Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Тесто для пирога можете брать которое вам больше нравится

Тесто на рыбок и оформление, рекомендуется делать такое, но можете попробовать и свое...

 Для теста:

Мука - 750 гр.

яйца - 2 шт.

масло сливочное - 75 гр.

дрожжи - 8 гр.

сгущенное молоко - 80 гр.

Способ приготовления:

В муку смешанную с дрожжами вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, сгущенное молоко, добавить немного теплой воды, и чуть-чуть соли...

потихонечку начать замес теста, вымесив хорошо тесто оставить его на 30-40 минут в теплом месте.

далее тесто распределим по кускам и раскатываем лепешечку, на которой будет наша красота...

Для тела рыб сформировать два приблизительно одинаковых овала, 4 небольших шарика для глаз, 4 небольших шарика для глаз, 2 жгута для ротика рыбы и еще должно остаться тесто для больших и маленьких плавников, а также для украшения краев пирог и водорослей.

ВСЕ МЕСТА СОЕДИНЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ (чтобы склеились)

Вырезать ножом форму хвоста и маленькие плавнички- 8 шт. 4 маленьких

4 - побольше... Хребет сформировать пальцами, мелко защипывая тесто

А теперь осталось оживить рыбку, специальным ножом сделаем чешуйки, (или чем придумаете)...  на плавничках и хвосте сделать полосочки (на хвосте полосочки можно сделать роликом для резки пиццы или ножом др) места соединений не забываем скреплять взбитым яйцом

Осталось сделать украшения для края и водоросли, если есть подходящие формочки можно сделать заготовки для края пирога с помощью них, а если нет просто ножом...

Все смазать взбитой яичной смесью (ЯЙЦО + МОЛОКО) 

Запекать в духовке при температуре 190* C до готовности

ингредиенты на 12 - 16 штук:

Тесто
400 г пшеничной муки в\с
30 г свежих дрожжей( или 7 гр сухих)
1 яйцо
около 3/4 стакана молока
1/3 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного  масла
2 маленькие чайные ложки сахара

Начинка - 4 больших лука
2 - 3 столовые ложки растительного  масла
2 столовые ложки густой сметаны
2 - 3 столовые ложки тертого сыра
по вкусу - соль, щепотка сахара, специй жгучих, мускатный орех

2 - 3 чайные ложки сушеного мака 
2 столовые ложки молока


Подготовка:

Опара 

Просеять муку в миску. Растереть  дрожжи в чашке с 1 столовой ложкой муки, сахара и половину теплого молока  .Должно расти  в 2 - 3 раза.


Вылить опару  в муку. Также подлить масло и взбитое  яйцо , посолить  Замесить  гладкое , эластичное  тесто ,которое будет отставать от стенок миски и рук .   Тесто скатать в шар,накрыть полотенцем и оставить на 90 минут в теплом месте.

Начинка - Взять лук, очищенные и нарезанные  полукольцами. В большой сковороде  растопить  масло, положить лук и сразу же добавить немного сахара и около 3/4 чайной ложки соли.  Обжарить  на слабом огне, пока овощи не станут  коричневого цвета.  Налить  4 - 5 столовых ложек воды и накрыть крышкой, пока лук не станет мягким. Взять специи и смешать смешал их со сметаной. Если будет ,то  много жидкости , то нужно чтобы она  немного испарилась. Начинку остудить.

Разделитиь тесто на 12 или 16 равных частей. Положить  на противень для выпечки . Накрыть тканью  и оставить на 30 минут .Затем в каждой булочке сделать "глазки", положить луковую начинку  и посыпать немного тертого сыра  . Смажьте края  молоком и посыпать маком .

Печь  20 - 25 минут в духовку предварительно нагретую до 190 ° C  

Опара:

. 50 г мука

. 100 г вода

. 0, 5 чайной ложки сухих дрожжей

. Развести дрожжи в теплой воде, добавить муку и перемешать.

накрыть и поставить в теплое место подходить на время , 

минут на 20 пока не образуются пузырьки.

Тесто

125 мл. вода

3 г. сухих дрожжей

1.5 ч. л. соль

1 ч. л. сахара

Муки сколько возьмет



50 грамм подсолнечного масла для смазки.



Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять минут 10.

добавляя постепенно опару , добавив в конце соль. и муку.

Замесить эластичное тесто.

Скатать тесто в цилиндр длиной 20 см , 

положить в пленку

и оставить подходить на 15- 20 минут.

Раскатать тесто в прямоугольник 20смх 50 см

смазать тесто растительным маслом

Завернуть оба края теста к середине

затем еще раз сложить тесто пополам ( как книгу), должно получится 4 слоя теста

Тщательно защипать края

Раскатать тесто в прямоугольник 60х40 см

Смазать тесто оставшимся маслом и свернуть в рулет

Острым ножом или лезвием сделать 2 глубоких надреза

на расстоянии 3- 4 см друг от друга


Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 С 30- 35 минут.

500 гр. пшеничной муки
300 мл. минеральной воды
5 гр. дрожжей
10 гр. соли
1 ч.л. сахара


Муку просеять, добавить соль и сахар. Влить минеральную воду и замесить тесто.
Положить тесто в чашку, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
Дрожжи разбавить 2 ст.л. воды и хорошо перемешать (масса должна получится однородной). Влить дрожжи в тесто и еще раз хорошо вымесить тесто.
Положить тесто обратно в чашку, накрыть полотенцем и дать подойти в течение одного часа.
Из теста сформировать одну или несколько буханочек хлеба и положить в формы, присыпанные мукой. Сверху хлеб также присыпать пшеничной мукой.
Поставить формы в выключенную духовку под лампочку и расстаивать в течение одного часа.
Острым ножом или лезвием сделать надрезы.
Поставить формы в духовку, разогретую до 200 градусов. На самый нижний ярус духовки поставить чашку с горячей водой. Печь хлеб 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке (корочка хлеба должна стать румяной).
Хлебу дать остыть в форме в течение 10 минут, затем вытряхнуть из формы и полностью остудить на решетке.

 шила я своих пасхальных зайчиков из хлопка заграничного ))) и льна ( это однотонная ткань) Краски акриловые по ткани. 
Вот из каких деталей состоит зайка : 

Вся прелесть этой игрушки - хранителя, в том что особенная выкройка и не нужна, он задуман так что основная часть у него самая большая, а какого размера у него будет голова и ушки, зависит от вашей фантазии.1. Основа, она у меня двух цветная, просто мне так захотелось, отрезы 60*30 см я сшила на манер наволочки ))) естественно заложив сантиметр на швы ))) 

 
Вывернула, прогладила, и запихнула кусок синтепона, он у меня в рулоне, по этому кусок и отрезала 30*60 и запихнула внутрь. 
 
Зашила потайным швом. 
 


Обе больших стороны получившегося прямоугольнка я собрала просто иголкой с ниткой в кулиску. НО - важно что бы нитка была прочной , потому что собирая ткань, надо стараться захватить синтепон, что бы он потом не скатывался внутри уже готовой вещи. Ну и все-таки это для детей, никто не даст гарантий, что этот заяц не совершит полет на луну )))) Получили такой шарик с отверстиями сверху и снизу : 
 



Дальше я отшила все ушки, лапки, мордочку. Вывернула, отгладила, наполнила синтепоном. При сшивании лапок я не оставляла отверстие сбоку в шве, прострачивала всю деталь целиком, а дырочки для выворачивания делала по серединке. НО ! Не очень большую, потом при сшивании пойдет складкой некрасивой. И пока, вот такой комплект отложила в сторону : 
 

Приступим к мордочке, что бы пока сшиваются лапки и ушки она подсохла... 
Когда я наполнила мордочку, ее важно сшить, вообще важно не оставит синтепону выхода )))) потому что если выход ему найдут, быть зайцу без шубы зимой )))) 
 конечно настоящий мастер сделает все красиво даже в потайных местах, я как всегда не успеваю, да и мастер я фломастер ))) Так что я выбрала надежность ))) И .... можно рисовать. 
Ну уж тут, как хотите, фантазии разгул. Хоть пуговки пришейте, хоть крестики вышейте ))) У меня традиционно ))): 
 

Теперь, пока мордка сохнет, я подготовлю уши ( потайным швом закрою выворАчное отверстие)))) тоже проделаю с лапками и придам им форму, при помощи нитки: 
 

Ну и в принципе все )) осталось самое приятное собрать зайку. 
1. Голова + уши 
2. Голова с ушами + туловище 
 
3. Присоединяем лапки, можно пришить
 

ВАЖНО : пришить уши-голову-туловище не столько красиво сколько крепко )))) именно они то и пройдут все испытания в детской ))) А места сшивания будут за декорированы лентами, бантами и дек. элементами. 
Теперь я делаю сборки из лент 3 штуки: 
1-ой - Подшиваю-подклеиваю место соединения ушей и головы. 
2-ой - Подшиваю-подклеиваю место соединения головы и туловища. 
3-й - Подшиваю-подклеиваю место сборки туловища в основании, так сказать на причинном месте у зайки  
 

Застежка !!! 
 

И это самый простой вариант,скорее для мамы ))) Обычно я делаю на липучке ( но тут я уже оговаривалась что торопилась)))), деткам так удобней, но можно и на пуговке, бусинке, кнопке. Только не забывайте, что то что оторвется может попасть в рот ну или просто остаться без внимания ( например пуговка, не получилось ну и пусть точит или бантик, не многие детки могут его завязать ))))) 

Вот тут я делала липучку: 
 

Варианты прически пучек - Hair Bun

Основу для такого пучка можно купить или соорудить из носочка, цвет подбираем к цвету волос.

 Хотите быть “немного в стиле Леди Гаги”? Тогда “глазастые туфли” – для вас. Всё, что вам понадобится: купить в специализированном магазине пластиковые глаза и наклеить их (тщательно и аккуратно) на ваши туфли. Дерзко, смело, модно, стильно – все это про вашу новую старую обувь. Вы обязательно окажетесь в центре внимания. 

Рецепт заварного теста и крема"Шарлот" у меня немного другой, поэтому напишу подробно.

Ингредиенты:
слоёное тесто 500 гр (у меня готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца
Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим заварное тесто:
В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.
В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединку.

Укладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.


А в это время готовим крем "Шарлот".
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.


Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.
Нагреваем, постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.


Теперь нужно взбить мягкое масло миксером.

Сегодня я не стала масло отдельно взбивать, а просто добавила его (мягкое)в остывшую молочно-яичную смесь и взбивала миксером на самой маленькой скорости.
По началу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.
По истечении 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем

Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Хочу предложить вам рецепт очень воздушного мраморного хлеба. По своей структуре он больше напоминает нежный бриош.

Для формы длиной 28-30 см:

500 гр. муки
50 гр. мягкого сливочного масла
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
20 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих
250 мл. теплого молока

Для шоко-теста дополнительно:

2 ст. л. порошка какао
1 ч. л. растительного масла

font>

яйцо или молоко или молоко+мед

Способ приготовления:
 

Дрожжи развести в молоке. Просеять муку, добавить к ней соль, сахар, молоко с дрожжами и все перемешать. Добавить мягкое масло и замесить тесто. Тесто получается эластичное, к рукам не липнет. Оставить тесто на 1 час в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.

>

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 2 части. В одну часть вмешать какао и растительное масло. Раскатать сначала белое тесто, затем шоко-тесто. Выкладываем шоко-тесто поверх белого и заворачиваем в рулет.
 

Форму для выпечки смазать маслом. Выкладываем в нее тесто и оставляем еще раз для подъема примерно на 1 час.
 

За это время прогреваем духовку до 200 градусов. Перед тем, как отправить хлеб в духовку, смазать верх взбитым яйцом или молоком. Я развела немного меда в теплом молоке и смазала хлеб. Выпекать 20-25 минут.
 

Готовый хлеб/бриош остудить на решетке.