КОРЕЙСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ |

Метки: консервирование |
ВЫРАЩИВАЕМ САЛАТИК НА ОКОШКЕ |

Бьюсь об заклад, что многие из вас выбрасывают "пеньки" от салата. До недавнего времени я тоже! Затем я наткнулась на интересный пост, как вырастить зелень. Это просто: сохранить мелкие листочки в середине от салата и поставить в небольшое количество воды (около 2 см). Меняйте воду каждый день. Салат будет расти невероятно быстро. На фото слева срезан сегодня, средний вчера и справа, позавчера.Это может быть не только салат ромэн, но и другой листовой. Этот метод может также использоваться и с сельдереем.
![]()
Метки: полезные советы |
ПИРОГ-ПРОЩЕ НЕКУДА |
Все делается очень быстро. полчаса и ваш пирог с вареньем готов.
СОСТАВ:
1 стакан варенья любого без косточек
1 ч. ложка соды
1 стакан кефира
0.5 стакана сахара
2 яйца
2.5 стакана муки.
ГОТОВИМ
Соединить варенье с содой и дать постоять 5 минут
Добавить кефир, сахар, яйца, муку.
Перемешать все, выложить на противень, смазанный растительным маслом, выпекать минут двадцать.
Метки: пироги сладкие |
КАК СНИЗИТЬ ХОЛЕСТЕРИН И ПОХУДЕТЬ |
Хотите снизить уровень холестерина в крови и одновременно похудеть?
Мы вам подскажем способ.
Кстати, с этим способом некоторые сбрасывают вес до 4 кг за месяц. Также он помогает вывести шлаки из организма.
В аптеке продается липовый цвет. Это засушенные цветки обычной липы.
Купите их, смелите в кофемолке.
Каждый день три раза принимайте по 1 чайной ложке порошка во время еды.
Метки: лечебник |
ВОЗДУШНЫЕ ЖАРЕННЫЕ ПИРОЖКИ. |

Приготовление:
Варим картошку.Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
В этот раз замесим тесто не просто дрожжевое, а с добавлением сметаны. Пирожки на сметане получаются вкусными!
Для теста на воздушные жареные пирожки необходимы следующие продукты:
— 2,5 стакана воды
— 1 стакан сметаны
— 1 ст.л. сухих дрожжей
— 1,5 ст.л. соли
— 1ч.л. сахара
— мука (около 1 кг или немного больше)
Для начинки (как вариант):
— вареный картофель
— 1 жареная луковица
— немного молотого черного перца
Также необходимы:
— растительное масло для жарки
— чеснок по желанию
— сухая/свежая зелень по желанию
Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

Метки: пирожки |
ПИРОЖКИ ЗА 5 МИНУТ |

Метки: пирожки |
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. |
В воде растворим сахар и дрожжи. Ждем 5 – 10 минут. За это время дрожжи должны начать пузыриться и пениться. Если этого не происходит, значит вам попались некачественные дрожжи и лучше взять другую пачку. Если все в порядке и процесс брожения пошел, то продолжаем. Добавляем в воду с дрожжами соль и муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться густое и вязкое.
Тесто накрываем крышкой или полотенцем и оставляем его в теплом месте расстаиваться и "подрастать". Для этих целей подойдет духовка. Ее можно слегка разогреть до 35-40 градусов, не больше. Объем теста должен увеличиться примерно в три-четыре раза.
Когда тесто подошло, самое время заложить его в форму смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. Чтобы тесто не липло к рукам, не жалея льем масло на руки и немного на тесто. Придаем тесту форму шара, перекатывая его в руках и заправляя края вниз к центру. Дабы тесто в форме не сохло, посыпем его сверху тонким слоем муки.
Тесто для хлеба оставляем в покое, чтобы оно еще раз поднялось.
Форму с поднявшимся тестом отправляем в духовой шкаф, нагретый до 220-230 градусов. Минут через 15 температуру нужно снизить до 180 градусов и продолжать выпекать при этой температуре еще 30-35 минут.
Румяный и ароматный хлеб вытаскиваем из духовки, даем ему немного остыть, излишки муки сверху удаляем.
Метки: хлеб |
ХЛЕБ НА КЕФИРЕ |
рецепт для хлебопечки и духовки
Муку и сухое молоко просеиваем через сито.
В чашу хлебопечки добавляем все указанные ингредиенты (сначала жидкость, затем всё сыпучее), я пеку хлеб на кефире в хлебопечке LG HB-1001CJ, возможно в вашей хлебопечи порядок будет другой.
Устанавливаем чашу в хлебопечку, выбираем для выпечки режим ОСНОВНОЙ.
Сегодня я решила выбрать цвет хлебной корочки у хлеба на кефире «темный». Нажала ПУСК.
Хлебопечка начинает свою работу. На этом режиме в хлебопечке LG хлеб будет выпекаться 3 часа 30 минут. Займёмся в это время домашними делами. Дрожжевое тесто на кефире очень хорошо поднялось:
По окончанию выпечки хлеба - печка издаёт БИ-БЫ.
Достаём чашу, вытаскиваем наш кефирный хлеб на деревянную досочку или решёточку, можно накрыть кухонным полотенцем.
Хлеб должен полностью остыть.
Хлеб на кефире получается необычайно вкусным, горячая выпечка имеет небольшой запах кефира, хлебец очень высокий и воздушный.
В случае приготовления кефирного хлеба в духовке, вам нужны будут эти же ингредиенты, что указаны в рецепте.
Муку, дрожжи и сухое молоко просеиваем в мисочку.
В другой форме (беру сразу ту, которую будет использовать для выпечки хлеба, например, стеклянную, жаропрочную) смешиваем кефир, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, соль и сахар. Размешиваем.
Начинаем понемногу добавлять мучную смесь, помогая деревянной лопаточкой, а потом вымешиваем руками наше тесто.
Когда тесто на кефире подготовили, даём ему подойти примерно 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось, ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.
Затем форму вытаскиваем из духовки, вынимаем из нее хлеб на кефире, чтобы булочка не отсырела, накрываем полотенцами, охлаждая его постепенно.
Метки: хлеб |
ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ |
Метки: хлеб |
СЛОЙКА-СВЕРДЛОВСКАЯ |
Рецепт
на 12 булочек весом по 100г
Сдоба "Свердловская" приготовленная на современном хлебозаводе

Тесто безопарное
455г муки высшего сорта
20г дрожжей
5 г соли
55г сахара
0.12г ванилина (я не добавила ванилин в тесто, а добавила пакетик ванильного сахара в штрейзель)
150г воды (115г воды по ГОСТу для Российских видов муки)
100г цельного молока (65г цельного молока по ГОСТу для Российских видов муки)
65г яиц (1 1/2 яйца)
Выбраживать тесто 4 часа с 1-3 обминками в зависимости от силы муки.
Начинка для дрожжевой слойки
30г муки для подсыпки
132г сливочного маргарина для прослаивания
55 г сахара
Готовое тесто вынуть на столешницу, подкатать в рулон и дать отдохнуть под полотенцем в течение 10 мин. Приготовить маргарин: если маргарин в брикете, то слегка подогреть его до консистенции сметаны и разделить на две равные части.
Следом раскатать тесто в прмоугольный пласт толщиной 2 см. Намазать 2/3 пласта половиной маргарина по рецепту. Посыпать двумя ст.л. сахара. Накрыть одной третью пласта свободной от маргарина и потом сложить вдвое, как книжку. Получается три слоя. Защипать швы. Охладить в течение 30 мин. Температура теста должна снизиться до 18С как минимум.
Повторить слоение, использовав вторую половину количества маргарина по рецепту и оставшийся сахар
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и нарезать его на полосы шириной 10 см. Полосы нарезать на квадраты весом 110г и сформировать из них конверты, закрепив последний уголок пальцем.
Ещё одна картинка жутко выглядящей заводской сдобы. Но зато хорошо видно как конвертики складывали.
Уложить булочки на противень, смазанный маслом так, чтобы после расстойки их бока соприкасались между собой. как следует прижать ладонью, чтоб они стали равномерно плоскими и квадратненькими. Дать булочкам 2 часа расстойки в прохладе или 1 час при 30С.
Для отделки булочек сладкой крошкой
30г муки
20 г сахара
20г масла
Перемешать до образования крупки и просеять её через редкое сито, чтоб получились равномерные по величине крошки.
Для обмазки
1/2 яйца
Смазать булочки яйцом, посыпать отделочной крошкой (штрейзелем) и выпекать 15 минут при 410F.
Тесто обещало быть пышным, поэтому я его положила в семилитровую чашу для выбраживания. Чтоб не сбежало!

Три часа спустя, перед обминкой. Оно все-таки поднялось очень высоко и прилипло к целлофану, которым я покрыла чашу.

Половину сахара из рецепта я пустила на прослойку. Небольшое количество сахара в сочетании с маргарином помогает создать более четкие слои в готовом изделии.


Полоску уложила в корытце, чтоб остудить слои жира в холодильнике и дать тесту отдохнуть перед последующей раскаткой и прослойкой


Крошку удобно рассеивать по булочкам из вот такой хитрой кружки

Булочки после расстойки готовы отправиться в печку

Готовая сдоба

Метки: выпечка сладкая |
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ |

Женские заболевания:
Миома.
1 рецепт. Взять скорлупу и перегородки 1 кг грецких орехов и залить 0,5 литра водки. Настаивать 10 суток.
Принимать по 1 столовой ложки 3 раза в день после еды.
2 рецепт. Смешать в равных пропорциях первый цветочный мед (прозрачный как подсолнечное масло) и сок калины (без косточек чистый).
Принимать: 1 неделю – натощак утром на кончике чайной ложки;
2 неделю – натощак утром 1/3 чайной ложки;
3 неделю – утром и вечером по 1 столовой ложке. Потом месяц перерыв.
Потом: 1 неделя – утром и вечером по 1 столовой ложке;
2 неделя – утром и вечером по 1 чайной ложке;
3 неделя – утром на кончике чайной ложки.
Примерно в начале 3 неделе приема нужно положить прокладку, так как будет выходить жидкость образовавшаяся при рассасывании узлов и очистки организма.
Для профилактики повторить через год – два.
3 рецепт (миома, фиброма, опухоль молочной железы). Взять 1 столовую ложку мелко нарезанной огуречной ботвы залить 600 мл воды, кипятить 5 минут затем настаивать 2 часа, процедить жидкость разлить на 3 части (получится 3 стакана).
1 стакан за день по 1 столовой ложке через каждый час, начиная с 7 утра. Пить 3 дня подряд подряд, потом месяц перерыв. Лечение повторять ежемесячно по 3 дня до выздоровления.
Киста. Взять изюм без косточек (кишмиш) 300 грамм залить 0,5 литра водки и дней на 20 поставить в темное место (в тепло).
Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Месяц пить затем 10 дней перерыв. 3 курса.
Воспаление придатков, маточное кровотечение. 1 столовую ложку скорлупы кедровых орешков залить 1 литром воды, довести до кипения и варить на малом огне 2-3 часа.
Принимать по 100 мл за 30 минут до еды 3 раза в день.
Чудо рецепт. Взять 375 грамм алоэ измельчить на мясорубке (возраст растения не менее 3-5 лет) перед срезом не поливать 5 дней. Добавить 625 грамм майского натурального меда, 675 грамм красного крепленого вина (лучше кагор). Все смешать и поставить на 5 дней в темное прохладное место.
Принимать первые 5 дней – по 1 чайной ложке 3 раза в день за час до еды, а все последующие дни – по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды.
Срок лечения от 2-3 недель до полутора месяцев.
Маточное кровотечение.
Для того чтобы остановить кровотечение нужно взять: кожуру от 6-7 апельсинов и уваривать в 1,5 литрах воды до тех пор, пока не останется 0,5 литра отвара. К полученному отвару добавить сахар по вкусу.
Принимать по 4 чайной ложки 3 раза в день.
Желудочно-кишечный тракт.
Промывание желчных путей. Взять 1 столовую ложку шелухи чеснока и 1 столовую ложку шелухи лука, залить 0/5 стакана кипятка и дать настоятся. Выпить за день по глотку не процедив.
Чистка кишечника. Порезать: 3 листа алоэ, 3 листа не цветущей герани, добавить 2 чайных ложки лугового меда, 2 столовых ложки коньяка, от 3 до 9 капель йода. Оставить на ночь, утром отжать, получится 3 чайные ложки жидкости. В течении дня выпить по 1 чайной ложки 3 раза в день.
Чистка печени и кишечника. Взять 500 грамм чернослива добавить 3,5 литра воды и варить на медленном огне, затем в марлевом мешочке добавить 100 грамм травы крушины и варить 20 минут на медленном огне. Остудить и процедить затем добавить 300 грамм Холосаса. Пить на ночь по 100 грамм часа через 2 после ужина.
Полипы и висячие родинки. 4 чайной ложки «Бефунгина» разбавить200 мл теплой кипяченой воды. Принимать по 1 столовой ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
От бородавок. Взять мелиссу лимонную 3 столовой ложки свежих листьев или 2 столовой ложки сухих измельченных листьев травы залить 400 мл кипятка настаивать 1 час.
Принимать по 100-130 мл настоя 3 раза в день за 10-15 минут до еды, 3 недели.
Пяточная шпора. Взять пластиковую бутылку(чтобы было больше ровного места). Поводить бутылкой по ладони чтобы она наэлектризовалась затем приступать к лечению.
Лечь на живот свесив подошвы с подлокотника дивана, а тот кто делает берет своей левой рукой за пальцы левой ноги больного и начинает легко без нажима гладить кругообразно по часовой стрелке правую пятку больного, с ритмом около 1 оборота в секунду 5-10 минут.
Потом поворачиваемся на спину и берем левой рукой за пальцы правой ноги и гладим левую пятку. Так же 5-10 минут.
Делать 2 раза в день перед сном и в любое удобное время.
От боли. 5 стручков жгучего перца, 1 большой пузырек тройного одеколона, 2 небольших пузырька йода. Налить в темную бутылочку настаивать 3-5 дней, затем перелить в другую темную бутылку и хранить в темном месте.
Гипертония. В 1 чайную ложку сахара добавить 5 капель растительного масла (рафинированного). Подержать во рту пока не растворится ничем не запивать.
Принимать 1 раз в день – 1 месяц.
Простудные заболевания.
Укрепление иммунитета.
1 рецепт. Залить 8 столовых ложек сухих плодов шиповника 4-мя стаканами кипятка, добавить 4 столовых ложки сахара и кипятить 10 минут, затем процедить.
2 рецепт. Смешать пол стакана сока редьки и моркови добавить 1 столовую ложку меда и лимонного сока (клюквенного).
Пить утром и на ночь по 1 столовой ложке.
3 рецепт. 20 грамм измельченных листьев земляники залить 2 стаканами кипящей воды и кипять 5 минут. Дать остыть и через 2 часа процедить. Разбавлять кипятком и добавлять ложку меда.
4 рецепт. Малиновый или липовый чай: взять по 1 столовой ложки малины и липы залить 2 стаканами кипятка и кипятить 15 минут, процедить и пить не разбавляя.
Ангина. 1 столовую ложку кипяченой воды добавить 2 капли 5% настойки йод, 2 капли сока лука, 2 капли сока чеснока.
Каждые 2 часа смазывать тампоном на палочке горло.
Гайморит. По 1 чайной ложке меда аптечной настойки эвкалипта и крепкая чайная заварка. Закапывать по полпипетки 3-4 раза в день.
Осенний бальзам. 1/4 стакана подсолнечного масла добавить по 5 капель эфирных масел: розмарина, эвкалипта, тимьяна, лимона, кедра. Хранить в темном плотно закрытом флаконе.
При сильной простуде мазать шею, грудь, спину.
Больной зуб. Намазать Менавазином.
Понос. Чтобы понос у ребенка быстро прекратился развести 0,5 чайной ложки крахмала в кипяченой воде и дать выпить ребенку.
Метки: лечебник |
НОРВЕЖСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
Ингредиенты:

В данном рецепте печенья понадобиться 1 вареный желток и 2 сырых (вареный желток придает готовому печенью более рассыпчатую структуру). Также понадобиться один белок, он будет использоваться при обваливании печенья в сахарной пудре.
Одно яйцо сварить в течение 10 минут с момента закипания. Остудить, залив холодной водой.

Яйцо почистить, понадобится только желток.
Положить его в глубокую емкость и размять ложкой в крошку.

Добавить сырые желтки из двух яиц, мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар.
Тщательно все размешать.

Добавить ванилин, муку, и вымесить ложкой тесто. Тесто получается плотное, но мягкое.

От теста отделять кусочки теста и формировать в руках шарик (шарик получается размером 2-3 см в диаметре, у меня получилось 20 шариков по 22 г).

Шарики окунуть в белок (понадобится 1 белок).

Потом обвалять в сахарной пудре (или в сахаре).

Выложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-30 минут.

Печенье должно стать слегка золотистого цвета.
Готовое печенье полностью остудить.
Хранить его лучше в пакете, тогда оно дольше останется рассыпчатым.


Метки: печенье |
СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ТРИХОЛОГА-ВОЛОСЫ РАСТУТ КАК НА ДРОЖЖАХ |
Берём 1,5-2 ст. л. кондиционера для волос (или бальзама), не самого дорогого и добавляем в него по ампуле витаминов:
- B1 Тиамин
- B2 Рибофлавин
- B3 Никотиновая кислота
- B6 Пиридоксин
- B12 Цианокобаламин
- 1 ампулу сока алоэ
(Витамины группы В способствуют росту и укреплению волос, предотвращая их выпадение. Придают им блеск и защищают от седины. Недостаток этих витаминов может привести к потере волос и облысению)
В общем, смешали тщательно вилкой или мини миксером, помыли голову шампунем и на 10-15 минут нанести наш обогащенный бальзам, после смыть.
Метки: красота и уход |
ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША |

.








Метки: лаваш |
ПЕЧЕНЬЕ-ЛИМОНЧИКИ |

тесто:
- 500г муки
- 100г сл.масла
- 100г сахара
- 150мл молока
- 2 желтка
- 1ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванилин
- цедра лимона
Растереть сахар, сл.масло, желтки. Добавить ванилин, лимонную цедру, щепотку соли, молоко, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на час.
Начинка:
- 2 белка
- 200г миндаля
- 130г сахара
- ванилин
- цедра лимона
Все составляющие перемешать, должна получится густая по консистенции масса. Если получилось жидковато-добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо-добавить ложку молока.
Через час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать. Раскатать пласт теста и вырезать кружки диаметром 7 см.

На кружок положить половину ч.ложки начинки

Теперь закрыть одну сторону , затем другую

и защепить на концах. Получится форма лимона

Уложить печенье на противень и выпекать 20мин при 160 градусах

Готовое печенье охладить, и приступить к украшению.
В чашку налить 150мл молока и добавить несколько капель желтого красителя. Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре.

Кончики лимончиков можно слегка подкрасить зеленым цветом

Метки: печенье |
ЦЫГАНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ |
Колбаса вареная (хорошо подходит докторская)
Сыр твердый
Панировка:
Яйцо
Соль
Яйцо взбить с солью
Мука для панировки
Хорошо придавить и порезать на куски
Шницель обвалять в муке
Вмакнуть в яйцо
И на сковородке жарим
Метки: завтрак |
КАК СЭКОНОМИТЬ НА КВАРТПЛАТЕ |
Как сэкономить на квартплате? |
|
Пятница, 22 Марта 2013 г. 06:00 (ссылка)
Процитировано 13 раз + в цитатник
Прочитало: 77 за час / 218 за сутки
По данным правительства, рост тарифов ЖКХ (коммунальные услуги) в год не может быть более 100%! Это в ДВА раза! Т.е. если вы платите за квартиру 3000 рублей то в следующем году эта цифра может вырасти до 6000…


Метки: полезные советы |
МОЛОЧНЫЙ ПЛОВ |
Например, самый тонкий, самый ароматный, самый нежный, самый праздничный плов начинается с кипячения молока. Не воды даже, а именно молока. Молоко солят, потому что в молоке будут варить рис.
А еще в молоко для варки риса обычно добавляют воду. Так поступают не от жадности, а для того чтобы не пригорело. Если в трех-четырех литрах молока будет хотя бы литр воды, то вероятность брака сводится к нулю. Вкус же готового блюда будет практически неотличим от риса, сваренного в неразбавленном молоке.
Но можно поставить кастрюлю на рассекатель и готовить чуть внимательнее, чем обычно. Тогда можно и рискнуть – приготовить рис в чистом молоке. Ну как начинать праздник с разбавленного молока?
Каша, говорите? Да где же это видано, чтобы рис на кашу выбирали точно бриллианты в ювелирной лавке и радовались удачной находке, словно выигрышу в лотерею? На какую кашу рис замачивают чуть ли не за двенадцать часов? А вы видели, как моют рис для плова? Осторожно, аккуратно, так мать новорожденных детей купает! Рис моют чтобы не переломить ни единой рисинки. Это же плов будет, не каша!
- Стараться, говорите? Да чего уж там стараться! Ведь ясно, сколько времени должен вариться рис – поставили таймер, да и занимайтесь своими делами!
- Таймер штука полезная, я им иногда пользуюсь. Когда приношу домой рис на пробу, впервые покупаю новый сорт или даже рис из новой партии, то обязательно проверяю, за сколько минут он сварится – приспосабливаюсь. Именно этот рис сварится за десять минут, если варить в воде, но в молоке его можно поварить на минуту-другую дольше. И, знаете что? Вот не хочу я отходить от кастрюли с рисом, я должен его помешивать и следить за ним, радоваться, как он набухает и даже не собирается ломаться или трескаться. И нет у меня сейчас дел важнее!
Теперь рис надо откинуть на дуршлаг и дать стечь молоку. Иногда молоко превращается в жидкий кисель, который так и норовит обволочь своей липкой сущностью каждую рисинку. Так случается когда рис слабый, либо когда он плохо замочен и промыт, либо когда пытались экономить на количестве молока. Если дело пошло до такой степени неудачно, то рис надо обдать горячей водой, да уж хотя бы воды не жалеть – пусть она смоет кисель с риса.
Но у меня все в порядке, хотя расслабляться все равно некогда – пока с риса стекает молоко надо подготовить кастрюлю для второго этапа приготовления плова. Ведь плов обязательно готовят в несколько этапов! Первый этап – подготовка масла. В узбекском плове лук, морковь и мясо, по сути, не просто готовятся, но в первую очередь ароматизируют масло, которое потом передаст вкус этих продуктов рису. Но хорошо приготовленное топленое масло даст фору любому зирваку, уж поверьте. И вы понимаете, правда, что речь в данном случае идет не о яркости вкуса и насыщенности аромата, а о его тонкости и нежности. Ну, это как сравнивать шерсть и шелк – суть одна, а назначение разное.
- Что, опять кастрюля? А в казане нельзя было?
- Можно было в казане, да только в казане я уже сто раз готовил, а сегодня мне интересно проверить эту кастрюлю из литого алюминия с каким-то керамическим покрытием. Дно у нее хорошее, капсюль, может, и результат получится неплохим?
Но каким бы замечательным не было днище кастрюли, без казмаха я плов готовить не хочу!
Трудно раскатать кусок теста по размеру дна, да подложить его под рис? Если трудно, то не надо готовить плов, можно просто отварить рис, приготовить кашу. А это плов! Вы же помните, он как раз отношением к процессу готовки от каши и отличается.
Казмах будет лежать на дне, на слое топленого масла, и будет предохранять рис от пригорания. Аромат поджаристой корочки из теста украсит плов!
Перекладывать рис можно, например, обычным фарфоровым блюдцем, это если нет хорошей, гладкой шумовки. Металлическая, с остыми краями, может травмировать рис. Жалко будет, даже если несколько рисинок сломаются. Это же плов, это же не каша!
Надо собрать рис горкой, чтобы он не прислонялся к стенкам кастрюли – вдруг обожжется о них, пригорит? В медном конусном казане рис выкладывают точно так же, горкой, а стенки у медного казана еще горячее, тепло по ним бежит быстрее и они расположены близ поверхности риса, и потому из риса испаряется еще больше влаги, которой он успел напиться за время варки.
Поэтому и утрамбовывать его не надо, пусть лежит, как лег – так пару легче выйти, так рису удобнее дышать.
Вот она, эта влага, конденсируется на крышке. Хорошо, что крышка стеклянная – видно, сколько капелек. Потому и подкладывают под влагу салфетку – пусть она впитывает этот дождь.
Минут через тридцать-сорок салфетка станет совсем мокрой, тогда надо открыть крышку, чтобы решить, что делать дальше.
Как там рис? Если рис остался совсем прямым, то это значит, что он еще влажный. Можно поменять салфетку на сухую и пусть еще постоит.
А если он согнулся, принял форму банана, то это значит, что рис высох слишком сильно. Ну и можно сбрызнуть его горячей водой, ничего страшного, отойдет, расправится.
Хорошо, если рис только начал сгибаться, значит, сейчас самое время!
Самое время добавить яркие, праздничные краски. За желтый цвет, за теплый, сытный, солнечный вкус отвечают мед и топленое масло. Того масла, что мы положили на дно казана, хватит только чтобы тесто поджарилось. А вот этого масла, что мы опускаем в углубление на вершине горы риса, хватит, чтобы пропитать сам рис, это масло и превратит его в плов. Влага-то испарилась из риса, теперь самое время маслу и меду занять ее место.
- Мед зачем, разве мы готовим сладкое? Зачем сладость в плове?
- Затем, что мы готовим праздничный плов, очень вкусный плов, очень ароматный. Такой, чтобы люди ели и еще просили.
Не беспокойтесь – не будет чрезмерно сладко. Ведь и сам рис, по сути, сладок. А эта ложка меда только слегка акцентирует это его свойство. Мы же молоко солили, да еще как сильно солили, когда рис варили, и риса много, не уведет всего одна ложка меда вкус плова в сладкую сторону, а добавит еще одну, еле уловимую ноту в аккорд вкуса, сделает аромат загадочным.
Ох, ладно, скажу я вам свой самый главный секрет. Я и в узбекский плов, когда морковь тушу, иногда добавляю ложку сахара. Никому не говорите! Если вы не скажете, то никто и не догадается, почему это плов такой вкусный.
А еще шафран, вернее, шафрановый настой по кругу – пусть плов пахнет праздником, пусть часть рисинок окрасится в яркое, нарядное.
Даже и пытаться перемешивать внутри казана не надо. Вываливайте из казана рис на просторный поднос, казмах сразу на доску – пусть режут сегментами
Что хотите пусть рядом стоит! Мясо с айвой, курица с сухофруктами и орехами, бараньи ребрышки, тушенные с зеленью
Метки: кухня народов |
ВОДА САССИ |

Борьба с избыточным весом является довольно актуальной для многих женщин, которые хотят обрести стройную фигуру. Однако многочисленные диеты, как правило, дают лишь сиюминутный результат. Например, отказавшись от сладостей, жирной, острой и жареной пищи, можно за несколько дней легко сбросить пару-тройку килограммов. Однако после того, как вы вновь побалуете себя любимыми блюдами, жировые отложения вновь займут свое привычное место на бедрах и ягодицах. Постоянно сидеть на диете – занятие не только утомительное, но и достаточно опасное для здоровья. Ведь если отказаться от определенных продуктов, то организм будет систематически недополучать так необходимые ему витамины и микроэлементы. В итоге вместе с лишними килограммами вы рискуете потерять здоровье, нажив множество хронических заболеваний, избавиться от которых будет значительно сложнее, чем от избыточного веса.
Поэтому многие диетологи убеждены, что худеть нужно правильно, не изнуряя себя и не возводя процесс борьбы с жировыми отложениями в абсолют. А еще лучше – вообще отказаться от диет и позаботиться о том, чтобы организм самостоятельно боролся с лишними килограммами. Добиться этого можно не только с помощью повышенных физических нагрузок и сбалансированного питания, но и благодаря воде Сасси, которая сегодня пользуется огромной популярностью во всем мире.
Ее создательницей является американская журналистка Синтия Сасс, которая, ко всему прочему, имеет образование диетолога. После рождения ребенка эта женщина столкнулась с проблемой избыточного веса и всерьез увлеклась диетологией, чтобы не только обрести стройную фигуру, но и помочь многим женщинам найти универсальный способ похудения. В результате она создала воду, которую сперва испробовала на себе, а впоследствии запатентовала в качестве одного из наиболее эффективных диетических продуктов, при помощи которого за месяц без особых усилий можно избавиться от 10-12 лишних килограммов. Сегодня воду Сасси можно купить во многих специализированных магазинах и аптеках, однако ее не составляет особого труда приготовить и в домашних условиях. Тем более, что в сутки нужно выпивать не немее 1,5 этого чудодейственного напитка, который стоит совсем недешево.
Для того, чтобы его приготовить, понадобится
примерно 1,5-2 л очищенной фильтрованной либо кипяченой воды, в которую нужно добавить 1 чайную ложку имбирного корня, который предварительно натирается на мелкой терке, 1 небольшой огурец, нарезанный кружочками, 1 лимон, который также режется кружочками, и 5-7 листиков свежей мяты. При необходимости ее можно заменить 1 чайной ложкой сухих листьев растения, которое легко найти в любой аптеке. Полученную смесь следует хорошенько перемешать в стеклянной либо пластиковой посуде (для этих целей можно использовать обычную бутылку), после чего поставить на 8-10 часов в холодильник, чтобы вода Сасси как следует настоялась. В результате должен получиться легкий и приятный на вкус напиток желтоватого оттенка, весь объем которого следует выпить в течение дня. Поэтому делать воду Сасси лучше всего вечером, чтобы начать утро не с привычных чая или кофе, а с освежающего и тонизирующего лимонада, который, к тому же, великолепно борется с жировыми отложениями.
По отдельности компоненты, входящие в состав воды Сасси, не обладают выдающимися диетическими свойствами. Однако полученный фруктово-овощной коктейль дает действительно впечатляющие результаты. При этом нет никакой необходимости ограничивать себя в приеме пищи или же отказываться от любимых, но высококалорийных блюд. Главное требование – в течение всего дня постоянно пить воду Сасси небольшими порциями, рассчитывая их таким образом, чтобы средства хватило до самого вечера. При этом напиток можно использовать как перед едой, так и после, утоляя им не только жажду, но и, при необходимости, слишком разыгравшийся аппетит. Хранить воду Сасси нужно в холодильнике, извлекая лишь для того, чтобы налить себе очередную порцию напитка. В противном случае он за несколько часов утратит свои полезные свойства и не будет уже так эффективно расщеплять жиры, как ранее. Кроме этого, Синтия Сасси рекомендует не ограничиваться одним лишь приемом этой воды. По ее мнению, наибольших результатов можно добиться в том случае, если совмещать похудение таким способом с регулярными физическими наргузками. В этом случае вода поможет избавиться от лишних килограммов, а спорт позволит вернуть мышцам и коже упругость и эластичность.
Каких-либо серьезных противопоказаний к приему воды Сасси не существует. Правда, ее создательница не рекомендует худеть подобным способом женщинам в период беременности и грудного вскармливания, так как имбирь и лимон даже в небольших количествах способны причинить вред здоровью малыша. Кроме этого, очень осторожно следует принимать воду Сасси тем, кто страдает язвой либо гастритом на фоне повышенной кислотности желудочного сока. Ну и, естественно, не стоит использовать данное средство женщинам, которые испытывают аллергию хотя бы к одному из компонентов, входящих в состав напитка.
Метки: диета |
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПРЫЩЕЙ НАВСЕГДА |
И так, вот то, что нужно обязательно купить в аптеке:
1. чистотел (в пакетиках на подобие чая)
2. морская соль
3. порошок (именно порошок!) бадяги
4. белая (именно белая!) глина
5. перекись водорода 3%
6. сок алоэ (можно спиртовую настойку алоэ)
7. спиртовая настойка календулы
8. марли самого маленького размера

И вот Мы все купили, что теперь делать?
Заливаем кипятком два пакетика чистотела, ждем 15 минут и разливаем в формочки для льда, отправляем в морозилку.
Готовыми кубиками льда следует протирать лицо утром и на ночь. Это очень полезно для кожи.
Разводим в стакане горячей воды 2 столовые ложки соли. Умываемся этим на ночь.
Вечером, после того как сняли макияж, умойтесь и сделайте следующую маску:
0,5 чайной ложки порошка бадяги смешать с 1 чайной ложкой белой глины (кол-во рассчитано на лоб,пропорции увеличиваются, если маску вы наносите на всё лицо) и развести перекисью водорода до консистенции сметаны.
Нанесите на лицо до полного высыхания маски. Смыть теплой водой.
Перед самым сном делаем следующую процедуру:
1 чайную ложку сока алоэ смешать с 1 столовой ложкой спиртовой настойки календул, намочить марлечку в этом растворе, немного отжать (но совсем немного, чтобы марля всё же была мокрой), наложить марлю на лоб (щеки, нос - смотря, где локализация прыщей), дождаться, пока марля высохнет на лице сама. НЕ смывать!
С утра умыться, снова протереть кубиком льда. Так же следует смазать лицо кремом.
Все данные процедуры нужно делать КАЖДЫЙ ДЕНЬ, пока прыщи полностью не исчезнут.
Делать маски по пару раз в неделю - нет смысла, так же менять содержимое списка не стоит, так как не будет результата.
Если будете соблюдать все, что я написала выше - будет отличный результат.
Метки: красота и уход |