Сиреневое чудо

Ох, девочки, нашла еще один необычный рецепт. Из.... Сирени! Хочу попробовать.
итак, берём:

Цветы сирени – 500 г

Сахар – 500 г

Вода – 2 стакана

Лимон – половинка

Приготовление.

Собранные цветочки сирени промываем
холодной водой, чтобы чистый
продукт использовать, заливаем
водой и кипятим 10 минут. Затем
выдавливаем в полученную смесь
лимон, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Сок,
который выделился за это время,
сцеживаем в посуду для варки
варенья, туда добавляем нужное
количество сахарного песка и
варим сироп. Оставшиеся цветы сирени старательно растираем с
одной ложкой сахара и соком
лимона (10 капелек), после чего
погружаем всю эту массу в
готовый сироп и от момента
закипания варим 20 минут на очень медленном огне,
периодически помешивая. Готовое
варенье разливаем по банкам и
закатываем.

Как приготовить настоящий соус песто? Рецепты Италии



Те, кто поверхностно знаком с итальянской кухней, считают ее примитивной, но так ли это?
Что они умеют, эти макаронники: пиццы да пасты? Возразим! Итальянцам можно неустанно возносить хвалу хотя бы за то, что они изобрели самый вкусный, а поэтому и самый популярный в мире соус: песто. Благодаря этой нежной пикантной добавке даже самое простое блюдо приобретет очаровательный средиземноморский
привкус и незабываемый аромат.

Традиции песто

Абсолютно точно известно, что классическому рецепту песто уже более 200 лет. Знаменитый соус лигурийской кухни готовится на основе оливкового масла, базилика, кедровых орешков и твердого сыра. Другие ингредиенты могут варьироваться, о чем мы обязательно поговорим дальше. Но есть один момент, который стоит учесть, если ты хочешь приготовить все по правилам, – согласно давней итальянской традиции песто готовится с помощью мраморной ступки и деревянного пестика – не иначе. Кстати, глагол pestare в итальянском значит «топтать, растирать, давить» (сравни с русским пестиком), отсюда и название «песто». Но если тебе дорого время, можешь воспользоваться блендером или миксером.

Классика и импровизация

Самый известный рецепт песто, считающийся классическим, – Pesto alla genovese (генуэзское песто) готовится из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и твердого овечьего сыра. Но это, разумеется, не единственный рецепт песто, встречающийся в Италии. Например, на Сицилии готовят Pesto alla siciliana – без орехов, зато с помидорами. А в районе Неаполитанского залива предпочитают Pesto alla trapanese – с вялеными помидорами и миндалем, но без сыра.

Песто может быть и с грецкими орехами, фундуком, арахисом, руколой, шпинатом, укропом или мятой… Так что не бойся отступить от традиций! Главное – выбрать хорошее оливковое масло первого отжима.
С чем это едят?

Любой песто идеально сочетается с самыми разными видами итальянской пасты и с равиоли. Попробуй! Песто волшебным образом превращает вполне обычный гарнир во вкуснейшее самостоятельное блюдо: с ним можно подавать рис и овощные смеси, приготовленные на пару.

Также стоит запечь под соусом песто рыбу, для этого итальянцы чаще всего используют треску и лосося, – получится очень вкусно.

Треска под соусом песто.

Приготовь песто с руколой и фиолетовым базиликом. Возьми 500 г филе трески. Слегка смажь растительным маслом форму для запекания. Одну сторону филе посоли и поперчи, затем положи в форму. Верхнюю сторону смажь соусом песто. Поставь форму в разогретую до 200° C духовку. Через 15 минут рыба готова.
В соусе песто можно замариновать курицу, http://www.aif.ru/food/recipe/view/710
мясные отбивные или индейку. Мясо или птицу, запеченные в духовке в фольге, можно смело делать главным блюдом на праздничном столе! Обжаренная на гриле баранина будет нежной и сочной, если ее перед приготовлением обмазать песто. Да и вяленая свинина под ним заиграет новыми оттенками вкуса.


Крем-суп с авокадо и соусом песто

http://www.aif.ru/food/recipe/view/1749

Из овощей соус лучше всего сочетается с баклажанами и болгарским перцем, особенно если это песто с томатами. Еще одна традиционная итальянская вкуснятина, где не обойтись без песто, – многослойный овощной пирог, каждый слой которого смазывается волшебным соусом.

Овощной пирог с песто.

Возьми классический соус песто, 1 красную луковицу, стакан зеленого горошка, 2 моркови, 1 цукини, 50 г пармезана и 400 г готового слоеного теста. Нарежь цукини полукругами, лук – полукольцами, морковь – кружками. Тесто раскатай в пласт толщиной 3 мм. Сделай на нем частые проколы вилкой. Выкладывай овощи слоями, каждый смазывая песто. Посыпь верхний слой тертым сыром и запекай в разогретой до 190° C духовке 20 минут.

Песто часто используют в канапе, бутербродах и бутербродных тортах, а также в пицце с помидорами, ветчиной и сыром. Ризотто со шпинатом, теплый салат с морепродуктами – все это было бы не так вкусно без песто. В Италии его кладут даже в супы!
А еще можно попросту намазать песто на ломтик свежего хлеба. Но, прежде чем попробовать, насладись пряным ароматом, исходящим от такого бутерброда, это тоже часть удовольствия!

Ты уже убедилась в том, что рецептов песто огромное множество. Обязательно попробуй их все, чтобы выбрать свой любимый.

Интересные факты о соусе песто

Считается, что песто известен еще со времен Римской империи, однако первое документальное свидетельство о приготовлении этого соуса относят к 1865 году.
Итальянцы настолько восхищены своим соусом, что даже организовали чемпионат мира по приготовлению генуэзского песто! Интересно, что в этом состязании наряду с профессиональными поварами участвуют кулинары-любители.

В разных странах мира существуют вкусные, но довольно странные аналоги итальянского песто. Например, во французском Провансе готовят соус писту (фр. pistou), в который обычно не добавляются орехи. В Австрии любят песто из тыквенных семечек, а в Германии вместо базилика используют черемшу.
Итальянцы обязательно включают песто в свадебное меню, ведь песто – не только символ богатого стола, но и просто хороший знак для молодоженов!

Зеленый песто
Ингредиенты
Базилик – 60 г
Семена пинии или кедровые орешки – 3 ст. ложки
Тертый овечий сыр – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Тертый пармезан – 3 ст. ложки
Оливковое масло – 100 мл
Соль – по вкусу
В блендере или с помощью мраморной ступки измельчи кедровые орешки (или семена пинии), чеснок, сыр.
Добавь соль и постепенно разбавь полученную массу оливковым маслом холодного отжима до консистенции сметаны.
Зеленый песто считается классическим. Он идеально подойдет ко всем видам пасты, к минестроне или ризотто. Зеленый песто лучше прочих подчеркнет вкус капрезе – классической итальянской закуски из моцареллы и томатов.

Красный песто

Ингредиенты
Базилик – 20 г
Семена пинии или кедровые орешки – 3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Тертый пармезан – 3 ст. ложки
Вяленые томаты – 100 г
Каперсы – 1 ст. ложка
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 100 мл
Соль – по вкусу
В блендере (на низкой скорости) измельчи базилик, кедровые орешки или семена пинии, чеснок, сыр и вяленые томаты. Добавь каперсы и бальзамический уксус. Разбавь до нужной консистенции оливковым маслом.
Красный соус великолепно подходит не только к пасте, но и к нежным сливочным сырам. Он отлично дополнит вкус приготовленного на углях мяса, а также печеных овощей, особенно баклажанов.


Желтый песто

Ингредиенты
Базилик – 20 г
Семена пинии или кедровые орешки – 3 ст. ложки
Измельченные грецкие орехи – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Тертый пармезан – 3 ст. ложки
Рикотта – 150 г
Оливковое масло – 100 мл
Соль – по вкусу
Базилик, семена пинии, грецкие орехи, сыр, рикотту измельчи в блендере, добавь соль и оливковое масло.
Желтый соус делает неповторимым вкус овощных супов (тыквенного, морковного, с кунжутом и имбирем), а в рецептуре знаменитого крем-супа из авокадо он и вовсе незаменим.


Фиолетовый песто

Ингредиенты
Рукола – 100 г
Фиолетовый базилик – 2 веточки
Кедровые орешки – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Растопленное сливочное масло – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Руколу, базилик и чеснок измельчи в блендере. Не выключая блендер, влей оливковое масло. Добавь растопленное сливочное масло, перемешай и посыпь кедровыми орешками.
Фиолетовый соус прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Даже обычная картошка, запеченная с песто, станет необычной. Его также используют при изготовлении запеченных грибов со шпинатом.


Кетчуп и майонез:http://www.aif.ru/food/article/37674

Вкусные маринованные баклажаны.

 

Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ СОУС

Яблочный соус часто идёт как сопровождение к основному блюду. Шведы, например, подают яблочный соус к свинине. В Германии он подаётся к картофельным оладьям. В Нидерландах, дети часто едят его с картофелем фри. Кроме того, этот соус является популярным гарниром в Штатах. Во Франции он рассматривается исключительно как десерт. Яблочный соус приготовляется из яблок и специй (как правило, корица и душистый перец). А так же с добавлением фруктовых ароматизаторов или подсластителей, такие как сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Рецепт из книги On Cooking.

Читать далее...

Куриный пирог с "морковным кремом": очень и очень вкусный!

Вкуснейший куриный пирог с морковью, получается нежным и буквально тает во рту.




 

Ингредиенты

Печенье грибочки 2

Это попроще рецепт  и возьни поменьше ,чем здесь http://amari02.ru/post217589935/

Читать далее...

Универсальное средство


Рецепт увидела на Ярушке.Фото взяла тоже оттуда.Это универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не меньше чем после обычного моющего средства.Но главное, что оно отмывает все. Даже известковый налет (просто подольше надо подержать).

Состав: детское мыло 1 кусок, сода 250 гр (половина пачки) и 2 стакана воды. Мыло натереть на терке, добавить сначала 1 стакан воды, взбить, добавить еще один стакан и в эту пену постепенно добавлять соду. еще немного взбить и все! Получается по консистенции паста.
Если знаете кто автор рецепта,скажите,поставлю ссылку.

© kummitus.ya.ru

Кофейный ликер своими руками.

 На примерно 550- 600 мл ликера

100 мл воды
200 г сахара (можно коричневого или неочищенного тростникового)
200 мл сливок (в принципе, лучше жирных 30-35 %, но можно и 10-20%-ные
100 мл 96%-ного спирта или 115 мл 80%-ной водки
10 мл натурального какао-порошка
шепотка соли, ванильный сахар или половинка стручка ванили 

Сахар растворить в горячей воде. Добавить щепотку соли (или кристаллик морской соли) и стручок ванили. В ковшике довести до кипения и варить на малом огне около 2 минут. Стручок ванили разрезать и соскрести в сироп зернышки ванили.

Всыпать какао и хорошо перемешать. Добавить сливки (и ванильный сахар, если используете его). Снова довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и дать остыть до комнатной Т.

Добавить спирт и хорошо размешать. Можно взбить миксером. Вылить в бутылку и поставить в холодильник охлаждаться. Хранить в холодильнике.

Очень хорошо выдержать этот ликер на холоде для гладкого вкуса 3-7 дней. Но если не терпится и яркий запах спирта не мешает, можете пить через несколько часово

Для тех кто любит отдых на море-присмотритесь к Хорватии  Хорватия - это отдых на море тем более что на портале Тонкости.ru столько подробностей, что кажется ничего не упустили.

Серия сообщений "Домашнее напитки не только спиртные.":
Часть 1 - Бархатный банановый ликер от begi.
Часть 2 - Рецепт крем-ликера Advocate
...
Часть 24 - Домашний кофейный ликер.
Часть 25 - Коктейль "Перколятор" - привет из металлургии!
Часть 26 - Кофейный ликер своими руками.
Часть 27 - Бейлис готовим сами.

Напитки, рекомендованные при избыточном весе и при целлюлите

Напиток из плодов шиповника

 

На 5 порций:
250 г плодов шиповника
750 г воды
3 ст.л. сахара или меда
 Плоды шиповника очистить от волосков, раздробить, залить кипящей водой, довести до кипения, добавить по вкусу сахар или мед. 

Читать далее...

Зубная паста домашнего приготовления

В самодельных зубных пастах  уж точно не будет ни фтора ни других вредоносных добавок.Моя мама всю жизнь чистила зубы содой с солью, в результате ни одной пломбы и белоснежные зубы. Это конечно и от генетики зависит напрямую.Но факт тот ,что можно и нужно чистить зубы своими пастами и порошками,постараться не лениться с приготовлением.Сделать красивую баночку,туда самодельную зубную пасту или порошок и вуаля,польза для зубов и для здоровья.

Читать далее...

приятный красивый домашний тортик ТОРТ "Запах лета"

Простой рецепт приготовления вкусного торта на основе йогурта со вкусом клубники. Получается очень нежным, ароматным и вкусным!

Даже не буду советовать попробовать приготовить этот торт. Вы только почитайте его способ приготовления и ингредиенты и сами захотите его приготовить.

Коктейль с имбирем - сбрасываем вес!!!

Лето на пороге, а мы за зиму набрали парочку лишних килограммчиков и не лишним было бы их сбросить. И в этом нам поможет коктейль с имбирем!
Состав:
- стакан кефира (жирность 0,1-2,5%)
- половина столовой ложки корицы,
- половина столовой ложки имбиря
- щепотка красного перца

ДАЛЕЕ...

Эта вкусная рыбка... 5 рецептов, в которые можно влюбиться

Читать далее...

Рецепт гороховых блинчиков с яйцами пашот

РЕЦЕПТ ГОРОХОВЫХ БЛИНЧИКОВ С ЯЙЦАМИ-ПАШОТ

НАДО:
на 4 порции
Для блинчиков:
350 г мелкого мороженого горошка
2 ст. л. кукурузной муки или крахмала
1 яйцо
Соль, перец
Сливочное масло (по желанию)
Для яиц пашот:
4 яйца
3 ст. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масло холодного отжима
2 ст. л. мелко порезанного шнитт-лука
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Для приготовления блинчиков отварить горошек в подсоленной кипящей воде в течение нескольких минут, затем осушить в дуршлаге. В блендере измельчить до состояния пюре горох, кукурузную муку, целое яйцо, посолить и поперчить. Затем ложкой или вручную сделать небольшие круглые блинчики толщиной примерно 8 мм. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, оно должно создать на дне пленку, при желании можно добавить сливочного масла (но не обязательно).
Когда масло достаточно сильно нагреется, выкладывать блинчики на сковороду и обжаривать с обеих сторон.
Затем следует самая ответственная часть процесса, требующая некоторой ловкости и практики, — приготовление яиц пашот.
1. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и уксус. Поблизости от плиты положить горячую тряпичную салфетку.
2. Осторожно разбить яйца, одно за другим, в отдельные чашки. Медленно вылить яйцо в кипящую воду (яйца должны стекать по краю кастрюли) и варить 3 минуты, собирая яйцо ложкой с дырками. Затем положить на мокрую салфетку, чтобы оно не прилипло.
Бальзамический уксус карамелизировать в небольшой сковородке, пока он не достигнет консистенции сиропа.
Выложить блинчики на тарелку, на них — яйцо. Сверху — немного бальзамика и оливкового масла. Посыпать шнитт-луком.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

из кулинарного блога «Вся Соль»

Серия сообщений " Вторые блюда":

Часть 1 - Рыба в сырном кляре
Часть 2 - Соблюдая пост
...
Часть 15 - Любимые рецепты. Фаршированный картофель
Часть 16 - Фасоль в стиле лобио. Постное, очень вкусное и быстрое блюдо!
Часть 17 - Рецепт гороховых блинчиков с яйцами пашот
Часть 18 - Рецепт пенне с цукини и креветками

Домашние шпроты


Домашние шпроты

Вот муж-рыбак скучать не дает, хорошо, хоть чистит и потрошит сам. ))) Итак, берем вот такую рыбную мелочь, чистим, потрошим, голову отрезаем (вообще сюда пойдет и мойва, и килька). Начинаем плотненько укладывать в сковороду(или казанок) с толстым дном. Каждый слой рыбы солим, перекладываем 2-3 листиками лаврушки и 3-4 горошинами черного перца. После того как сложили рыбку, завариваем в стакане воды 3 ст.л. черного чая и даем хорошо настояться. Затем процеживаем, выливаем в сковороду к рыбе и туда же полстакана подсолнечного масла и 1 чайная ложка уксуса. Ставим на маленький-маленький огонь на 4-5 часов, рыба должна томиться. Можно еще и жидким дымком, чуть чуть.Ну вот и все ))
На 4vkusa.ru

Серия сообщений "из рыбы":

Часть 1 - Лососевый суп по-восточному
Часть 2 - Засоленный лосось
...
Часть 38 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 39 - СКУМБРИЯ СУХОГО ПОСОЛА. Рецепт Марины MZ.
Часть 40 - Домашние шпроты
Часть 41 - Засолка красной икры
Часть 42 - "Волшебная золотая рыбка" - изумительная вкуснотища!
...
Часть 44 - Маринованная и соленая скумбрия
Часть 45 - Рецепты из горбуши
Часть 46 - Маринуем скумбрию сами. 8 способов маринования.

Лимонные жевательные конфеты

рецепт с Необычные рецепты | Готовим с удовольствием Лимонные жевательные конфеты Ингредиенты на 70 штук: 400 г сахара 120 мл воды 4 пакетика желатина сок 1 лимона цедра апельсина 2-4 капли желтого пищевого красителя Для украшения: 100 г сахарной пудры Приготовление - Тщательно смажьте противень сливочным маслом. - Смешайте в кастрюле сахарный песок и воду и доведите до кипения, постоянно помешивая. - Затем в маленькой миске разведите желатин в 120 мл теплой воды и добавьте к основноймассе. Варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая. - Добавьте свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варите еще 5 минут. Если необходимо, используйте пищевой краситель. Полученную массу вылейте в форму и оставьте на 3часа. Ножницы смажьте сливочным маслом. Разрежьте тягучую массу на небольшие кусочки ислепите из них маленькие шарики. А потом обваляйте в сахарной пудре

Мои Эксперименты в Интернете продолжаются

А я продолжаю свои поиски достойного заработка в Интернете!

До недавнего времени я, как и большинство, рядовых пользователей, думала, что заработать в Интернете нельзя! Неудачные попытки первого заработка поначалу отбивали весь стимул к изучению данного вопроса. А заработанные на опросах и файлах копеечки, которых не хватало даже на оплату Интернета, мягко говоря, рушили все мои мотивации на корню. Сложности в первую очередь возникают из отсутствия опыта, невозможно выявить нужную, а самое главное правдивую информацию в сети. Все только путем проб и ошибок, причем своих. Благо сейчас появилось море свободного времени на изучение и эксперименты!

А теперь похвалюсь своими последними успехами! Недавно на Лиру наткнулась на интересный ресурс BIZTRENER.RU - бесплатный курс бизнес тренера содержит информацию о том, как начать зарабатывать в Интернете с нуля, даже без сайта.

 

 

Изучив курс, не медля, приступила к реализации данной схемы заработка на партнерских программах. Отдельное спасибо создателям курса, что настолько подробно расписали вопросы бесплатного продвижения и раскрутки. Именно благодаря бесплатному трафику из социальных сетей, уже через 5 дней я начала получать небольшой, но стабильный доход с кино партнерки (народ бесплатно смотрит фильмы – а я зарабатываю на этом деньги). А на второй неделе, о чудо – по моей партнерской ссылке купили несколько книг, и я получила свои заветные дивиденды в размере 18$ (около 500 рублей). Заработало! В тот момент я даже не поверила, но удостоверившись, что деньги поступили на веб-мани, была просто несказанно счастлива. Чего и вам желаю)

Сейчас продолжаю развивать свою деятельность, доходность растет… пока медленно, но растет. Уверена, это все дело времени - главное сейчас не сбавлять темп работы. Периодически буду выкладывать здесь посты про дальнейшее развитие моего онлайн заработка.

Короче у кого есть желание, пробуйте! Тем более вся информация бесплатная, а сама схема заработка не требует никаких вложений)

 

Как зарабатывать в Интернете

 

 

История России на видео

С чего начинаются любые революции? История России.
Вот скоро пройдут выборы мэра в Ярославле. Кто придет к власти? Прохоров обещал отправить своих представителей на данные выборы. Посмотрим будут ли они честными или как всегда?
Я лично вообще не помню когда в моем городе мэра народ избирал. У нас выборов точно не было лет десять, а может и более...

Секретное оружие красоты после 40

У каждой женщины, которая следит за внешностью, обязательно имеется свой рецепт красоты и молодости. Есть и у меня такой рецепт. Если вам уже больше 40 лет, попробуйте периодически протирать лицо тонизирующим средством.