Торт " Трухлявый пень"
Торт с не очень красивым названием, но фантастически красивый и очень вкусный: нежный, в меру сладкий, с легкой кислинкой от сухофруктов. Так что и пни бывают разные… А этот очень вкусный…

Рецептов этого торта в интернете много: с медом, с вареньем, с сухофруктами.
Мне понравился третий вариант с сухофруктами!

Торт "Трухлявый пень" - бесподобно вкусный торт! Можно приготовить на торжество, а потом все гости будут вспоминать его вкус. Попробовав один раз, вам захочется испечь его еще раз.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
сметана 1 ст.
сахар 1 ст.
яйцо 1 шт.
мука 3.5 ст.
сода (погасить) 1/2 ч.л.
для начинки:
курага 300 г
изюм 300 г
сахар 3 ст.л
чернослив 200 г
для крема:
сахар 1.5 ст.
сметана густая 1 л

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ:

Приготовить начинку для торта "Трухлявый пень" можно заранее. Курагу, изюм, чернослив - хорошо вымыть.

Сухофрукты распарить (залить горячей водой). Затем отдельно прокрутить на мясорубке и положить на разные тарелки.

Потом добавить по 1 столовой ложке в каждую тарелочку сахара и немного теплого сиропа. Размешать, получится масса в виде повидла.

Для теста нам нужны яйцо, сахар, сметана и мука

Взбить 1 яйцо, постепенно добавляя 1 стакан сахара и 1 стакан сметаны, соду, немного соли, муки до получения теста, как на пельмени.

Замесить тесто.

Разделить его на 8 одинаковых частей и сделать колобки.

С курагой и изюмом сделать по три рулетика.

Всего получится 8 рулетиков.

Затем испечь рулетики и остудить.

Разрезать на кусочки (все рулетики по отдельности).

Взбить сметану густую с сахаром (это будет крем).

Нам нужна глубокая форма или чаша. Застелить ее пищевым пакетом, смазать дно и бока кремом.

Уложить дно формы кусочками рулета плотно друг к другу. Сверху хорошо смазать кремом.

Дальше выкладываем слой с черносливом, тоже смазать кремом. И слой с изюмом и все повторить с начала. Верхний слой хорошо промазать кремом.

Закрыть пакет и торт убрать в холодильник на ночь для пропитки.

Утром аккуратно открыть пакет и перевернуть торт "Трухлявый пень" на блюдо, сняв пакет.

Украсить торт "Трухлявый пень" по своему вкусу.

В разрезе получается вот такой.

Можно приступать к чаепитию с тортом "Трухлявый пень". Приятного аппетита!
ligakulinarov.ru