-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Работа Работавакании и резюме
  • Перейти к приложению Включи свою музыку Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ёга

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.06.2011
Записей: 1754
Комментариев: 134
Написано: 1923





ЧЕХОЛ ДЛЯ ПЛАНШЕТА

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 10:13 + в цитатник

 

Если у вас есть планшет, то думаю, что эта идя вам понравится) Предлагаю вам своими руками сделать чехол для планшета, с использованием картона. Такой чехол защитит ваше устройство от ударов при падении, от царапинок и износа корпуса. Все-таки вещь не из дешевых, нужно позаботится о ее сохранности)

24012013_capa-tablet_533 (533x680, 334Kb)
 

Итак, смотрим мастер-класс по изготовлению чехла для планшета. Чехол можно конечно же и купить, чтобы не возиться) Во многих интернет-магазинах есть огромный выбор разных чехлов, разного дизайна и по самым разным ценам. Особенно в зарубежных интернет-магазинах можно приобрести брендовые вещички по самым соблазнительным ценам. При покупке товаров через интернет предлагаю вам обратиться к услугам компании Compasshop Ltd, которая специализирована на доставке любого товара. доставка товара из сша, при содействии компании, производится только через компании с надежной репутацией и конкурентными ценами. Обратившись к компании вы получите не только доставку, но и складские услуги, гарантию, страховку,  поддержку и помощника в выборе товара.

Для работы нам понадобится:

основная ткань, подкладочная ткань, картон (можно использовать коробку), скотч, клей, ленточка, канцелярский нож, застежка-магнит и ножницы


24012013_capa-tablet_materiais (533x355, 102Kb)

Вот так выглядит чехол для планшета в развернутом виде:

1359041554_24012013_capa-tablet_p10 (533x355, 172Kb)

Измеряем наш планшет и вырезаем по его размерам прямоугольник из картона, прибавив по 1 см с каждой стороны. Вырезаем еще один такой же прямоугольник и делим его на 3 части
1359041543_24012013_capa-tablet_p01 (533x355, 67Kb)

Приклеиваем полоски картона к подкладочной ткани, оставив зазор по 0,6 см и по 2 см по сторонам
1359041544_24012013_capa-tablet_p02 (533x355, 90Kb)

Приклеиваем большой прямоугольник из картона к подкладочной ткани
1359041546_24012013_capa-tablet_p04 (533x355, 77Kb)

Вырезаем из картона такие же заготовки и приклеиваем к основной ткани, фиксируя с лицевой стороны скотчем

1359041549_24012013_capa-tablet_p06 (533x355, 100Kb)

По углам ткань обрезаем, закругляя
1359041547_24012013_capa-tablet_p05 (533x355, 172Kb)

Соединяем между собой заготовки внутренней стороны
1359041550_24012013_capa-tablet_p07 (533x355, 92Kb)

Вставляем застежку-магнит
1359041551_24012013_capa-tablet_p08 (533x355, 148Kb)

К внутренней стороне картона приклеиваем ленточки, как показано ниже
1359041552_24012013_capa-tablet_p09 (533x355, 140Kb)

Собираем нашу заготовку, склеивая с основной стороной чехла
1359041554_24012013_capa-tablet_p10 (533x355, 172Kb)

1359041556_24012013_capa-tablet_pronto (533x355, 116Kb)

Рубрики:  поделки

Метки:  

ДЛЯ ЧИСТОТЫ КАФЕЛЯ

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 10:03 + в цитатник

Хотите, чтобы на кухне и в ванной кафельная плитка сверкала от чистоты?
Приготовить в домашних условиях чистящее средство легко!
Состав:
мыльный порошок - 0,5 стакана
мел - 1 стакан
сода питьевая - 1 стакан
эфирное эвкалиптовое масло - 1 чайная ложка.
Натрите на мелкой терке обмылки или хозяйственное мыло, чтобы получилось 0,5 стакана мыльного порошка.
Смешайте мыльный порошок со стаканом мела и стаканом питьевой соды.
Сбрызните эвкалиптовым эфирным маслом.
Готовую массу переложите в банку с хорошо притертой или завинчивающейся крышкой. И помните, средство получится более качественным, если перед использованием его выдержать в течение недели: за это время эфирное масло равномерно разойдется в порошке.
Получившаяся паста не содержит грубых абразивов, портящих поверхность, поэтому универсальна и подходит для стеклокерамических панелей, посуды из нержавеющей стали и пр.
Внешне паста похожа на серо-белую замазку, но по консистенции гораздо мягче.
Используйте порошок как обычное чистящее средство и пусть ваш дом сияет чистотой! 

Рубрики:  полезные советы

Метки:  

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 18:31 + в цитатник

 


/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: initial; color: rgb(212, 54, 132); clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">


Понадобится:
  • 3 яйца
  • 3/4 ст. муки
  • 3/4 ст. сахара
  • 1пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 5 стаканов смеси орехов, сухофруктов или цукатов

Я брала сушеный абрикос, чернослив, инжир, грецкие орехи (чем больше орехов, тем вкуснее). Все порезала (не мелко), можно и не резать.




В миске смешать муку, соду, разрыхлитель, ванилин, соль


Высыпать в сухую смесь сухофрукты


Все тщательно перемешать


Отдельно взбить яйца с сахаром


Вылить в смесь с сухофруктами и очень хорошо перемешать


Выложить тесто в форму (можете ее смазать и посыпать сухарями или мукой или застелить пергаментом)


Выпекать в разогретой до 150 С духовке 70-75 минут. Чтобы верх не горел, можете прикрыть фольгой


Готовый кекс слегка остудить форме и выложить на блюдо. Можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Резать лучше ножом-пилой



Кекс с сухофруктами



Кекс с сухофруктами
Рубрики:  кекс

Метки:  

ОМЛЕТНЫЕ МАФФИНЫ

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:50 + в цитатник

 

 

Омлетные Маффины (400x225, 31Kb)

 

 Их можно приготовить побольше и хранить в холодильнике для быстрого завтрака, перекуса, или чтобы взять с собой на работу или в школу. Они хорошо разогреваются в микроволновке ( секунд 30) или в маленькой печке. Продукты входящие в состав можно варьировать в зависимости от вашего вкуса и того что есть в холодильнике, и маффины будут всегда разными.
 В рецепте измерения в чашках, 1 чашка= 250 мл, примерно как один стакан.
 У меня получилось 12 маффинов в маленьких формочках.



Итак, нам понадобится:

Омлетные Маффины4 (400x225, 17Kb)

Омлетные Маффины3 (225x400, 33Kb)




 -6 яиц
 -1-2 ст.л. молока
 -Около 1 чашки натёртого на тёрке сыра (у меня моцарелла и чеддер из козьего молока).
 -2-3 полоски нарезанного и обжаренного заранее бекона (можно заменить нарезанными на маленькие кубики сосисками или кусочками варёной или жареной курицы).
 -Около 1 чашки нарезанных маленькими кубиками овощей и зелени (у меня зелёный лук и красный болгарский перец). Овощи и зелень могут быть любыми, хорошо подходит брокколи (мелко нарезанное), шпинат (предварительно обжаренный или ошпаренный), репчатый лук (тоже обжаренный), помидорки (отжать немного сок), обжаренные грибочки, в общем всё, что вы бы добавили в омлет.
 -1-2 зубчика измельчённого чеснока (по вкусу).
 -Соль, перец, любимые приправы по вкусу.

Приготовление:
 1.Разогреть духовку до 175 градусов
 Если надо, смазать формочки для маффинов, или вставить бумажные вкладыши (с ними удобно брать маффины с собой)
 2. В миске взбить яйца с молоком, добавить соль, перец, приправы, сыр. Перемешать.


Омлетные Маффины5 (400x225, 26Kb)

 3. Равномерно распределить смесь по формочкам, перемешивая периодически, чтобы сыра было поровну.
Омлетные Маффины6 (400x225, 30Kb)

 4. Так же равномерно распределить по формочкам бекон, овощи и чеснок, помешать маленькой ложкой в каждой формочке.

Омлетные Маффины7 (400x225, 34Kb)
 Выпекать около 25 минут, смотря по вашей духовке ( у меня пеклись минут 30). Верх должен быть немного золотистым.

Омлетные Маффины8 (400x225, 20Kb)
 Они у меня чуть ли не выпрыгивали из силиконовых формочек, были очень пышными, но потом, когда остыли, немного осели.


 Вот они какие получаются.  
Омлетные Маффины2 (400x225, 27Kb)

 Для хранения в холодильнике, полностью остудить, сложить в контейнер.

Омлетные Маффины9 (400x225, 24Kb)

 
Рубрики:  завтрак

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПИРОЖКИ-АЖУРНЫЕ

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:24 + в цитатник

 

 

            

 

 

 

Приготовьте дрожжевое тесто и начинку по вашему вкусу. Возьмите подошедшее тесто и отщипните кусочек, раскатайте кружок, прорежьте по контуру отступив от края на 5мм, оставив с двух противоположных концов не прорезанный участок 1-2 см. Боковые полосочки разрежьте посередине, отодвиньте от основного круга. Уложите в центр начинку и защипните пирожок, делая шов посередине сверху. Оставшиеся ленточки скатайте рулетиком до середины их длины и перехлестнув между собой уложите сверху пирожка. Дайте готовым изделиям немного подняться, смажьте желтком и выпекайте в духовке при температуре 180-200 гр примерно 15-20 минут. В итоге у вас получатся румяные, пышные пирожки с красивым узорчиком!

 

Рубрики:  пирожки

Метки:  

БУЛОЧКИ-БАБОЧКИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:16 + в цитатник

Раскатать лепешечку, смазать ее маслом любым (можно даже растительным) чуть чуть и посыпать сахаром

скатать лепешечку в рулончик

вот так получилось, край лепешечки должен остаться сверху

сворачиваем оба края лепешки к середине,нужно придерживать иначе распадется

и перевернуть швом вниз

делаем ножом разрезы до середины теста

и расправляем концы в сторону - можно один край и так оставить

можно концы соединить - будет совсем другая форма булочки
можно в разные стороны - получилась бабочка

смазываем булочку взбитым яйцом с сахаром

Рубрики:  разделка теста

Метки:  


Процитировано 1 раз

ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:12 + в цитатник

 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">



1.
1 (630x630, 312Kb) 

2.
2 (500x644, 187Kb) 

3.
3 (466x700, 252Kb) 

4.
4 (500x638, 258Kb) 

5.
5 (466x700, 254Kb) 

6.
6 (468x700, 242Kb) 

7.
7 (479x700, 246Kb) 

8.
8 (450x511, 151Kb) 

9.
9 (600x600, 134Kb) 

10.
10 (600x600, 172Kb) 

11.
11 (450x524, 177Kb) 

12.
12 (450x672, 195Kb) 

13.
13 (466x700, 264Kb) 

14.
14 (400x550, 175Kb) 

15.
15 (400x550, 178Kb) 

16.
16 (400x550, 152Kb) 

17.
17 (400x550, 180Kb) 

18.
18 (600x400, 121Kb) 

19.
19 (600x400, 206Kb) 

20.
20 (500x638, 192Kb) 

21.
21 (500x638, 200Kb) 

22.
22 (500x602, 217Kb) 

23.
23 (466x700, 220Kb) 

24.
24 (466x700, 242Kb) 

25.
25 (550x700, 297Kb) 

26.
26 (466x700, 200Kb) 

27.
27 (466x700, 228Kb) 

28.
28 (550x700, 300Kb) 

29.
29 (466x700, 285Kb) 

30.
30 (466x700, 208Kb) 

31.
31 (466x700, 333Kb) 

32.
32 (410x700, 282Kb) 

33.
33 (466x700, 301Kb) 

34.
34 (466x700, 289Kb) 

35.
35 (466x700, 219Kb) 

36.
36 (500x424, 160Kb) 

37.
37 (468x700, 250Kb) 

38.
38 (501x464, 188Kb) 

39.
39 (468x700, 243Kb) 

40.
40 (469x700, 255Kb) 

41.
41 (425x700, 237Kb) 

42.
42 (469x700, 249Kb) 

43.
43 (466x700, 269Kb) 

44.
44 (410x700, 299Kb) 

45.
45 (466x700, 219Kb) 

46.
46 (466x700, 217Kb)
 
Рубрики:  разделка теста

Метки:  


Процитировано 9 раз

МЯСНОЙ ПИРОГ -КРОКОДИЛ

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:08 + в цитатник

 

 
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">




 

 

ссылка http://supercook.ru/decoration/decoration-03d.html
Ингредиенты

Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец
 
1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.
 
2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.
 
3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).
 
4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.
На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.
 
5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото.
Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
 
6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".
 
7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".
 
8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
 
9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания.
За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.
 
10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодны

0_48733_73eba572_XL (342x119, 7Kb)
 
 
Рубрики:  пироги

Метки:  

ПИРОГ-САМОВАР

Суббота, 26 Января 2013 г. 13:07 + в цитатник

 

 
ЖЕЛТЫЕдля-Рамочки (600x397, 187Kb)




 

 
Начинка пирога может выбираться по вкусу.
Начинка в данном примере: ягоды любые + 1 ст. ложка смеси крахмала и муки в соотношении 1:1 + сахарная пудра.

Ягоды смешиваем со смесью крахмала и муки и с сахарной пудрой или мелким сахарным песком.


Тесто раскатываем в пласт и намечаем контур круга. 


Выкладываем в круг начинку. 


Сверху начинку закрываем пластом теста, вырезаем круг
и хорошо защипываем края. 



Далее оформляем, как показано на фото. Детали склеиваем
разболтанным яичным желтком. 







Перед выпечкой даем "самовару" расстояться 10-15 минут,
смазываем разболтанным яичным желтком и выпекаем
пирог при температуре 180 гр. С до готовности.


Разделка "чайника".


Перед выпечкой даем "чайнику" расстояться,
смазываем разболтанным яичным желтком и
выпекаем вместе с "самоваром" или отдельно,
если все вместе не поместится на противень.


Готовый пирог со сладкой начинкой смазываем
сахарным сиропом, приготовленным из 4 ст. л. сахара
и 4 ст. л. воды с добавлением 1-2 ч. л.
или фруктозы (можно мёда), чтобы сироп не засахарился.
Даем поостыть 10-15 минут под сложенным вдвое полотенцем.
Подаем к столу теплым или холодным.



Пирог в разрезе: 







097.gif= (310x50, 4Kb)
 

 

Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  

СЪЕДОБНОЕ РУКОДЕЛИЕ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:58 + в цитатник

 

 

 

 

 

 

 

 

Нам понадобится:

1. Мука - 1200 гр (+ /- примерно)

2. Сухие дрожжи - 1 пакетик
3. Молоко - 1 стакан
4. Кефир - 1 стакан
5. Яйцо - 2 шт (3 маленьких)+для смазки
6. Сахар -6 ст.ложек + на посыпку
7. Ванильный сахар - 2 пакетика
8. Мак - 1 небольшая пачка
9. Растительное масло -1 ст. ложка + для смазки
10. Маргарин - 125 гр (либо смесь сливочного масла и маргарина)
11. Соль - 1 ч.л.
Для глянца: 1 ч.л. меда + 1 ч.л. воды
Бумага для выпекания 
Приготовление:

 

Сначала нужно дать подняться дрожжам: в 0,5 стакана теплого молока добавляем  1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и пачку дрожжей

 

 

 

 

 

Все перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 минут...

 

 

Дрожжи должны подняться шапкой

 

 

А в это время: растапливаем в микроволновке маргарин (или смесь маргарина и масла сливочного)

 

 (вот тут осторожно, потому как в первый раз у меня масса взорвалась в микроволновке. Отмывать долго и нудно. Во второй раз стала вроде как умнее, поэтому масло нарезала маленькими кубиками и плавила по минутке, ну чтоб второй внеочередной раз не уделять массу внимание микроволновушке-старушке)

 

 

Добавляем столовую ложку растительного масла

 

Смешиваем кефир и молоко и ставим в теплое место, либо чуть-чуть подогреваем в микроволновке или на водяной бане, в общем смесь должна быть теплой

 

Добавляем соль ч.л., сахар 6 ст. л., 2 пачки ванильного сахара или 1 ч.л. ванилина

 

 

 

Теперь замешиваем тесто:

 

 

Всыпаем муку в тару для замеса, делаем углубление и последовательно выливаем туда все подготовленные ингредиенты (жиры в последнюю очередь)

 

 

Подготовленные дрожжи:

 

 

взбитые яйца

 

 

 

молочно-кефирную смесь:

 

 

И ручками начинаем замешивать тесто:

 

 

 

Когда влитая жидкость с мукой перемешана, добавляем масло:

 

 

 И замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем и оставляем его в тепле на несколько часов, на расстойку:

 

 

 

Когда оставляете тесто на расстойку, лучше ставить его в теплое место (плита, когда включена духовка, батарея) и накрывать влажным полотенцем без запаха (т.е. не грязное + постиранное без кондиционера для белья, т.к. тесто очень быстро впитывает запахи и без влаги покрывается корочкой неприятной)

 

После того, как тесто поднялось первый раз подбить его и оставить еще на время. После второго подъема можно приступать к съедобному рукоделию.

 

 

 

 

 

 

Итак, раскатываем пласт теста, толщиной 0,3-0,5 см, примерно намечаем окружность (у меня с помощью крупной тарелки)

 

Кладем на бумагу и противень сразу (потому как потом перенести готовое  без ущерба будет уже невозможно)

 

Промазываем по намеченному контуру маслом:

 

 

посыпаем сахаром....

 

 

Раскатываем следующий пласт

 

 

Кладем на предыдущий

 

 

Смазываем маслом, посыпаем сахаром и маком
Не забывайте про контур, потому как из теста посыпанного и смазанного потом ничего путнего сделать не получиться, а выкидывать жалко 

 

 

Еще один пласт: те же действия, без мака (ну или с ним, если любите)

 

 

 

 

И еще один, последний пласт: (итого 4 пласта теста)

 

 

 

Берем подходящую тару и вырезаем по всем пластам круг

 

 

 

 

Теперь берем нож и делим круг на 8 секторов, не дорезая до середины ок 2-2,5 см

 

 

В каждом секторе посредине делаем надрез, не разрезая края и середину сектора:

 

 

Теперь каждый сектор выворачиваем по принципу хвороста, изнутри наружу:

 

 

Вот так:

 

 

 

Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  

ПЛЮШКИ-ЦВЕТЫ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:50 + в цитатник

 




  

Для 8 плюшек-цветочков потребуется:

1/4 ст. нежирного кефира или молока,

1/4 ст. жирной сметаны,

2 яйца,

60 гр. сливочного масла или маргарина,

5 ст. л. сахара, ванилин, соль,

около 3 ст. муки,

1,5 ч. л. сухих дрожжей,

Еще:

3 ст. л. какао-порошка,

1 яйцо для смазки,

семена кунжута и мака (можно заменить, например, сахаром).

 

Приготовление:

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Муки лучше сначала недоложить, после отрегулируете ее количество. Разделить тесто на две равные части, в одну добавить порошок какао и тщательно вымесить. Во вторую добавить муки столько, чтобы тесто было не липким и эластичным (это касается и шоколадного теста). Вымесить по отдельности обе половины теста и поставить их для расстойки на 1,5-2 часа.

Я замешивала в ХП.



Затем тесто обмять и разделить каждую часть на 8 равных кусочков. У меня получились шарики по 46 гр.

Приступаем к формовке плюшек. Белый шарик и шоколадный по отдельности раскатываем в небольшие круглые лепешечки примерно равного размера (шоколадная пусть будет немного меньше).



Накладываем лепешки друг на друга, как на фото:



Заворачиваем в белое тесто шоколадное, тщательно защипываем место соединения теста





Переворачиваем швом вниз и проходимся легонько скалкой, чтобы немного расплющить плюшку, но не слишком тонко, она должна оставаться пышненькой



Делаем надрезы острым ножом



Выворачиваем «лепестки» плюшки-цветка.



Первую плюшку я делала на противне, но потом - на столе и переносила их на противень, они нормально себя вели.



Дать сформованным плюшкам расстояться, смазать их яйцом (можно вдавить сердцевинку, как у обычных плюшек) и присыпать семенами или сахарком.



Выпекать плюшки нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.



У меня во время выпечки темное тесто активно «поперло» через тонкий слой белого o

Думаю, нужно было либо начинать печь при более низких температурах, либо меньше жира в тесто давать. Бывает и такое Embarassed

Но, булки получились мягенькими, ароматными и очень вкусными!



Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  

АНГЕЛ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:47 + в цитатник

 

 

anioly_1b (500x690, 102Kb)

 

anioly_04 (500x675, 82Kb)

 
Рубрики:  разделка теста

Метки:  


Процитировано 1 раз

ХРИЗАНТЕМЫ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:45 + в цитатник

 



Очень интересная идея для выпечки,
таким образом можно приготовить и манты на пару ,
а почему бы и нет! Вообщем решайте сами!
Кстати в данном рецепты,эти "хризантемки"
приготовлены именно на пару!  
 


 
 

 

Рубрики:  разделка теста

Метки:  


Процитировано 1 раз

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:39 + в цитатник

 

 

Булочки и печенье в виде розы,мастер-класс/4683827_20121206_012817 (626x576, 216Kb)

4683827_20121206_012856 (623x506, 191Kb)

 

4683827_20121206_012951 (700x254, 249Kb)4683827_20121206_013005 (700x432, 468Kb)4683827_20121206_013024 (700x201, 228Kb)4683827_20121206_013042 (700x200, 219Kb)4683827_20121206_013055 (700x428, 475Kb)

 
Рубрики:  разделка теста

Метки:  


Процитировано 3 раз

БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:19 + в цитатник

 

 

4303628_1eb64f285678_1_3_ (700x526, 121Kb)
Нежнейшие,очень вкусные ароматные булочки...    
Ингредиенты
мука 400 гр
дрожжи свежие (у меня сухие) 20 гр (1,5 ч.л.)
сахар 50 гр
яйцо 1 шт
коньяк 30 мл
слив. масло 50 гр.
мёд 50 гр
молоко 100мл (у меня 130 мл)
соль 0,5 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
Для оформления:
яйцо+молоко 1 шт+1 ст.л.
орехи фундук 16 шт.
коричневый сахар (у меня простой)

Начинка:

Шоколадно-ореховая паста из  орехов фундук.
100гр шоколада
50гр измельченных орехов фундук
1 ст.л. меда
1 ст.л. ложка коньяка
Орехи поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи, охладить и измельчить. Шоколад разломать на кусочки, добавить измельченные орехи и бренди , немного прогреть смесь на огне или в микроволновке. Когда шоколад начнет таять, ложкой хорошо перемешать смесь до однородной массы.
 
Яблочно-ореховая начинка:
На крупной тёрке перетереть полтора яблока, отжать сок  и перемешать с готовой ореховой начинкой, в составе которой - измельчённый фундук, сахар и крахмал. //s002.radikal.ru/i197/1205/24/d3031891c80e.jpg//s019.radikal.ru/i627/1205/b1/68699e7bc943.jpg
 
Кокосовая начинка:
100 гр кокосовой стружки
70 гр.сахара
30 гр мягкого масла
30 гр яйца(0.5 шт)
 
Тесто.
Сливочное масло, мед, молоко, коньяк - смешать указанные ингредиенты ,смесь нагреть но не кипятить, масло должно растаять.
Смешать муку с солью, добавить сахар, ванилин, дрожжи. Влить теплую молочно медовую смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
Яйцо, как обычно... Можно смешать и взболтать с жидкими ингредиентами, можно просто разбить в ведёрко хлебопечки. Вымесить тесто можно в хлебопечке на программе Пельмени, можно и вручную...
Готовое тесто  выложить в смазанную маслом емкость и выбродить в теплом месте до увеличения в два раза.
Готовое тесто разделить на две части, раскатать  в круглые лепешки толщиной  6-7 мм. Каждый  круг  разделить на 8 треугольников, разложить начинку ,сформировать булочки по типу рогаликов.
4303628_9853495858e0_1_ (700x525, 123Kb)4303628_b9009dec7340_1_ (700x490, 78Kb)4303628_2fbcaaa5053f_1_ (700x525, 72Kb)4303628_fb5a9b8b84af_1_ (700x525, 70Kb)4303628_caec83dd55a6_2_ (700x525, 101Kb)
4303628_DSC0832_1_ (500x332, 82Kb)
Смазать яйцом+молоко, посыпать сахаром.
Выпекать при температуре 180С до золотистого цвета 25-30 минут.
4303628_113a0433442b_3_ (700x526, 133Kb)
 
Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

БАРВА

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:14 + в цитатник

 




 


 


Набор продуктов:
Выход 6 шт.

500 гр муки
15 гр свежих дрожжей
135 мл теплой воды
125 мл сметаны
50 гр сливочного масла
80 гр сахара
(если желаете булочки с чесноком то количество сахара уменьшить до 40 гр)
5 гр соли

Кроме того:
3 зубка чеснока
50 гр кипяченной воды
чуть соли
1 яйцо


Способ приготовления:
Опара:
135 мл теплой воды
15 гр дрожжей
60 гр муки
Дрожжи развести в теплой воде
Добавить муку ,размешать до консистенции сметаны,посуду прикрыть пленкой или хлопчатобумажным полотенцем.
Оставить подходить в теплом места 30 минут




Муку просеять ,добавить сахар,соль,сметану



Добавить опару



Замесить однородное мягкое тесто (если чувствуете что тесто довольно тугое,подмесите сметаной 2-3 ст ложки)



Месить 5 минут,после добавить мягкое масло комнатной температуры



Вымесить тесто до однородного состояния



Миску накрыть пищевой пленкой и поставить тесто подходить 1-1.5 часа



после тесто вымесить и накатать шарики с размер грецкого ореха
Противень застелить пекарской бумагой
Выложить шарики плотную по форме цветка



Оставляем подходить в теплом месте на 50 минут



Яйцо смешать с 1 ст ложкой молока
И смазать кисточкой булочки.
Выпекать в разогретой духовке 200 гр приблизительно 10-15 минут.

Для чесночной воды,чеснок продавить в чеснокодавке
смешать с остывшей кипяченной водой
смазать булочки и подавать к борщу.



на разломе видно какие пористые и нежные булочки


Рубрики:  выпечка

Метки:  


Процитировано 1 раз

БУЛОЧКИ-ЦВЕТОЧКИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:06 + в цитатник

 

 

ОБЫЧНОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО.
молоко - 1 стакан,
дрожжи - 20-30 г,
мука - ~4 стакана,
яйцо - 1 шт,
масло сливочное или маргарин - 4 столовые ложки,
сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки),
соль - 1/4 чайной ложки
В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Если берутся сухие дрожжи, второго поднятия ждать не нужно. поднялось тесто, разделывать булочки, перед выпечкой булочки должны подняться в теплом месте. Сухие дрожжи не разводят в молоке, их смешивают с мукой и всыпают в молоко уже в муке.
Булочки расстоялись, смазать их взбитым яйцом, в серединке сделать углубление концом скалки в середину цветочка положить ложечку повидла ( у меня свое домашнее яблочное) и выпекать.

Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  


Процитировано 1 раз

КУДРЯВЫЕ СЛОЙКИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 12:03 + в цитатник

 

Слойки с начинкой, фото

 

Укажу, сколько продуктов я приготовил для начала, а в завершение – какие бы внес коррективы.

Эти продукты я использовал для слоек

Тесто:

  • 500 г муки;
  • 190 мл воды;
  • сливочное масло – 100 г (в оригинале – свиной жир);
  • столовая ложка меда;
  • чайная ложка с небольшой горкой соли.

Начинка:

  • 150 г манной крупы;
  • 400 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 200 г сахара;
  • 150 г цукатов (желательно цитрусовых);
  • 200 г мягкого творога (в оригинале – рикотта);
  • щепотка молотой корицы;
  • пакетик ванилина (2г)

Для начала, я растворил в воде соль. Воды можно смело брать 200 мл (стакан), может у итальянцев другая вода, но замесить тесто из полкило муки и 190 мл воды – это нужно быть Гераклом.

Мед тоже добавляю в воду и размешиваю до полного растворения.

Развожу мед

Просеиваю муку. Полкило – это примерно 4,5 стакана по 200 мл, но в данном случае, лучше воспользоваться весами и отмерить точно. Делаю в муке воронку и выливаю в нее подготовленную воду.

Добавляю в муку раствор соли и меда

Замешиваю тесто сначала ложкой, а затем руками.

Начало замеса

Высыпаю получившиеся комки на стол и продолжаю замешивать. Хотел было совершить подвиг и не добавлять ни грамма воды, но пришлось пару раз смачивать руки, тесто получается очень крутое, после получасового замеса с непривычки могут отвалиться руки. Даже попугай от удивления клюв раскрыл.

Рад бы помочь - да никак

Получившийся шар смазываю хорошо размягченным маслом.

Смазать маслом

Заворачиваю в пленку и кладу на 2 часа в холодильник.

В пленку и - в холодильник

Цукаты для начинки слоек должны быть цитрусовыми, у меня же смесь из помело, ананаса и еще чего-то, кажется папайи. Кубики довольно крупные, поэтому нарезаю мельче.

Измельченные цукаты

 

После двух часов «отдыха» тесто для слоек становится более гладким, мягким и эластичным. Теперь нужно раскатать его в колбаску.

Раскатывание теста

Какой точно длины она должна быть – не знаю, я послушал внутренний голос и сделал примерно 60 см.

Такой длины получилась "колбаска"

А теперь, самый ответственный момент, иначе слойки с начинкой не получатся – нужно превратить колбаску в ленту теста, очень тонкую, в идеале – как бумага, а в реале – как можно тоньше.

Хочешь удивить слойками – катай скалку (если нет раскаточной машины). Я раскатывал частями, накручивая готовое тесто на вторую скалку. Ширина у меня вышла сантиметров 40. Если удастся раскатать в длину на несколько метров - можно смело называть свои слойки неаполитанскими.

Вот так и приспособился

Иногда удавалось сделать ну очень тонкое полотно, оно хорошо растягивается, не рвется и не склеивается между собой.

Тесто для слоек

Следующий этап – портянку теста нужно смазать растопленным жиром или маслом, но без излишества, чтобы потом ленточки слоек не плавали в жиру.

Можно растопить и - кисточкой

Смазал – скатываю плотным цилиндром, чтобы между слоями не было воздуха.

Скатываю в рулончик

Снова заворачиваю в пленку и кладу в холодильник. Выдержал 1 час. Можно до 24 часов.

За это время подготовил начинку  для слоек. Подсоленное молоко довел до кипения, постепенно всыпал манку, помешивая, продолжил варить несколько минут.

Варю манную кашу

Получается очень густая каша. Добавляю к ней сахар, цукаты, ванилин, корицу и творог.

Творог а-ля рикотта

Творожок делаю сам из кефира. Сначала его замораживаю, а затем размораживаю, положив в марлю и дуршлаг до полного удаления сыворотки. Подробности и фото можно посмотреть здесь.

Все хорошо размешиваю – начинка готова.

Начинка для слоек

Острым ножом нарезаю колбаску из теста шайбами шириной по сантиметру.  А вот и "грешки" - пустоты между слоями.

Заготовки для слоек

Аккуратно растягивая слои, нужно сформовать конус.

Начало формовки

 

Почти готово

Кладу вовнутрь чайную ложечку начинки, края «ракушки» слегка прижимаю.

"Ракушка" с начинкой

Выкладываю на противень с пергаментом, верх смазываю взбитым яйцом.

Подготовленные к выпечке слойки

Дальше – выпечка. Я выпекал в предварительно разогретой примерно до 190 градусов духовке около 25-30 минут, до зарумянивания.

Итальянцы же пишут, что первые 5 минут нужно выпекать при 210 градусах. Вынуть из духовки на 5 минут, а затем продолжить выпечку 25-30 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

Смысл в том, что должна получиться хрустящая, рассыпающаяся слоеная оболочка, а внутри – нежная сладкая начинка с цитрусовым оттенком.

Мои слойки с начинкой сразу после духовки были чуть жестковатыми, но утром, после полного остывания под полотенцем, рассыпались, как положено. Хотя чему удивляться – первый блин… А в целом, пирожные замечательные! Не забудьте посыпать сахарной пудрой.

Хрустящие слойки с начинкой

Пару слов в завершение: половина начинки и масла у меня остались неиспользованными, поэтому рекомендую состав продуктов с итальянского сайта:

  • мука – 700 г;
  • вода – 260 г;
  • 25 г меда (почти две столовых ложки);
  • чайная ложка с горкой соли;
  • 150 г свиного жира (или 80-100 г масла);

Начинка:

  • 50 г манной крупы;
  • 175 г творога;
  • 135 г молока;
  • 80 г сахара;
  • цедра одного апельсина;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ваниль по вкусу;
  • маленькое яйцо;
  • 40 г цитрусовых цукатов.

Дерзайте, если есть желание заморочиться и приготовить итальянские кудрявые слойки!

Рубрики:  выпечка сладкая

Метки:  


Процитировано 11 раз

КЕФИРНЫЕ БУЛОЧКИ

Суббота, 26 Января 2013 г. 11:56 + в цитатник

 

 




1 кружка кефира (300мл), немного подогреть(в микроволновке 40 сек при 850 Вт) 
2 яйца 
3 ст. л. сахара 
125 гр. маргарина (растопить в микроволновке 50 сек. при 850 Вт) 
1 пачка сухих дрожжей (7 гр) « Dr. Qetker».
Щепотка соли, 
3,5 стакана муки высшего сорта и половина стакана на подсыпку

Дрожжи надо распустить в 50 мл теплой воды с 1 ч.л. сахара. 
В глубокой миске в кефире развести яйца, сахар, растопленный маргарин, вспенившиеся дрожжи, постепенно добавить муку с солью. Я все взбивала миксером.
Тесто не должно быть крутым, лучше пусть оно остается мягким и слегка прилипает к рукам. Дать ему постоять в тепле , в миске, закрытой полотенцем, около часа.
Затем переложить на стол, присыпанный мукой. 
Разделить на части. Из каждого кусочка я сделала жгутики и завязала их узелками, получились булочки - крендельки. 



Духовку нагрела до 250 градусов. Противень смазала подсолнечным маслом, выложила на него булочки, дала им еще постоять 25 минут. Затем верх булочек смазала смесью желтка с 1 столовой ложкой кефира и отправила их в духовку.



Выпекала 10 -15 минут при 250 градусах.

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  


Процитировано 1 раз

БУЛОЧКИ К ОБЕДУ

Суббота, 26 Января 2013 г. 11:53 + в цитатник


ее (700x467, 115Kb)
Готовятся очень быстро и легко.
Можно подать к борщу или к овощному бульону.


cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

 


Набор продуктов:

300 гр. муки
1 желток
50 гр сухого картофельного пюре
300-350 гр сметаны 10-18 процентной
1 чайная ложка разрыхлителя
1 кофейная ложка соли

2 ст ложка сметаны
2 дольки чеснока
1 чайная ложка молотого красного перца
щепотка соли
1 ч л растительного масла
петрушка мелко порезанная

Способ приготовления:

Просеянную пшеничную муку, смешать с солью, разрыхлителем и картофельным порошком.
Добавить желток и замесить сметаной.
Замесить эластичное тесто.
Если тесто по консистенции получилось липким, добавьте муки, чтоб тесто отставало от рук. 
аа (700x462, 99Kb)
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить минут на 15 в холодильнике.
Тесто поделить на две части.
На рабочей поверхности припыленной мукой раскатать в прямоугольник тесто, толщиной в 0,5 см. И намазать сметанной начинкой.
Для начинки мелко порезанную петрушку, чеснок мелко натереть, красный перец , соль, все приправить сметаной. 
ееее (700x466, 160Kb)
Свернуть рулетом 
ннн (700x465, 76Kb)
Порезать каждый рулет на булочки приблизительно на 7 шт. 
жд (700x465, 122Kb)
Булочки чуть смазать оливковым-растительным маслом положить на пекарскую бумагу и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. 
чч (700x465, 97Kb)

Рубрики:  выпечка

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в ёга
Страницы: 88 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1 Календарь