Сейчас самое грибное время. Не знаю как у вас, но у нас дожди идут чуть и не каждый день и грибов ну просто завались (помните как Матроскин из Простоквашино говорил).

Предлагаю вам рецепт маринованных грибов от  Елены Минихановой. Как пишет Елена: «Этот рецепт в нашей семье передаётся из поколения в поколение».

Надо:

1 кг грибов
200 мл воды
100 мл уксуса 9 %
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
перец чёрный горошками 12-15 штук
2 шт лавр.листа
5 шт.гвоздики
4 зубчика чеснока (на 800 гр банку)
укроп (зонтики),веточки чёрной смородины

Приготовление:

Грибы, уксус, вода, соль, сахар положить в кастрюлю и поставить на огонь. Снять пену, положить гвоздику, перец, лавр.лист. После закипания варить 40 мин.
В стерилизованные банки положить чеснок, зелень, потом разложить грибы и закатать.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!

Рецепт  Елены Минихановой.

Присылайте ваши фото-рецепты на наш электронный адрес darena0707@mail.ru.

Смотрите также

• Маринованные грибы
• Закусочный пирог с сыром и грибами
• Пирог-перевертыш

• спагетти из твердых сортов пшеницы - 200 г;
• пармезан - 50-100 г;
• подкопченная ветчина - 100 г;
• белый лук - 1 шт;
• сливки 10% - 100 мл;
• соль ;
• перец черный молотый ;
• орегано сушеный  (можно итальянские травки)  ;

Сказка из Федоскино

Федо́скинская миниатю́ра — вид традиционной русской лаковой миниатюрной живописи масляными красками на папье-маше, сложившийся в конце XVIII века в подмосковном селе Федоскино.


Производство изделий из папье-маше возникло в 1795 году, когда купец П. И. Коробов организовал в купленном им сельце Данилкове (входящее в состав Федоскина) козырёчное производство.  

 
Несколькими годами позже Коробов побывал на фабрике Штобвассера, в Брауншвейге, перенял там технологию изделий из папье-маше и завёл на своей фабрике изготовление популярных в то время табакерок, украшенных наклеенными на крышку гравюрами, иногда раскрашенными и покрытыми лаком.

Во второй четверти XIX века табакерки, бисерницы, шкатулки и другие изделия стали украшать живописными миниатюрами, выполненными масляными красками в классической живописной манере.

После смерти П. И. Коробова фабрика непродолжительное время находилась во владении его дочери Е. П. Коробовой, перейдя затем по родственной линии в собственность московским купцам Лукутиным, которым принадлежала на протяжении восьмидесяти пяти лет.

Расцвет производства приходится на вторую половину XIX века, когда фабрикой владел А. П. Лукутин. Изделия этого времени называют «лукутинскими».

Мастера работали на фабрике по найму, многие из них были выходцами из иконописных мастерских Сергиева Посада и Москвы, некоторые имели художественное образование, полученное в Строгановском училище. Известны имена некоторых из них — С. И. Бородкин, А. А. Шаврин, А. В. Тихомиров, Д. А. Крылов и др.

Излюбленными мотивами росписи федоскинских миниатюристов стали популярные в то время сюжеты: «тройки», «чаепития», сцены из русской и малороссийской крестьянской жизни.

Наиболее всего ценились ларцы и шкатулки, украшенные сложными многофигурными композициями — копиями картин русских и западноевропейских художников.

Федоскинская лаковая миниатюра» исполняется масляными красками в последовательно три-четыре слоя. Помимо миниатюрной живописи, изделия украшаются «сканью» (орнамент из миниатюрных кусочков фольги нужной формы выкладывается по сырому лаку)

Виртуозное владение техникой письма, яркость красок, умение соотносить композицию росписи с формой изделия, сделали произведения федоскинских миниатюристов популярными не только в России, но и в Европе.

Ассортимент изделий фабрики был очень разнообразен — ларцы, шкатулки, многообразные по форме и размеру коробочки, крышки альбомов, чайницы, очёчники, кошельки, пасхальные яйца и др.

. В 1904 году, спустя два года после смерти Лукутина, фабрика была закрыта.
Часть мастеров перешла на работу к В. О. Вишнякову, имевшему сравнительно большую домашнюю мастерскую в селе Осташково в десяти километрах от Федоскина.

В мае 1910 года десять мастеров учредили «Федоскинскую трудовую артель бывших мастеров фабрики Лукутиных».

Первые изделия артели, направленные на продажу в Москву, получили высокую оценку Московского земства и Кустарного музея.

В 1912 году в артели работало 14 мастеров и девять учеников. Ассортимент артели насчитывал около 160 наименований изделий, которые по своему качеству не уступали знаменитым лукутинским и значительно превосходили аналогичные изделия вишняковской мастерской.

Уже в 1913 году изделия артели были удостоены малой золотой медали на Всероссийской выставке сельскохозяйственной промышленности в Киеве.

Некоторое время изображение этой медали штамповалось на оборотной стороне выпускавшихся изделий.

В первые послереволюционные годы артель пережила большие сложности, обусловленные не только резким падением спроса на свою продукцию, но и негативным отношением новых властей, облагавших мастеров непосильным налогом и даже предпринимавших неоднократные попытки закрыть мастерские.

Перелом в отношении к федоскинской миниатюре наступил после 1923 года, когда эти изделия были удостоены диплома I степени на Всесоюзной выставке сельскохозяйственной и культурно-промышленной продукции в Москве.

Производство стало постепенно расширяться, увеличился спрос на федоскинскую продукцию, которую стали активно продавать за границу.

Большую творческую помощь в 1930-х годах оказали федоскинским миниатюристам известные искусствоведы А. В. Бакушинский и В. М. Василенко.

В 1930—1950-х годах художники Федоскина преимущественно занимались копированием произведений станковой живописи.

В 1945 году при артели была создана экспериментальная мастерская, научное и творческое руководство которой осуществлял НИИ художественной промышленности.

Были возрождены утраченные способы декорировки изделий — «скань», «цировка», «шотландка», «малахит», роспись по перламутру и др.

Впервые перед художниками-миниатюристами была поставлена задача перевоплощения в декоративную миниатюру натурных зарисовок.

Однако принципиально новый этап в истории федоскинской миниатюрной живописи, ознаменованный ростом авторского начала, пришёлся лишь на конец 1950-х годов.

Художники создают оригинальные авторские произведения, в которых творчески переосмысливаются традиции федоскинской миниатюры.

Большой вклад в развитие искусства Федоскино внесли: М. С. Чижов, С. П. Рогатов, М. Г. Пашинин, И. И. Страхов, В. Д. Липицкий, П. Н. Пучков и др.

Основные темы их творчества — природа Подмосковья, русские песни и сказки, героическое прошлое России.

В 1960-х годах артель была преобразована в Федоскинскую фабрику миниатюрной живописи.

В 1950—1980-х годах школа готовила специалистов по лаковой миниатюре, жостовской росписи по металлу и ростовской финифти.

В настоящее время традиции федоскинской миниатюры развиваются, в основном, художниками, работающими самостоятельно.







Источник

 ZolotaRybka

 

 

 Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

• куриное филе - 200 г;
• спагетти из твердых сортов пшеницы - 100 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 1 зуб.;
• томатная паста - 2 ст.л.;
• сливочное масло - 50 г;
• растительное масло - 1 ст.л.;
• прованские травы ;
• соль ;
• черный молотый перец ;
• зелень петрушки ;
• сыр ;

. Свиные рулетики с грибами и сыром

Manifa

• Филе куриной грудки  (малое)  - 500 г;
• Соль - 2 ч.л.;
• Водка - 2 ст.л.;
• Приправа  ( кориандр, черный и красный перец, чаман (пажитник или шамбала),сухой чеснок )  ;
• Паприка  (сладкая, молотая)  - 2 ст.л.;

• свинина  (корейка или карбонад)  - 500 г;
• сыр - 100 г;
• чеснок  (для соуса - 1, для мяса - 2)  - 3 зуб.;
• картофель - 500 г;
• майонез  (для соуса)  - 2 ст.л.;
• сметана  (для соуса)  - 2 ст.л.;
• зелень укропа и петрушки  (для соуса)  ;
• грецкий орех  (измельченный (для соуса))  - 1 ст.л.;
• паприка  (для соуса)  ;
• соль ;
• перец черный молотый ;
• растительное масло  (для обжаривания мяса)  ;

Оригинальное печенье, с кусочками фруктов.  Масло взбить с сахаром,

добавить желтки,

сметану,

ванилин, смешанную с питьевой содой муку и крахмал,

тщательно промытый изюм и вымоченные и измельченные яблоки, (можно добавит свежие яблоки).

Все хорошо перемешать.

Тесто выложить столовой ложкой на смазанный маслом противень

и покрыть взбитым белком

и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут до светло-коричневого цвета.

Нам понадобится:

масло сливочное – 50 г;

сметана – 2 столовой ложки;

сахар – 1/2 стакана;

яйцо – 1 шт;

муку – 1/2 стакана;

крахмал – 1/2 стакана;

сушеные яблоки -1/2 стакана;

изюм – 1/2 стакана;

ванилин – 0,5 г; 

• Капуста белокочанная - 200 г;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Фарш мясной - 300 г;
• Соль  (по вкусу)  ;
• Перец черный  (молотый)  ;
• Тесто слоеное дрожжевое  (полуфабрикат)  - 0,5 кг;
• Зелень  (укроп и петрушка)  - 1 пуч.;
• Растительное масло  (для смазывания решетки пароварки)  ;