Картофельный кугель


Ингредиенты:
• картофель – 2 кг.
• лук – 4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 8 ст. л.
• соль - 2 ч. л.
• масло растительное – 120 мл.
• перец – по вкусу

Приготовление:
1. Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху, запеканка получится с хрустящей корочкой.
3. Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки.