Сонечка, а я люблю домашний зефир, у нас можно без проблем купит агар -агар, это такой же желатин, только сделан не из костей животных, как обычный, а вытяжка из морских водорослей! И я им пользуюсь,когда тортики делаю с прослойкой из птичьего молока! Он прост в употреблении и не имеет специфического желатинного запаха , а зефир делается очень быстро и легко, а вкус нежнее магазинного !))) Хотя и магазинный я часто покупаю - люблю зефир !