ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ |
Особенность этого рецепта в том, что для его приготовления совсем не нужно муки. Как такое возможно? Попробуйте приготовить этот торт и убедиться сами!
Подавать шоколадно-ореховый торт можно с шариком мороженого и ароматным чаем.
Нам потребуется:
Шоколад горький – 250 г,
Грецкие орехи – 150 г,
Фундук – 150 г,
Миндаль – 150 г,
Масло сливочное – 150 г,
Сахарный песок – 150 г,
Яйцо куриное - 7 шт.
Отделить белки яиц от желтков. Белки взбить отдельно до состояния устойчивой пены.
Желтки взбить с размягчённым маслом, продолжить взбивать, добавляя по 1 желтку.
Шоколад измельчить с помощью ножа, не надо стараться слишком мелко нарезать. Пусть будут различные кусочки шоколада: крошка мелкая и не очень. Часть орехов положить в чашу блендера и измельчить до мелкой крошки, другую измельчить крупнее.
Добавить орехи и шоколад к маслу с сахаром и хорошо перемешать.
Взбитые белки соединить с ореховой массой, перемешать аккуратно с помощью лопатки.
Разъемную форму при желании застелить пекарской бумагой, выложить в неё тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, убавить до 160 градусов и выпекать минут 30-40.
Готовый торт вынуть из формы и остудить на решётке. Затем разрезать на куски желаемого размера.
Торт можно украсить по своему вкусу, например, половинками грецкого ореха или полить растопленным шоколадом (тёмным или светлым).
Метки: торт |
ПИРОЖКИ-БОМБОЧКИ |


Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Соль
Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Метки: пирожки |
ЖАКЕТ ЗА 30 МИНУТ |



Метки: шитье |
ПОНЧО ИЗ ТРИКОТАЖА |




Я взяла два прямоугольника и сшивала, только у меня были размеры 40 х 70, а здесь побольше. Если судить по длине руки, то примерно 60 х ?(тут нужно посчитать).
как правило нужен трикотаж, причем не толстый, не слишком плотный. Для этих целей лучше всего подойдет трикотаж-масло.

Метки: шитье |
ТОП С БАНТОМ |

Трикотажный топ из квадратов. Отмеряем длину и ширину топа. Вкраиваем два квадрата. Обрабатываем края, верх прошиваем по ширине ленты. Из атласной ткани кроим ленту, сшиваем. Продеваем ленту по верху топа, стачиваем боковые швы.










Метки: шитье |
КРУЖЕВНАЯ АППЛИКАЦИЯ |
Метки: переделки |
ЦВЕТОЧНЫЙ ШАРФ |
Этот оригинальный цветочный шарф делается из кашемирового свитера или флиса, красивой ткани с использованием тоненькой ленты, которая резко отличается по цвету от ткани, из которой будут делаться цветы.
Метки: переделки |
ТЕСТО-УТОПЛЕННИК И ПИРОГ С 3 НАЧИНКАМИ |

Молоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Убрать в теплое место на 10 мин. бродить.
Яйцо взболтать с солью, маргарин натереть на крупной терке.
Теперь постепенно всыпаем муку. Но не всю, а 450 г. Оставляем 50 г на потом... И замешиваем тесто до гладкого, упругого, но мягкого колобка.
А теперь берем наш колобок... Набираем холодной-прехолодной воды в большую миску и... опускаем его туда. Все... оно утонуло.
Минут через 10 начинается всплытие. Время, через которое тесто начнет всплывать, зависит от того насколько хорошо мы его вымесили. Чем лучше, тем быстрее.
Еще через 10 мин... все всплыло!
Теперь достаем нашего "утопленника", промокаем салфеткой и вымешиваем с оставшейся мукой (помните 50 гр?). Накрываем и убираем отдохнуть на 15-20 минут, пусть немного придет в себя и согреется...
Тесто раскатать в прямоугольный пласт и хаотично выложить начинку
Равномерно распределить их. Свернуть рулетом.
Выложить в форму...
Смазать верх смесью желтка с небольшим к-вом молока...
Метки: выпечка сладкая |
МАННИК |
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть до бела с сахаром.
Белки взбить до образования стойкой пены.
На растертые желтки всыпать манную крупу, ванилин и перемешать.
Добавить взбитые белки, очень осторожно перемешать сверху вниз.
Форму смазать маслом и обсыпать мукой.
Выложить тесто в форму.
Выпекать манник в разогретой духовке при температуре 150-160 градусов до готовности (примерно 40 минут), открывать духовку во время выпечки НЕЛЬЗЯ!!!
Затем вынуть из духовки, залить 1,5 стаканами молока и поставить в духовку на 5-8 минут, чтобы молоко впиталось.
Охлажденный корж разрезать на 2 части вдоль.
Смазать повидлом.
Второй корж уложить на первый.
Украсить кремом и ягодами.
Метки: выпечка сладкая |
РУЛЕТ-СКАЗКА |

Нам потребуется:
для бисквита:
мука – 150 г
крахмал картофельный – 30 г
яйцо – 5 шт
сахар – 150 г
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
для крема:
желток – 1 шт
ванильный сахар – 1 ч.л.
вода – 1 ст.л.
сгущеное молоко – 240 г
масло сливочное – -360 г
какао – 3 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
для пропитки :
сахар – 100 г
вода – 100 мл
коньяк – 2-3 ст.л.

1. 5 яиц и белок от одного яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить щепотку соли.

2. Добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Духовку разогреть до 200°С. Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто вылить и разровнять тонким слоем. Выпекать 15-20 минут.

4. Пока печется бисквит готовим крем.. Для этого желток смешать с водой. Хорошо взбить.

5. Добавляем сгущеное молоко и ванильный сахар.

6. Уварить крем на водяной бане. Хорошо охладить.

7. Масло размягчить при комнатной температуре и взбить до бела.

8. Взбитое масло смешать с охлажденным кремом. Хорошо взбить. Готовый крем убрать в холодильник. Периодически перемешивать, чтобы крем охладился равномерно.

9. Сахар всыпать в горячую воду и сварить сахарный сироп. В конце добавить коньяк.

10. Выпеченный бисквит переворачиваем на чистое хлопчатобумажное полотенце бумагой вверх. Бумагу не снимаем. Сворачиваем в рулет вместе с бумагой и полотенцем. Оставляем в таком виде охлождаться. В идеале бисквит в таком виде долже полежать минимум 6 часов. Если у вас нет столько времени, то достаточно охладить до комнатной температуры. Затем разворачиваем рулет и снимаем отпотевшую бумагу. Бисквит хорошо пропитываем сиропом. Сверху наносим ровным слоем половину охлажденного крема и снова сворачиваем в рулет.

11. В таком виде рулет перекладываем на пищевую пленку. Плотно заворачиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

12. Какао-порошок смешиваем с растительным маслом, а затем добавляем оставшийся сливочный крем.

12. С охлажденного рулета снимаем пленку. Неровные края обрезаем. Сверху смазываем шоколадным кремом.

13. Верх торта украшаем завитушками из крема, свежими ягодами и веточкой мяты
Метки: выпечка сладкая |
РУЛЕТ-ЗЕБРА |

Для бисквитного теста:
Приготовить бисквитное тесто. Для этого необходимо отделить белки от желтков. В разных посудах взбить с сахаром желтки и белки. При взбивании белков важно помнить: белки бояться воды, желтка и жира.
! Итог: желтки должны после взбивания побелеть, а белки — увеличиться раз в 7-10 (так что посуду заранее выбирайте большую).
Белки переложить в глубокую чашу (если в этой вам тесновато), добавить желтки и нежненько перемешать (ни в коем случае не взбивать, белки осядут, и тесто не поднимется). Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Не спеша аккуратно перемешать, зачерпывая ложкой тесто с мукой снизу вверх. Тесто готово! Весь процесс приготовления с пошаговыми фотографиями вы можете посмотреть, пройдя по ссылке Бисквитное тесто. Тесто разделить пополам. В одну половину теста добавить какао, перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой. Коричневое тесто переложить в пакет, срезать уголок и выдавить на противень по диагонали полоски. То же самое проделать с белым тестом.
Полоски сверху слегка разровнять. Вот что получается.
Выпекать бисквит в уже разогретой! до 180 С градусов духовке 6-8 минут (не больше). Корж должен едва подрумяниться. При касании чуть липнуть, но пружинить. Вынуть противень. Накрыть сверху чистым полотенцем.
Перевернуть. Осторожно снять бумагу для выпечки (если плохо отходит – смазать бумагу влажной кисточкой).
Накрыть бисквит вторым полотенцем (если полотенце длинное, можно 2-й частью этого же полотенца).
Свернуть рулетом вместе с проложенным полотенцем. Дать полностью остыть.
Приготовить крем.
Творожную массу взбить вилкой, чтоб не было комков. Сливки (на них должно быть написано, что они для взбивания) взбить миксером до «пиков», добавив при этом сахарную пудру и загуститель для сливок (количество — по инструкции). Перемешать взбитые сливки и творожную массу. Развернуть рулет (убрав полотенце), выложить начинку (оставив немного для украшения), размазать по всему коржу.
Выложить малину (малинку я не мыла, своя, с огорода .
Завернуть бисквитный корж в рулет.
Поставить в холодильник для пропитки.
Украсить макушку рулета оставшимся кремом и ягодами.
Метки: выпечка сладкая |
ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ |
|
|
|
|
Метки: выпечка |
ШАМПИНЬОНЫ |
|
|
![]() Ингредиенты: 250 гр сливочного масла 1 стакан сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара 2 яйца 2 стакана кукурузного крахмала 2 стакана муки 1 пачка (2 ст.л.) разрыхлителя 1 ст.л. какао Включаем духовку на 180 градусов Размягчённое масло смешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром , добавляем яйца, перемешиваем. В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Соединяем всё вместе и быстро вымешиваем эластичное мягкое тесто. Тесто разделяем на кусочки, скатываем из них шарики, размером с грецкий орех. Теперь нам понадобится чистая пластиковая бутылка. В чашку высыпаем какао, горлышко бутылки опускаем в какао и затем, горлышком, продавливаем в каждом шарике из теста, по серединке, грибную ножку. ![]() Всё! Наш грибок готов! Укладываем грибочки на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя между грибками место, и выпекаем в течении 25 минут. ![]() ![]() ![]() |
Метки: печенье |
РАСПИСНОЙ РУЛЕТ |
|
|
|
|
|
Метки: выпечка сладкая |
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ |
|
|
|
Метки: тесто |
СЧАСТЛИВЫЙ ПИРОГ |









Метки: пироги |
ДЕТСКОЕ ОДЕЯЛО |
приступим картинки 35 шт, у меян уже заранее вырезанны размер 15х15 см - готовое одеяло будет 100х130 см, самая творческая часть, расложить красиво картинки
теперь подпишем ряды маркером стирающимся и соберем чтоб было не 5х7 картинок а всего 5 "кучек" собираем от 7-6-5-4-3-2-1 первый ряд с самого верха
нарезаем ткань основную, полоски 5смх15 см = 28 шт.
сшиваем первую полосу, берем все ткани из первой "кучки" + основная ткань, вот что получается флажек длинной в 7 картинок
стараемся шить поточнее ( отспукаем от края одно и тоже расстояние) тогда и ряды остальные совпадут
затем опять картинки
так чередуем основная ткань, картинки
вот что получается, все картинки на своих местах:))
теперь все разрезаем и гладим, осталось добавить вертикальных полос, толщина 5 см, длинна у меня около 86 см
вот так добавляем полос
все так сшивает, верх первого ряда и низ последнего пока не трогаем
обшиваем край, ширина ткани основной 7 см по всей длинне, это придаст одеялу более законченный вид
все верх готов, осталось простегать и общить край..но это уже другая история, на все про-все ушло около 1,5 часа
Метки: шитье |
НАГРУДНИК-СЛЮНЯВЧИК |
Метки: шитье |