Речь идет о тех печеньях, которые не вырезаются из тонкого теста, а растекаются. Не всегда они принимают идеальную форму круга, а иногда еще и некрасиво слипаются с соседями.

Сначала надо найти бутылку или круглую рюмку с диаметром дна, равного желаемому диаметру печенья. Затем берем фольгу и нарезаем (или рвем) на небольшие квадратики. Оборачиваем квадратик фольги вокруг дна, снимаем, ставим на противень. Если требует рецепт, можно внутрь насыпать муки/манки/соли и т.п.

Закладываем туда шарики или наливаем тесто. В конце получаем идеально круглые красивые печенья.
Дополнительная радость — противень остается чистым.

Источник