Пухлые чебуреки |
Давным-давно делала чебуреки другими, - тонкими из пресного или заварного теста.
Но пару лет назад была в Крыму и там была на экскурсии в Бахчисарае.
Взбирались на Чуфут-кале, - пещерный город. Маршрут довольно трудный, город расположен на вершине небольшой горы, к нему ведет извилистая, мощеная булыжником дорожка протяженностью несколько км. Дело ещё происходило в самый солнцепек. А потом ещё обратный путь... В общем, уморились неимоверно. Проголадались как стая голодных волков!
А тут внизу бабушки-татарки с горячими самодельными чебуреками. Никогда с рук не покупали, но тут так устали и хотели есть, что махнули рукой на все предосторожности. Купили по паре штучек, сели на камешки в тени можжевельника и заточили! :) То ли с голодухи, то ли на сам деле так оно и было, но показалось, что ничё вкусней в жизни не ели!
Чебуреки были пухлыми, нежными, сочными и просто необыкновенными!
Не поленились, нашли ту бабушку и спросили в чем секрет.
Оказалось - в кефирном тесте.
С тех пор так и делаю.
|
Пирожки с ну очень вкусным тестом |
Отличный рецепт теста для сладких и несладких пирожков, булочек и др. изделий. Нашла на просторах интернета, скопировала рецепт со своими небольшими изменениями. Получается великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов).
Рецепт
|
Самые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки (к тому же еще и бюджетные) |
Почему-то самые вкусные блюда получаются из самых простых продуктов. Этот рецепт тому подтверждение. Рецепт настолько до неприличия прост , настолько до неприличия и вкусен.
Читать далее
|
Пирожки картофельные с морковью. |
Дневник |
Метки: пирожки |
Пирожки. |
Это лучший рецепт теста для пирожков мною опробованный. Он подходит и для сладкой и для не сладкой начинки. Тесто очень мягкое и хорошо румянится.
Рецепт
|
Чебуреки. |
|
Жаренные творожные пирожки - ну очень вкусно. |
|
Бесподобные пирожки на картофельном отваре. |
Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт
|
Булочки с маком. |
Принесла вам рецепт простых, но очень вкусных булочек с маком.
Булочки получаются нежные, мягкие, сдобные, а внутри много сочного мака!
Писанины много, но все на так сложно!
Рецепт
|
Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. |
Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.
Рецепт
Метки: пирожки |
Узбекские лепешки. |
Отличная альтернатива покупному хлебу. Нежнейшие, пышные, мягкие. Нам было вкусно и просто так, и с маслом и сыром. Рецепт от Нодиры
Цитирую слова автора:
"Для тех, кто любит узбекские лепёшки)))
Продукты - молоко - 2 стакана; растопленное масло - 50 гр; 1 пакетик сухих дрожжей ; яйцо - 2шт;
сахар - 2 ч.л; соль - 3 ч.л; мука - 6,5 ст; по 1 ст.л. сметаны и кефира; кунжут для посыпки.
В миску налить 1 стакан теплого молока и развести в нем дрожжи, добавив 2 ч.л. сахара. Отставить на несколько минут, чтобы дрожжи запенились.
В отдельной миске смешать оставшееся молоко, масло, яйца, сметану, кефир и 3 ч.л. соли. Не забудьте, что смесь должна быть приятно теплой, чтобы способствовать брожению дрожжей.
В большую кастрюлю или миску насыпать 2 стакана муки, добавить дрожжевую и молочно-яичную смесь . Замесить тесто. Постепенно добавлять муки, так чтобы получилось эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Поставить подходить тесто, желательно в тёплое место. Когда увеличится вдвое (через 1-1,5 часа), обмять тесто и разделить его на несколько шариков (в зависимости от желаемого размера лепешек). Размять или раскатать каждый шарик в лепешку. Положить на подготовленный противень и дать расстояться минут 20.
Тем временем хорошо прогреть духовку до 200ºC.
В расстоявшихся лепешках сделать кулаком углубление в центре и примять хорошенько середину. В Узбекистане хлеб украшают специальным приспособлением, называемым "чакич" (молоточек). Если его нет, то можно наколоть серединку вилкой.
Хлеб смазать желтком (можно оставить от приготовления теста) или молоком. Присыпать хлеб семенами и поставить печься на полку чуть ниже середины минут на 15, не больше, так как хлеб печется очень быстро, и обязательно, у кого есть в духовке гриль, включить его в конце на 2-3 минуты,чтобы наши лепёшки зарумянились.
Желательно выпекать лепёшки в керамической или глиняной форме."
Мои примечания:
а нет примечаний :) Все сделала строго по рецепту, все получилось. Тесто я раскатала довольно тонко, но в духовке хлебушек таааак здорово поднялся!
|
Пирожки (еще один рецепт замечательного теста) |
Метки: пирожки |
Потрясающе вкусные ПИРОЖКИ-ЛЕПЕШКИ с картошкой и сыром |
Метки: пирожки |
Пампушки к борщу. |
Метки: пампушки |
16 быстрых рецептов из готового слоеного теста. |
http://www.gurmania.ru/recepty/vypechka/16-bystryh...tov-iz-gotovogo-sloenogo-testa
Готовое слоеное тесто - просто находка для любой хозяйки! Размораживаем его 15 минут, готовим вкусную начинку и можно ставить в духовку. Пироги и круассаны получаются из слоеного теста пышные и ароматные. Это быстро, просто и свежую выпечку на столе оценит вся семья. Мы собрали для тебя 16 рецептов нашей любимолй выпечки из слоеного теста. Так что, вперед в магазин за тестом!
|
Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 25 - Супер! Печенье с яблоком из слоеного теста
Часть 26 - Выпечка из черствого хлеба
Часть 27 - 16 быстрых рецептов из готового слоеного теста
Метки: готовое слоеное тесто |
Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков |
Пирожки мягенькие
Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
Метки: пирожки |
Тесто из которого можно печь всё |
Ему не надо давать подниматься или настояться. Из этого теста можно печь пироги, пирожки, пиццу или что вам захочется
Метки: Тесто |
Готовим вкуснейший осетинский пирог |
Метки: пирог |
Чесночные пирожки |
Метки: Чесночные пирожки |
Тонкие пирожки с картошкой |
Метки: пирожки |