

• зубчики чеснока - 5 шт.

• веточки укропа - 3 шт.

• веточки петрушки - 3 шт.

• лавровый лист - 2 шт.

• горсть душистого перца

• крупная соль - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и срезать кончики. Замочить в емкости с холодной водой на несколько часов.

2. В две стерилизованные банки объемом 750 мл добавить веточки зелени.

3. Затем добавить зубчики чеснока и плотно заполнить банки огурцами. В пространство между огурцами выложить лавровый лист.

4. Довести воду до кипения вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Добавить в каждую банку примерно по 2 столовые ложки уксуса, затем влить кипящий маринад.

5. Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю. Стерилизовать в течение 10 минут.

6. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть, укутав полотенцами.

Приятного аппетита!                                                                                                                                  https://www.sloosh.ru/pages/73275-hrustjaschie-marinovannye-ogurcy-na-zimu.html