http://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/

Рецепт - Домашние пышки

Вкусные, красивые и легкие в приготовлении открытые пирожки будут прекрасным дополнением к первому блюду или  к чаю , кофе!:) Бодрого утра!:)

Тесто:
1 стакан теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л.сахара
2/3 ч.л.соли
60 г маргарина
примерно 400 г муки

Ингредиенты:

Мука 400 г

Дрожжи сухие 7г

Соль 1 чайная ложка

Сахарный песок 2 чайные ложки

Молоко (теплое) 250

Сыр тертый твердых сортов  200 г

Яйцо 1 шт

Зерна кунжута

http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/49C7E817F09E1931.html

Это тесто на кефире, дрожжевое.

Налить в мисочку пол литра кефира, у меня биокефир, немного его разогреть, постоянно помешивая, чтобы не свернулся, кинуть в него ложку столовую сахара и соль, размешать и добавить 15 гр. сухих дрожжей (столько было в пачке).

Размешать, закрыть крышкой и полотенцем. Поставить поближе к теплу. я включаю одну комфорку и ставлю за ней.

Гдето минут 30 я посматривала, когда же пузырьки появятся.

Дождалась, вбила в опару 3 яйца. Размешала и влила не горячий растопленный маргарин 200 гр.

Размешала, добавила пачечку ванили, еще пол стакана сахара и просеивала туда частями муку

Муки может уйти 1 кг, но может или чуть больше или наоборот.

Тесто должно быть мягкое и в тоже время не прилипать к рукам

Чашу с тестом поставить немножко отдохнуть, пусть подумает что это с ним будут делать)))))

Следущим этапом разделила тесто на 3 части.

И по очереди раскатала в круг. Один круг я смазала маслом (можно растительным)и разрезала просто ножом, положила по кусочку мармелада (мармелад попался очень вкусный, яблочный)

Включила духовку, дверцу оставила открытой и на верхнюю полку поставила противень,

Дверь не закрывала. Пусть немножко напухнут. Как только они стали напухать, я закрыла дверцу и оставила их в покое почти до готовности.

Минут за 10 до конца выпечки я открыла духовку смазала взбитым яйцом верх и опять отправила их допекаться.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пирожки мягенькие

Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.