Восхитительное сочетание крохкого песочного коржа, хрустящего безе, ароматного варенья и нежного заварного крема!

Соберёмся на девичник или как? Для встречи с своими  подружками можно приготовить отличный мандариновый ликёр. Этот ликёрчик можно делать круглый год, так как мандарины у нас в продаже постоянно. Приготовление мандаринового ликёра очень простое. Он получается лёгким, ароматным, можно сказать- это  женский напиток.

Как солить селедку: 10 кулинарных советов

Одна из любимейших русских закусок, настоящее украшение национального стола, соленая селедочка, пришла к нам из Голландии. Именно там в XV веке простой рыбак Виллем Бойкельзоон впервые догадался, что нужно сделать для того, чтобы вечно горчащая и оттого малосъедобная рыбка превратилась во вкуснейшую, любимую всеми закуску. Секрет оказался чрезвычайно прост – у селедки необходимо было лишь удалить жабры, ведь именно в них концентрировалась вся горечь. С тех пор прошло много времени. Голландский рыбак удостоился памятника на родине, а соленая селедка, стремительно завоевав страны и континенты, удостоилась всемирной славы и любви. Сегодня соленую селедочку можно купить в любом магазине, но вот беда, очень сложно угадать, какой степени солености да свежести продукт предлагает нам продавец. Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска.

На первый взгляд может показаться, что соленая селедка - блюдо уж совсем простое, пролетарское, понятное и без изысков. Куда уж проще – почистил селедочку, посыпал лучком, подал с отварной картошечкой да рюмочку ледяной водки не забыл, всего-то и дел. А ведь еще наши с вами бабушки помнили и умели различать десятки видов соленой селедки. Селедка норвежская и исландская, тихоокеанская и атлантическая, черноморская, беломорская, балтийская, керченская, дунайская, всех и не перечислишь. Славились и совершенно забытые сегодня сосьвинская селедка да каспийский залом. А уж способы домашнего засола и вовсе исчислялись сотнями. Каждая хозяйка имела свой заветный листочек, где был тщательно записан рецепт самого вкусного, нежного, самого любимого засола селедочки, не того, как в магазине, а своего, собственного, выверенного годами и любимого всеми домочадцами. Солили в рассоле и насухо, сдабривали уксусом и маслом, добавляли травы, пряности и специи, а готовой закуской хвастались, гордились и с удовольствием ловили восхищенные взгляды да похвалы.

Но не стоит пугаться, приготовить вкусную соленую селедочку дома совсем не сложно, справиться с этой задачей способна даже начинающая хозяйка, нужно лишь узнать и запомнить небольшие хитрости, которые помогут вам правильно выбрать и засолить вашу рыбу.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и рецептов, которые обязательно подскажут вам, как солить селедку в домашних условиях.

1. Очень важно правильно выбрать селедку для засолки. Ведь от того, насколько свежа и хороша будет купленная вами рыба, в большой мере зависит вкус и нежность готовой закуски. Конечно же, самой лучшей селедкой для засолки будет свежая, только что выловленная рыбка, но большинству из нас она совершенно не доступна. Значит, придется довольствоваться селедкой замороженной. Постарайтесь обратить свое внимание на океанские виды селедки, например, на селедку атлантическую или тихоокеанскую. А вот морскую, например балтийскую селедку, покупайте крайне осторожно, ведь, учитывая реальности современного мира, в селедке морской может оказаться повышенным содержание тяжелых металлов, токсинов и других вредных для нашего организма веществ. Тщательно осмотрите рыбу перед покупкой. Поверхность доброкачественной мороженой селедки должна иметь естественную окраску, выпуклые светлые глаза, плотно прижатые к тушке жаберные крышки и плавники. Не стоит покупать сильно измятую рыбу, рыбу, потерявшую большое количество чешуи, пожелтевшую рыбу. С большой осторожностью отнеситесь и к обезглавленной замороженной селедке, слишком велика вероятность того, что в заморозку отправилась рыбка не первой свежести, ведь голова, а точнее жабры и глаза – основной показатель качества и свежести рыбы.

2. Самой вкусной получается соленая селедка, приготовленная из рыбки, выловленной в холодный зимний период. Такая селедка обладает повышенной жирностью, а значит, будет очень нежной, мягкой и вкусной. Выбирая селедку для засолки, постарайтесь обратить свое внимание на крупную, тяжелую рыбу с округлыми боками и толстой, равномерно окрашенной спинкой. Именно такая селедочка сможет в полной мере порадовать вас своими вкусовыми качествами. Многие любят селедочку с икрой, но не стоит забывать, что такая рыба уже потратила основной запас жира на производство и вынашивание икринок, а значит, сама тушка селедки может оказаться сухой и не слишком вкусной. Впрочем, отличить селедку с икрой от селедки с молоками в случае покупки замороженной рыбы вам вряд ли удастся.

3. Купленную и принесенную домой мороженую селедку необходимо оттаять так, чтобы она в полной мере сохранила всю свою сочность и нежность. Все будет в полном порядке, если вы последуете простым советам. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в горячей воде, а тем более в микроволновой печи, пусть даже и в режиме размораживания. Лучше всего размораживать селедку при температуре не выше +5⁰. Просто оставьте вашу рыбу в камере холодильника на сутки, за это время селедка разморозится наиболее бережно и полностью сохранит все свои достоинства.

4. Перед засолкой тщательно промойте селедку и аккуратно удалите жабры при помощи острого ножа. Наиболее вкусной, нежной и малосольной получается селедочка, засоленная целиком, без потрошения. Однако если вам нужно приготовить закуску в сжатые сроки, то просто выпотрошите вашу рыбу и удалите голову. Подготовленная таким образом селедка может быть готова уже через несколько часов. Засоленная целиком селедка может находиться в рассоле до шести – семи дней, в зависимости от ваших предпочтений. Если же по каким-то причинам вам не удалось съесть рыбу за это время, то во избежание чрезмерного ее просаливания достаньте селедку из рассола, очистите, разделайте, уложите в чистые стеклянные банки и залейте растительным маслом. Подготовленная таким образом селедочка сможет сохраниться в холодильнике в течение пары недель.

5. Давайте попробуем засолить нашу первую домашнюю селедочку самым простым способом. Разморозьте и тщательно промойте две крупных селедки. Удалите жабры и уложите рыбу в глубокую эмалированную или стеклянную посуду. В отдельной кастрюльке вскипятите 600 мл. воды, растворите в ней 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте им вашу селедку так, чтобы она была полностью погружена в рассол. Накройте емкость с селедкой крышкой и уберите в прохладное место. Лучше всего солить селедку при температуре от +1⁰ до +10⁰. Для этого отлично подойдет холодильник, а в прохладное время года можно вынести селедочку на балкон. Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня.

6. Ничуть не сложнее приготовить ароматнейшую селедочку пряного посола. Разморозьте рыбу, удалите жабры и уложите её в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 100 гр. соли, 1 ½ ч. ложки сахара, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца и два лавровых листа. Тщательно все размешайте, еще раз доведите до кипения, остудите и залейте готовым рассолом вашу селедку. Оставьте в прохладном месте для засолки на 24 часа. Готовую рыбу разделайте, уложите в селёдочницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым лучком и полейте растительным маслом.

7. Чуть больше внимания и аккуратности требует селедка, засоленная традиционным способом в очень крепком соляном растворе – тузлуке. Для того чтобы приготовить тузлук правильной концентрации, поваренную соль небольшими порциями растворяют в горячей воде до тех пор, пока следующая порция соли не начнет просто оседать на дно, не растворяясь. Это значит, что рассол вобрал в себя максимально возможное количество соли. В домашних условиях степень насыщенности тузлука можно проверить при помощи сырого яйца. Опущенное в концентрированный раствор соли, яйцо должно всплыть на поверхность и подняться над нею не менее чем наполовину. Если вы хотите приготовить пряную сельдь, то перед тем, как растворять соль, добавьте к тузлуку лавровый лист, зерна кориандра, гвоздику и душистый перец по вкусу. Подготовьте селедку, как обычно, уложите в глубокую широкую посуду спинкой вверх и залейте остуженным тузлуком так, чтобы он полностью покрыл вашу рыбу. Оставьте селедку на один час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на сутки – двое. При таком способе засолки очень важно следить, чтобы кожа селедки не имела никаких повреждений, иначе ваше блюдо неизбежно окажется пересоленным.

8. В том случае, если в вашем холодильнике мало свободного места, и некуда поставить емкость с селедкой в рассоле, а соленой селедочки домашнего приготовления все же хочется, вам обязательно подойдёт рецепт сухой засолки. Разморозьте одну крупную сельдь, аккуратно удалите жабры, тщательно промойте и осушите тушку с помощью салфеток или полотенца. Смешайте 1 ½ ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, ½ ч. ложки молотого черного перца и тщательно натрите полученной смесью вашу селедку, не забывая и о полостях, где были жабры. Подготовленную таким образом рыбку заверните в 2 – 3 слоя пищевой пленки, уложите в глубокое блюдо и уберите в холодильник на 48 часов. Ваша селедочка сухого посола готова!

9. Ждете вечером гостей и очень хотите побаловать их домашней селедочкой? Вам подойдет рецепт быстрой засолки. Разморозьте селедку и поместите её в ёмкость с холодной водой на один час. Затем отрежьте голову и хвост, выпотрошите и тщательно промойте вашу рыбку. Смешайте 2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара, натрите полученной смесью тушку рыбы, оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. С засоленной таким образом селедки смойте соль, осушите тушку бумажным полотенцем, поместите в глубокую посуду, добавьте крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и залейте растительным маслом. Уберите в прохладное место на 30 минут. Готовую селедку разделайте, уложите в селедочницу, посыпьте свежим лучком и полейте маслом.

10. Изысканный и пикантный вкус приобретёт ваша селедочка, если вы засолите ее в пряном рассоле с горчицей. Разморозьте две крупных сельди, удалите жабры, тщательно промойте тушки, смажьте их 2 ст. ложками горчицы и уложите в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 5 ст. ложек соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку зерен кориандра, 1 ст. ложку измельченной зелени укропа, 1 ч. ложку черного перца горошком, 10 лавровых листиков. Тщательно размешайте, доведите до кипения и остудите рассол. Готовым рассолом залейте подготовленную селедку, оставьте на 2 часа при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место на два – три дня.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше советов и рецептов, которые подскажут вам, как солить селедку, и какие вкусные закуски можно приготовить из селедочки домашнего засола.

Эти постные котлеты расходятся на ура! Ни капельки ...	"Божественный" САЛАТ: гости просят добавки!	СУПЕРзакуска: сколько бы не сделала - съедается ...
Сырные лепешки за 5 минут! (ФОТОрецепт)	Мягкие, хрустящие, а главное... ПОСТНЫЕ котлеты! ...	Нежный, тающий во рту САЛАТИК! Сохраните этот ...
Этот изумительный салат никогда не надоедает: ...	Несравненно вкусный САЛАТ, который прочно "осядет" ...	Всего семь минут, и ПЫШНЫЙ пирог готов! Нежнее не ...
Вкуснее этих ПИРОЖКОВ не бывает - простой рецепт!	Этот САЛАТИК на все случаи жизни: никогда не ...	Так крабовые палочки вы еще точно не готовили
Вкуснейшая ЗАПЕКАНКА от Дарьи Донцовой!	Невероятно ВКУСНОЕ блюдо из картошечки всего за 10 ...	Бесподобный постный пирог: готовьте сразу два, его ...

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Тонкости кофейного этикета!
Часть 2 - Шашлык в маринаде "Витаминный удар"
...
Часть 33 - Праздничный ужин для любимой!
Часть 34 - Салат с ветчиной, грибами и помидорами.
Часть 35 - Лучшие рецепты дня!

Салат очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении. Готовится из довольно простого набора продуктов, получается сытным, и поэтому его лучше подавать как отдельное блюдо. Ингредиенты: 300 грамм свежих шампиньонов, 200 грамм ветчины, 3 – 4 помидора (или 300 грамм помидорок черри), 2 луковицы, 3 яйца, майонез, перец черный молотый, соль и растительное масло. Читать далее

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Тонкости кофейного этикета!
Часть 2 - Шашлык в маринаде "Витаминный удар"
...
Часть 32 - Шарлотка с яблоками (2 рецепта)
Часть 33 - Праздничный ужин для любимой!
Часть 34 - Салат с ветчиной, грибами и помидорами.
Часть 35 - Лучшие рецепты дня!

Салаты

- Салат «Изумрудный браслет» от Елены Манохиной

- Салат «Грация» от Елены Рябовой

- Салат «Дары моря» от Татьяны Савельевой

- Салат с лососем и креветками от Натальи Шиловой

- Салат «Сазар» от Ларисы

- Французский «салат» красоты от Натальи Шиловой

- Салат с копченой грудкой «Вкусный» от Марии

- Салатик «Морской» от Ираиды

- Теплый салат «Новогодний привет с зимовки» от Belanna

- Теплый салат с мясом от Виктории

- Теплый салат с королевскими креветками от Наталии Гладченко

- Тёплый салат с плавленым сыром от Елены Марковичевой

- Тёплый салат с чечевицей от Марины

- Розовые веррины от Татьяны Ворона

- Горячий салат с кус-кусом и овощами от Станислава

- Салат «Ромашка» от Алены Балобановой

- Теплый салат из печени индейки «Интрига» от Елены Мойшук

- Тёплый салат с куриной печенью и малиновым соусом от Венеры Осепчук

- Салат оливье «Праздничный поросенок» от Светланы Шнип

- Теплый салат из рыбы от Елены Мойшук

- Горячий охотничий салат от Елены Мойшук

- Салат с лапшой быстрого приготовления от Иван

- Салат «Царевна» от Валерии

- Салат «Роза» от Иры

- Салат «Фантазия» от Людмилы

- Салат из копчёной курицы от Элечки

- Цезарь с виноградом от Кристины

- Салат «Апполон» от Aylin

- Салат с зелёной фасолью от Татьяны Половиной

- Фруктовый салат «Черепашка на пляже» от Юлии

- Салат «Быстрый» от Татьяны

- Салат «Вкусняшка» от Елены Старовой

- Салат из авокадо «Варшава» от Ksusha

- Салат «Подосинки» от Веры

- Слоёный салат «Нежность» от Натальи

- Салат «Подсолнух» от Лоры

- Винегрет «Черепаха француженка» от Анатолия Нуждина

- Салат «Белый танец» от Romiya

- Салат «Ням-ням» от Елены Марковичевой

- Салат «Вкусненький» от Елены Марковичевой

- Салат «Капустный букет» от Ульяны Чайкиной

- Салат «Макарономания» от Ульяны Чайкиной

- Салат «Букет георгинов» от Ульяны Чайкиной

- Овощной салат с сырными шариками и оливками от Ларисы Умаровой

- Салат «Свекла с апельсинами» от Ларисы Умаровой

- Салат «Фантазия на свекольную тему» от Ларисы Умаровой

- Салат «Подарок для Дарьюшки» от Елены Мойшук

- Салат «Весенние цветы» от Елены Мойшук

- Салат «Весенний аромат» от Елены Мойшук

- Салат «Для тех, кто на диете» от Натальи

- Салат «Необыкновенный кролик» от Яны Саркисян

- Салат «Мужской каприз» от Инны

- Салат «Ананас» от Александра Карпенко

- Салат с семгой и красной икрой от Александра Карпенко

- Салат «Овощной тортик» от Ирины

- Салат «Морковка для кролика» от Маринка

- Салат «Икорка» от Натальи

- Салат «Малахитовый браслет» от Ксении Говоровой

- Салат «Лисичка» от Натальи Казановой

- Капуста в маринаде от Ксении Говоровой

- Салат «Восточный» от Ксении Говоровой

- Салат «Каприз» от Алексея

- Салат с копченым угрем «Наш любимый» от Натальи

- Салат «Дружба» от Заремы

- Салат «Зимний рай» от Алексея

- Салат «Верховна Рада» от Алексея

- Салат «Объедение» от Juliatika

- Салат «Дамский Каприз» от Дмитрия Игоревича

- Салат «Обалденный» от Таисии

- Салат «Крабовый двухцвет» от Екатерины

- Салат «Вкусняка» от Светланы

- Салат чесночный с крабовым мясом от tanua-12

- Салат «Быстринка» от Ленусика

- Слоёный салат «Посольский» от Ленусика

- Салат «Молодость» от Людмила

- Салат « Кукурузный» от Ксении Говоровой

- Салат «Остренькая печень» от Говорова Ксения

- Салат « Веселая Фасоль» от Ксении Говоровой

- Салат «Зимние грибочки» от Ольга Михайловна

- Салат «Вкусный праздник» от Ксении Говоровой

- Салат «Шуба на новый лад» от Анны

- Салат «Татьяна» от Татьяны Путятиной

- Салат «Русская березка» от Ольги Глазковой

- Салат «Мечта» от Татьяны Громовой

- Оливье в новом формате от Татьяны Громовой

- Перец, фаршированный овощами от Татьяны Громовой

- Салат «Фасолевый с грибами» от Татьяны Громовой

- Новогодний салат из семги с красной икрой от Ольги Глазковой

- Салат «Ключ к здоровому сердцу» от Светланы

- Салат «Шопский» от Валерии

- Новогодний салатик от Катерины

- Салат «Евгения» от Евгении Ушкаленко

- Салат из куриных сердечек с фасолью и яблоком от Елены Андреевой

- Салат «Сказочный цветок» от Виктории Цебековой

- Салат «Золотое кольцо» от Ольги Бруевой

- Салат «На радость кролику» от Елены

- Салат «Гранатовый браслет» от Ирины Гавриловой

- Салат с фасолью, оливками и ветчиной от Венеры Осепчук

- Праздничный салат «Русский» от Венеры Осепчук

- Салат «Цезарь» от Ольги Бруевой

- Салат «Ананасовый» от Ирочки

- Салат из курицы, яблок и апельсина от Светланы

- Салат витаминный «Долголетие» от Ады

- Египетский салат с хурмой от Ларисы Умаровой (Lorchen)

- Салат с фунчозой от Ирины

- Салат «Екатерининский» от Kate

- Салат «Гавайский» от Людмилы

- Салат «Всем нравится» от Марии

- Салат «Загадка» от Оли

- Салат «От Анны» от Светланы

- Салат «Зимние овощи» от Ларисы Умаровой (Lorchen)

- Салатик «Морская Феерия» от Юлика Ерлык

- Закусочный салатик «Горячий» от Юлики Ерлык

- Салат «Новогодний» от Марины

- Салат «По-домашнему» от Эльвиры

- Салат из кириешек от Julia

- Салат из сердца и языка от Ирины

- Салат с креветками от Наташи

- Салат «Сказка» от Виктории

- Салат «Виктория» от Виктории

- Салат из помидоров с креветками от Алиски

- Салат «Почти Цезарь» от Людмилы

- Салат из мидий с помидорами от Ирины

- Салатик «Импровизация» от Перегородовой Марии

- Салат «Простенький» от Земфиры

- Салат «Креветти» от Г-жи Мерзляковой Полины Максимовны

- Печёночный салат от Надежды

- Салат «Вкусный с языком» от Irina

- Салат по-страгановски от Оксаны

- Салат «Еврейский» от Юли (Ашхабад)

- Салат «Быстро и вкусно» от Александры

- Салат «К пиву» от Ятки

- Салат «Сюрприз» от Дарьи

- Салат «Экзотика» от Лизы

- Салат с сухариками от Оксаны

- Салат «Огонёк» от Оксаны

- Блинный салат от Светы

- Салат с пекинской капустой от Елены

- Салат из сельдерея с курицей от Анны

- Салат из моркови и болгарского перца от Виктории

- Салат «Мужской каприз» от Дарьи

- Колбасный салат или по немецки wurstsalat от Tata

- Салат с рукколой от Ольги

- Салат «Королевский» от Натали

- Салат с сухариками от Марии

- Салат из моркови с луком и уксусом от Maria

- Салат «Энергия» от Кошки

- Салат «Морской» от Елены

- Салатик «Ананас» от Екатерины

- Салат «Для любимых мужчин» от Натальи

- Салат «Итальянский» от Натальи

- Салат «Вкус лета» от Вжик

- Салат «Русская красавица» от Екатерины Шумиловой

- Салат «Тоска» от Татьяны

- Салат «Уральские самоцветы» от Юлии

- Салат «Летнее вдохновение» от Иры

- Салат «Мозги» от Галины

- Салат «Полянка» от Миланьи

- Салат «Прокурорский» от Дарьи

- Салат «Простой» от Оксаны

- Салат «Командор» с крабовыми палочками от Rimma

- Салат «Обжорка» от Татьяны

- Салат из свежей капусты с яблоками от Кристины

- Салат «Оранжевое солнце» от Лены

- Салат «Феерия» от Фаины

- Салат «Печень» от Ксюши

- Салат «Счастье» от Натали

- Салат «Просто и вкусно» от Кристины

- Салат «Утонченность» от Любы

- Салат «Салатище» от Dalila00

- Салат «Утро на Гаваях» от Любимой

- «Просто вкусный» салат от Светланы

- Луково-яблочный салат от Катюхи

- Салат на любителя от Diyora

- Салат «Экзотический» от Марии

- Салат «Подсолнух» от Лены

- Салат «Красненький» от Елены

- Салат «Быстро» от Аанастасии

- Салатик «Александра» от Даши

- Салат «На скорую руку» от Елены

- Салат «Ромашки» от Юлии

-

Готовим дома. Поварёнок.ру Миллион меню. Рецепты на Master.ru Еда! Хорошая кухня. Рецепты на Kuking.net. Рецепты на Gotovim.ru Рецепты от Кухарки. Рецепты на Lost Formula.ru Покушай.ру Рецепты моей бабушки. Рецепты любящей жены. Рецепты на myjane.ru Рецепты на allsweet.net Рецепты на kulina.ru 1001рецепт. Nella solneshko

http://blogs.mail.ru/inbox/pearl64/4895BF0AF9705EC7.html

Свекольник с мясом

от Ольги

Добрый день! Я хотела бы поделится своей версией рецепта холодного супа, так как у нас в семье холодные блюда расходятся очень быстро, я...

Борщ с фасолью

от Екатерины Ё.

Ингредиенты:
4 свеклы,
150 г свежей или квашеной капусты,
1/2 стакана фасоли,
1 картошка,
1 морковь и корню петрушки,
2...

Кисельный суп из апельсинов

от Лариса Умарова

Ингредиенты:
(на 1 порцию)
1 апельсин,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка крахмала,
2 ст. ложки риса,
250 мл воды.

Супчик «Деревенский»

от Елены Степановой

Ингредиенты:
1,5 литра любого бульона ( у меня куриный),
4 ст. ложки с верхом муки,
1 яйцо,
соль по вкусу,
1 небольшая морковь,
3-4...

Селянка по-домашнему

от Елены Мойшук

Ингредиенты:
600 г cвинины ( кости с мясом),
3,5 литра воды,
900 г квашеной капусты,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
2-3...

Суп «Рыбный»

от Екатерины Ё.

Ингредиенты:
250-300 г филе лосося или семги,
3 шт. картофеля(среднего размера),
1 морковка,
1 луковица,
250 мл сливок...

Шурпа

от Анны С.

Ингредиенты:
1 кг баранины (с костями),
3 л воды,
5-6 крупных картофелин,
2 луковицы,
2 моркови,
3 помидора,
1 болгарский перец,
1...

Кукурузный супчик «С сюрпризом»

от Анны С.

Ингредиенты:
(на 2-3 порции)
0,5 л куриного бульона,
0,5 л сливок 10-20%,
1 стебель сельдерея,
1 лук порей (только белая часть),
50...

Овощной крем-суп с беконом

от Анны С.

Ингредиенты:
1,5 л воды,
300 г белой фасоли (в идеале – сухой, замоченной на ночь и свежесваренной, но, как вариант, подойдет...

Суп-пюре из моркови и нута

от Елены Коростелевой

Ингредиенты:
2 ч. ложки оливкового масла,
1 лук-порей, порезанный,
500 г моркови, мелко порезанной,
1/2 стакан апельсинового сока,
1...

Суп с картошкой, кукурузой и беконом

от Елены Коростелевой

Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла,
30 г сливочного масла,
4 полоски бекона,
1 лук-порей, порезанный кольцами,
1 луковица,...

Суп-пюре из картофеля и лука-порея

от Елены Коростелевой

Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла,
1 луковица, порезанная на полукольца,
1 давленый зубчик чеснока,
700 г картофеля,...

Овощной суп с беконом

от Елены Коростелевой

Ингредиенты:
2 ч. ложки оливкового масла,
1 лук-порей, порезанный на тонкие кольца,
2 давленых зубчика чеснока,
4 полоски бекона,
1...

Крем-суп из цветной капусты

от Елены Коростелевой

Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ч. ложки молотого кориандра,
1 ч. ложка молотого...

Парижский суп-потаж

от Яны Саркисян

Ингредиенты:
2 лука-порея (белая часть),
6 средних картофелин,
50 г сливочного масла.

Чанахи

от Яны Саркисян

Ингредиенты:
2 кг баранины (лучше грудная часть),
3 средние морковки,
3 средние луковицы,
1 баночка 250 гр. соус...

Солянка

от Валентины Каменевой

Ингредиенты:
для бульона (бульон лучше делать смешанным):
1 маленькая куриная грудка (300 г),
200-250 г свиных ребрышек,
3-4...

Суп из цветной капусты

от Елены

Ингредиенты:
куриная грудка,
6 шт. картофеля
1 морковь,
1 головка лука,
цветная капуста - небольшой кочан,
1 ст. ложка сливочного...

«Японский» супчик на скорую руку

от Ирины

Ингредиенты:
говяжий бульон,
морковь,
капуста,
перец болгарский,
огурец свежий,
помидоры свежие,
зелень, зеленый лук.

Сливочный суп-пюре из морепродуктов

от Анастасии Туненко

Ингредиенты:
1 средняя морковь,
1 сельдерей,
700 г картофеля,
1 литр куриного бульона,
250 г сладкой кукурузы,
500 г морского...

Борщ

от Валентины Каменевой

Ингредиенты:
700 г мяса,
3 клубня картофеля,
2 свеклы,
1 головка репчатого лука,
1 морковь,
2 ст. ложки томатной пасты,
1...

Крабово-грибной суп

от del_giocondo

Ингредиенты:
маринованные грибы (шампиньоны, вешенки, древесный гриб),
палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми...

Красный суп с фрикадельками

от Светланы Туровской

Ингредиенты:
1 банка лечо
6 шт. картофеля,
500 г фрикаделек (домашние или замороженные),
100 г зеленого лука,
20 г лапши,
соль по...

Суп с зелеными стручками фасоли (Лезгинская кухня)

от Анжелочки

Ингредиенты:
80 г мяса (говядина, баранина),
150 г фасоли,
150 г, репчатого лука,
перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Суп-пюре гороховый

от memo4ka

Ингредиенты:
1 луковица,
1 стакан гороха,
2 картошки,
8 лавровых листочков,
1 стакан манки,
2-3 моркови,
20 г сливочного масла,
1/4...

Суп-пюре с копченым цыпленком и овощами

от Татьяны

Ингредиенты:
100 г мяса копченого цыпленка,
2 шт. картофеля,
1 головка репчатого лука,
2 моркови,
100 г белокочанной капусты,
100...

---

Суп «Весенний»

от Елены

Ингредиенты:
100 г стручковой фасоли,
200 г брюссельской капусты,
2 черешка сельдерея,
1 небольшая морковь,
1/2 часть зеленого...

---

Борщ с фасолью по-феськовски

от Лючика

Ингредиенты:
1,5 стакана сухой белой сахарной фасоли,
6 клубней картофеля,
1/4 среднего кочана белокочанной капусты,
2 луковицы,
1...

---

Окрошка

от Светика

Ингредиенты:
300 г мяса,
2-3 яйца,
2 шт. картофеля,
2 огурца,
4 шт. редиски,
1 упаковка кисломолочного напитка...

---

Зелёный «борщ»

от ТаNEWшки

Ингредиенты:
мясо,
стебли ревня,
картофель,
щавель,
крапива,
сметана или майонез,
яйца,
соль.

---

Сырный суп с грибами

от Гульнары

Ингредиенты:
картофель,
2 луковицы,
2 средние моркови,
грибы,
плавленный сырок,
приправа с сушеной зеленью,
молотый черный...

---

Яичный суп

от Ксюни

Ингредиенты:
4-5 яиц,
200 г репчатого лука,
70 сливочного масла,
70 г риса,
3-4 дольки чеснока,
зелень и перец по вкусу.

---

Холодный свекольник

от Алекса

Ингредиенты:
700 г свеклы,
250 г зеленого лука,
1 ст. ложка зелени петрушки,
2 ст. ложки рубленного укропа,
4 яйца,
250 г мяса...

---

Борщ по-украински

от Анны

Ингредиенты:
250 г свинины,
250 г говядины,
3-4 картофелины,
1 стакан томатного сока,
1 лук,
1 свекла,
1 морковь,
1 средний кочан...

---

Суп с помидорами

от Ленок

Ингредиенты:
на 3-х литровую кастрюлю:
5-6 картофелин,
2-3 ложки риса,
3-4 помидоры (свежие или соленые),
150г сметаны,
1...

---

Рыбный итальянский суп

от Ирины

Ингредиенты:
4-5 картофелины,
1 луковица,
зелень укропа,
1ст.л масла сливочного или оливкового (кому что нравится),
200 г...

---

Борщ «Чумаки»

от RSS

Ингредиенты:
сало,
картофель,
капуста белокочанная,
морковь,
перец болгарский (любой цвет, я предпочитаю красный),
лук репчатый,...

---

Пшенная каша с овощами

от Маняши

Ингредиенты:
1 стакан пшённой крупы,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 луковица,
1 небольшой кабачок,
1 помидор,
соль, специи и...

---

Супчик «Затируха»

от laskovaj

Ингредиенты:
1,5 литра бульона (можно из бульонного кубика),
2 яйца,
5-6 столовых ложек муки,
5 картофелин,
1 луковица,
1...

---

Суп «Борщек»

от Татьяны

Ингредиенты:
мясной бульон,
2-3 баклажана,
картофель,
лук,
морковь,
томаты или томатная паста,
свежая зелень,
сметана.

---

Суп из шампиньонов

от Кристины

Ингредиенты:
говядина,
лук,
лавровый лист,
картофель,
морковь,
грибы шампиньоны,
болгарский перец,
помидоры,
суповые...

---

Томатный суп-пюре «Пальчики оближешь»

от Вероники Уомбуелл

Ингредиенты:
400 г помидоров,
200 г сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
1 небольшая луковица,
2 ст. ложки оливкового масла,
1...

---

Суп-пюре овощной «Иван»

от Ивана

Ингредиенты:
1 томат,
12 огурцов,
50 г капусты,
50 г моркови,
100 г свежих шампиньонов,
150 г консервированного горошка.

---

Французский сырный суп

от Валерии

Ингредиенты:
200 г картофеля,
500 г свежей капусты,
500 г куриного филе,
2 упаковки мягкого плавленого сыра,
1/2 банки зеленого...

---

Суп-пюре «Нежность»

от Ольги

Ингредиенты:
для приготовления супа-пюре из цветной капусты Вам понадобится:
капуста цветная - 200 г ( 6-8 кусочков),
картофель...

---

Суп с галушками

от Улькина

Ингредиенты:
для супа:
мясо,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
соль, перец,
масло для жарки,
укроп,
зеленый лук.
для...

---

Картофельный суп с брынзой и сухариками

от Cherry-D

Ингредиенты:
7-8 средних картофелин,
300 г фарша,
1 луковица,
2 моркови,
150 гр брынзы,
соль, перец, приправы,
1 упаковка...

---

Сырный суп "Нежный"

от Юли

Ингредиенты:
1 яблоко,
1 луковица,
1 болгарский перец,
приправа карри,
3 зубчика чеснока,
0,5 литра молока,
2 ст.л. муки,
200...

---

Дымлама (блюдо крымских татар)

от Ирина

Ингредиенты:
0,5 пач. сл. масла,
1 кг. говядины порез. Кусками,
2 луковицы порез. кубиками,
3 морковки порез. больш. брусками,
2...

---

Ботвинья

от Алины

Ингредиенты:
щавель,
шпинат,
огурцы,
укроп, лук, зелень,
сахар или патока,
кислые щи,
свежая лососина или семга,
соль,

---

Щи "Островок"

от Гульнары

Ингредиенты:
1 морковь,
1 головка лука,
1 столовая ложка муки,
четверть капусты,
30 г сливочного масла,
растительное масло,
2...

---

Суп из потрошков с домашней лапшой

от Ирины

Ингредиенты:
куриные потрошка,
лук,
морковь,
картофель,
соль,
домашняя лапша,
зелень укроп,
1-2 зубчика чеснока,
лавровый...

---

Супчик "Быстренький"

от Татьяны

Ингредиенты:
фасоль баночная белая в томате,
лук репчатый,
грецкие орехи,
зелень,
соль.

---

Суп-крем "сырный"

от Елены

Ингредиенты:
на 2 литра бульона:
голень куриная 3 шт,
картофель среднего размера 5 шт,
сливки 11% 100 г,
сыр плавленый (можно Виола,...

---

Суп из лесных грибов

от Медузы

---

Классический французский луковый суп

от Жана Дюгэ

Ингредиенты:
4 больших желтых луковицы (примерно по 250-300 г каждая)
6 столовых ложек масла
1 столовая ложка коричневого сахара...

---

Гаспачо

от Ravega

Ингредиенты: по одному среднему зеленому и красному болгарских перцев, 5 шт. томатов, очищенных от кожуры, 3 средних огурца, сухая...

---

Зелёный борщ (с щавелем)

от Иветты

Можно готовить на бульоне или просто на воде.
Ингредиенты:
1л. говяжий бульон
1 луковица
3 картофелины
3 яйца
2 пучка щавеля...

---

Суп гороховый ("взрывоопасный")

от Елены

Обычный горох из магазина, очень тщательно промыть. В кастрюлю налить немного воды и закипятить, в кипящую воду высыпать горох, вода должна...

---

Суп жюльен

от Сашки

3 головки лука-порея, 4 моркови, 2 репы, 1/2 кочана капусты, 1 луковица, 2 литра бульона, зелень петрушки.
Овощи нарезать кубиками,...

---

Суп-коктейль из кальмаров "Blood Mary"

от сашки

кальмары свежие
картофель свежий
сливки 33 %
молоко 3.2 %
основа супа "гаспаччо": (помидоры б/с, огурцы св., болг. перец кр.,...

---

Бульон грибной "Пятиминутка"

от Юлии

В кипящую воду положить свежие или замороженные шампиньоны, посолить. Пока варятся грибы (на это понадобится не более 5 мин.), на сковороде...

---

Суп грузинский "Чанахи"

от Юлии

На 1 порцию: 4-5 небольших кусочков говядины, 1 картофелина среднего размера, ломтик моркови, маленький баклажан (!), маленький зеленый...

---

Памирский суп

от elvira

Возьмите овощи (по две штучки) - картошка, морковь, помидоры, лук и один стакан риса, плюс полтора литра сметаны. Нарезаем овощи как можно...

---

Французский луковый суп

от Ларисы

1 кг репчатого лука, 4 ст.л. сливочного масла или маргарина, перец, 1 1/2 л мясного или костного бульона или воды, 10 ломтиков белого...

---

Фасолево-гороховый суп с курицей

от Ларисы

400 г филе куриной грудки, 1 ст.л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 клубень сельдерея, по 1 банке красной и белой фасоли (по 425...

---

Борщ украинский с мясом и пампушками

от Ларисы

Борщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. "Борщ и капуста - в доме не пусто", "Борщ и каша - пища наша ", говорят народные...

---

Суп королей

от Jeryann

Нужно сварить хороший куриный бульон. Замочить в небольшом количестве бульона кусочек белого хлеба. В кипящий бульон опустить поджаренное...

---

Источник: http://www.kedem.ru/ourrecipe/soup/

Мягкие ,не черствеющие рогалики или  правильно выразиться -не успевают зачерстветь. Улетают моментально.

 Любителям рыбных блюд - нежнейшее суфле

Эта соленая скумбрия получается с легким копченым ароматом, хотя готовится без жидкого дыма. Это достигается за счет использования в рецепте чернослива.

 Вы любите драники.Ознакомьтесь с рецептами.Кроме того Вы можете посмотреть пищевая ценность драников  и выбрать для себя подходящий рецепт плюс ко всему, здесь можно подобрать соусы, с которыми драники будут сочетаться.

Приятного аппетита!!!