Очень вкусные оладьи из капусты. Нежные внутри, с хрустящей корочкой и очень ароматные! Обычно готовлю двойную порцию, иначе не хватает на всех 😊

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту нарезаю тонкой соломкой и опускаю ее на две-три минуты в кипящую воду.

 

Даю капусте остыть. Перекладываю в миску. Добавляю нарезанную зелень (у меня петрушка), натертый на мелкой терке сыр (любой твердый), сметану и яйцо. Сюда же соль по вкусу, черный перец и соду (можно заменить на разрыхлитель).

 

Перемешиваю хорошенько. Затем добавляю муку. Еще раз перемешиваю и убираю в холодильник минут на 20.

 

Выкладываю оладьи ложкой на противень. Получается 12 штук из одной порции (количество ингредиентов я укажу в конце статьи). Как раз помещается на один противень.

Я использую силиконовый коврик. Но можно использовать пергаментную бумагу, только тогда ее лучше предварительно смазать растительным маслом.

 

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

 

Когда оладьи подрумянятся - достаю. Можно подавать)) Подавать, конечно, лучше горячими. Очень вкусно со сметанным соусом. Оладьи получаются очень вкусные, ароматные и совсем не жирные.

 

Конечно, можно обжарить оладьи и на сковороде. Будет еще вкуснее))

В видео ниже, кроме этого, еще 4 потрясающих рецепта из самой обычной капусты. Посмотрите - вам понравится))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста – 250 г

• Твердый сыр – 70 г

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 2 ст.л.

• Мука – 3 ст.л.

• Сода – 1/3 ч.л.

• Петрушка 3-4 веточки

• Перец молотый (у меня смесь из пяти перцев)

• Соль

Подписывайтесь на мой канал - будем готовить вместе! В моем меню только простые и вкусные блюда из самых доступных продуктов!

Смотрите также:

Луковые котлетки

Самые ленивые голубцы

Тушеная капуста "Бархатная"

https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kapustnye-...ataet-5ddf46a7f4882e43806679fc

Простое и в то же время интересное блюдо. Приготовление не займет много времени, а результат вас точно порадует.

Рецепт:

1. Кочан капусты 1 шт.
2. Мука
3. Соль, перец, приправы,
4. Яйца 3 - 4 шт.
5. Сода 1 ч.л.

Приготовление:

Нарезаем не большими кусочками капусту, заливаем водой, добавляем соль, перец, приправу по вкусу. Варим пока капуста не станет мягкой, затем сливаем всю воду и даем капусте полностью остыть. Добавляем яйца, соду, муку. Тесто должно получиться густым. Выкладываем оладья на разогретую сковородку, жарим до золотистой корочки со всех сторон. Приятного аппетита.

Очень вкусные и нежные блинчики с творогом. Для этого рецепта я всегда готовлю блинчики на кипятке и молоке. Они всегда получаются тоненькими, нежными и не рвутся при этом. И пропорции для блинчиков просто идеальные! Никогда не приходится ничего добавлять.

Тесто для блинчиков

Взбиваю яйца до пены. Добавляю соль, сахар и стакан молока. Перемешиваю.

 

Постепенно добавляю просеянную муку. Перемешиваю венчиком до однородного состояния. Важно, чтоб не было комочков.

 

Теперь вливаю второй стакан молока и растительное масло. Снова хорошо перемешиваю.

 

Осталось добавить кипяток. Вливаю его тонкой струйкой и интенсивно перемешиваю тесто. Кипяток немного "заваривает" муку - и блинчики получаются тоненькими и вкусными.

 

Тесто получается более жидкое, чем обычно для блинчиков. Хочется добавить муки. Но не нужно! Тесто и должно быть жидковатым. Но все получится!

 

Смазываю сковороду маслом только первый раз. Наливаю тесто, распределяю и выпекаю блинчик.

 

Переворачиваю. И с обратной стороны держу на огне секунд 10-15. Складываю блинчики стопочкой на тарелку и накрываю крышкой.

 

Начинка

К творогу добавляю соль, сахар, ванильный сахар (или ванилин) и яйцо. Перемешиваю. Если творог суховат, можно добавить сметаны и перебить блендером. В твороге не должно быть комочков.

 

Вот такие получаются блинчики. Нежные, тоненькие, как бархатные! Я их так и называю - "Бархатные".

 

Выкладываю на блинчик немного начинки и сворачиваю. Получается примерно 25 штук.

 

Часть блинчиков я замораживаю.

 

Остальные обжариваю на топленом масле. Как я готовлю топленое масло смотрите в видео в конце статьи.

 

Подаю блинчики со сметаной. Очень вкусно!

Рецепт блинчиков:
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар 1,5-2 ст.л.
• Ванилин

Как я готовлю топленое масло:

Китайцы называют это блюдо "слоёные блинчики". У них это уличная еда. Готовят везде. Пресное тесто и зелёный лук. Когда я в первый раз готовила, сомневалась немного. Но это оказалось очень вкусно! Теперь экспериментирую с начинками - уже готовила и с мясом, и с обжаренным репчатым луком, и с помидорами, и с грибами. Но вкуснее всего почему-то именно с зеленым луком.

Если вам удобнее смотреть, рецепт в видео ниже на 02:54. Там же еще 4 рецепта с зелёным луком - пирог, салат, закуска из огурцов с зеленым луком и эксперимент с сушкой лука в микроволновке. Там же - как я заготавливаю зеленый лук на зиму. Посмотрите - вам понравится))

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

 Ингредиенты

 Ингредиенты

 Ингредиенты

 Ингредиенты

Думаю, что рецепт знаком многим, но в процессе рассмотрим нюансы, благодаря которым получаются тонкие блинчики, которые не прилипают к сковороде.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1132604/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf22057df592300ae625057/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1132604...057df592300ae625057/scale_1200 2x" />

Время приготовления – 60 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты

• яйца – 2 шт;
• соль – щепотка;
• сахар – 50 гр;
• кефир – 250 мл;
• сода – 1/4 ч. л.;
• мука – 130 гр;
• кипяток – 200 мл;
• растительное масло – 3 ст. л.

А если не хотите возиться с блинами, то порадовать семью вкусным десертом — не проблема! Приготовьте изумительное яблочное желе на агар-агаре.

Способ приготовления

1. К яйцам добавляем соль. Взбиваем, используя обычный ручной венчик или вилку.

Важным условием успешных блинчиков являются яйца комнатной температуры. Их следует достать из холодильника за 30 минут до начала приготовления.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1680084/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf220df23b3f000afdd87b8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1680084...0df23b3f000afdd87b8/scale_1200 2x" />

2. Следом добавляем сахар. Отмерять можно при помощи обычной столовой ложки (1 ст. л. = 25 гр. сахара). Взбиваем до побеления массы.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1665167/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf2210f8e84d700aed63298/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1665167...10f8e84d700aed63298/scale_1200 2x" />

3. В кефир вводим соду. Перемешиваем до полного соединения соды с кефиром – должна появиться пенная шапочка.

Кефир, аналогично яйцам, должен быть комнатной температуры.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1034365/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf2212f3068d500b057eceb/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1034365...12f3068d500b057eceb/scale_1200 2x" />

4. Смешанный с содой кефир вводим к яйцам. Взбиваем.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1528313/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf22149c800fc00b008eb5e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1528313...149c800fc00b008eb5e/scale_1200 2x" />

5. Следом порциями добавляем муку. Ее обязательно просеиваем. Это нужно не для очищения муки, а для насыщения теста кислородом.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1926164/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf2217500ff4400afd2653a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1926164...17500ff4400afd2653a/scale_1200 2x" />

6. Включаем миксер, вооружаемся нужным объемом крутого кипятка и приступаем к его введению в тесто. После кипятка вводим масло. Вот и все – тесто готово.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf221b16d847900afdd3ef1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...1b16d847900afdd3ef1/scale_1200 2x" />

7. Процесс приготовления блинчиков как всегда прост – выливаем небольшое количество теста на сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1945572/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf221cbefb03600aedf7b46/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1945572...1cbefb03600aedf7b46/scale_1200 2x" />

Блинчики на кефире с добавлением кипятка получаются невероятно вкусными.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1328418/pub_5cf21f651377d600af84de70_5cf221d80e1d9b00b010c449/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1328418...1d80e1d9b00b010c449/scale_1200 2x" />

Они подойдут как для сладкой, так и для других видов начинок. Приятного аппетита!

Предлагаю вам рецепт блинов "3 стакана". Он так называется, потому что основные ингредиенты идут по 1 стакану: мука, молоко и вода (кипяток!). Тесто получается нежным, однородной структурой. Печь блины одно удовольствие - не рвутся, а также легко переворачиваются. Порадуйте своих домочадцев нежными, ажурными и очень вкусными блинчиками.

Ингредиенты:

яйца - 2 шт

молоко, кипяток, мука - 1 стакан

соль - 1 щепотка

сахар - 1 ст.л. (по желанию)

растительное масло - 2 ст.л.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1900266/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca7589fd2dc300af7bddee/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1900266...589fd2dc300af7bddee/scale_1200 2x" />

Приготовление

Разбиваем яйца. Добавляем сахар. При помощи венчика хорошо взбиваем.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587994/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca75c6a2387100b3053145/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587994...5c6a2387100b3053145/scale_1200 2x" />

Добавляем теплое молоко. Снова перемешиваем венчиком.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62191/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca75ea55033c00b3b3cd51/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62191/p...5ea55033c00b3b3cd51/scale_1200 2x" />

Солим. Высыпаем просеянную муку. Перемешиваем тщательно до однородной консистенции.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1532998/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca760c5b121f00ae33d603/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1532998...60c5b121f00ae33d603/scale_1200 2x" />

Потихоньку добавляем крутой кипяток. Перемешиваем.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587860/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca7633e6420f00b3fb5e68/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1587860...633e6420f00b3fb5e68/scale_1200 2x" />

В тесто выливаем растительное масло. У меня - подсолнечное. Снова перемешиваем. Наше тесто для блинчиков готовы!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1645803/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca76575b121f00ae33d604/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1645803...6575b121f00ae33d604/scale_1200 2x" />

Разогреваем блинную сковороду. При необходимости смазываем сливочным маслом. Выливаем первую порцию - одну поварешку теста и жарим блины с двух сторон.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1107063/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca76e6e520c700b3215555/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1107063...6e6e520c700b3215555/scale_1200 2x" />

Блины можно нафаршировать начинкой. Или просто подать на стол растопленным сливочным маслом, сметаной, вареньем или сгущенкой.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577695/pub_5cca7390583aa800af536dc7_5cca7767c359d300b3c9b576/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577695...767c359d300b3c9b576/scale_1200 2x" />

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/vsevkurse/bliny-3-stak...utsia-5cca7390583aa800af536dc7

Ну что, продолжаю публиковать рецепты вкусных блинов.

Что понадобится для блинчиков по-деревенски:

• молоко - 1 литр
• дрожжи сухие - 1 пакетик
• яйца - 2 штуки
• мука - 500-600гр
• сливочное масло - 2 столовые ложки
• соль, сахар по вкусу
• растительное масло - 1/4 стакана в тесто+ для выпекания блинчиков

Молоко немного подогреваем, смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и дрожжами. Вилкой или венчиком перемешиваем до однородности. Взбивать не нужно! Оставляем получившуюся массу минут на 20 где-нибудь в теплом месте.

Теперь добавляем в тесто сливочное масло (растопленное), растительное масло. Постепенно, частями добавляем муку и замешиваем тесто. Хорошенько все перемешиваем, чтобы тесто было однородным без комочков.

Выпекаем блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Подаем блины со сметаной, вареньем, сгущенкой или с растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Вкусные, воздушные оладушки на кефире с творогом. Готовим...

Продукты:

Творог - 1 пачка

Кефир - 200 миллилитров

Соль - 0,5 чайной ложки

Сахар - 3 столовые ложки

Яйца -2 штуки

Мука - 150 грамм

Сода пищевая - 1 чайная ложка

К творогу добавить кефир, яйца, соль, сахар. В муку всыпать соду. Добавить к творожно - кефирной массе.

Хорошо размешать тесто до однородности.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/pub_5ca5f63218430d00b31eeb86_5ca5fbe7f4bebc00b35a69d7/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/...be7f4bebc00b35a69d7/scale_1200 2x" />

На смазанную маслом сковороду, при помощи ложки выложить будущие оладушки. Выкладывать на приличном расстоянии друг от друга, потому что они хорошо разойдутся в размере. Готовить на огне ниже среднего при закрытой крышке, до золотистой корочки.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/163667/pub_5ca5f63218430d00b31eeb86_5ca5fbdd53239a00b3a7780c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/163667/...bdd53239a00b3a7780c/scale_1200 2x" />

Приятного аппетита!

Нежные и пышные манные блины по этому рецепту не оставят вас равнодушными. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

180 грамм манной крупы ~ 8 рублей;

140 грамм пшеничной муки ~ 3 рубля;

1 чайная ложка дрожжей ~ 5 рублей;

500 миллилитров тёплого молока ~ 25 рублей;

2 столовые ложки растительного масла в тесто ~ 2 рубля;

1 яйцо ~ 6 рублей;

3 столовые ложки сахара ~ 3 рубля;

1 чайная ложка соли ~ 4 копейки;

1 грамм ванилина ~ 2 рубля;

50 миллилитров растительного масла для жарки ~ 5 рублей.

* Цены актуальны на 12.12.2018 для магазинов Магнит, Пятерочка, Победа.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/148075/pub_5c10cc51137b3000a9891ca8_5c10cc931d594500ab44fba1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/148075/...c931d594500ab44fba1/scale_1200 2x" />

ПОДРОБНО ПОКАЗЫВАЕТ ОЛЕГ ОЛЬХОВ, ЗНАТОК ТРАДИЦИОННОЙ РУССКОЙ КУХНИ

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1773286/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c79688107473b00b192c3be/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1773286...88107473b00b192c3be/scale_1200 2x" />

Тонкие блины на молоке — самая настоящая классика. Никаких дрожжей — и не надо разбавлять молоко водой. Минимум ингредиентов ради отличного румяного результата.

Как их правильно делать, показывает повар Олег Ольхов. Олег работал шеф-поваром в Свято-Даниловом монастыре и очень хорошо разбирается в традиционной русской кухне — сейчас он делает частные обеды и ужины, а также делится своим мастерством на мастер-классах

Тонкие бездрожжевые блины — самые простые, какие только могут быть. Нам понадобится 250 грамм пшеничной муки высшего сорта, 500 мл молока, 3 куриных яйца, 2 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сахарного песка (или чуть больше), половина или одна чайная ложка соли (тоже дело вкуса) — и сливочное масло для смазывания готовых блинов.

1.

Первым делом надо просеять муку. Это делается для того, чтобы, во-первых, устранить нежелательные включения, которые в муке могут оказаться. Во-вторых, чтобы в муке не было комочков. Наконец, в-третьих, чтобы насытить муку кислородом. Чем больше кислорода в муке и, следовательно, в тесте, чем тоньше получатся блины.

Блины можно приготовить не только из пшеничной муки, но и из овсяной, ячневой, гречневой, гороховой. Но чтобы это сделать, надо сначала научиться правильно готовить самые обычные тонкие пшеничные блины.

Итак, просейте муку через сито.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1054867/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968aef8cb7f00b34a9549/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1054867...8aef8cb7f00b34a9549/scale_1200 2x" />

2.

Взбейте яйца с молоком, солью и сахаром.

Молоко должно быть комнатной температуры или чуть выше. Яйца нужны для связки. Конечно, без яиц тоже можно приготовить блины — постные. Но сделать их гораздо сложнее, иногда они комкуются прямо на сковороде; чтобы их выпекать, нужно набить руку.

Чем больше яиц, тем больше связка — и главное не переборщить. Если яиц будет слишком много, у блинов будет вкус, напоминающий омлет, а сами они будут жесткие и ломкие. Три яйца на 500 мл молока вполне достаточно.

Добавьте 2 столовых ложки сахара. Потом, когда тесто будет готово, мы его попробуем и, если надо, добавим еще, чтобы сбалансировать вкус. Оно должно быть сладковатое — но не очень.

Если вы хотите сделать блины со сладкой начинкой, их можно сделать более сладкими, а для блинов с соленой начинкой — с рыбой, например, или мясом, — сахара должно быть минимальное количество.

Кстати, сахар еще влияет и на цвет готового блина: чем сахара больше, тем румянее блин.

Соли в тесто добавьте на свой вкус — я добавил половину чайной ложки. Соль должна чуть-чуть чувствоваться — все же не очень.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1773286/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968aed98c2100b40a2766/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1773286...8aed98c2100b40a2766/scale_1200 2x" />

3.

Частями добавьте просеянную муку в смесь молока, яиц, сахара и соли, перемешайте. Главная задача — добиться, чтобы в тесте не было комочков, чтобы оно было гладким.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968ae67c02400b5de1dfd/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/p...8ae67c02400b5de1dfd/scale_1200 2x" />

4.

Добавьте 2 столовых ложки растительного масла и взбейте тесто миксером. Масло нужно для того, чтобы блины не пригорали к сковородке.

Попробуйте тесто на соль и сахар. Если вас что-то не устраивает — добавьте сахар или соль по своему вкусу.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1542444/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968aef8046e00b3c59f05/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1542444...8aef8046e00b3c59f05/scale_1200 2x" />

5.

Разогрейте сковороду. Распределите растительное масло по поверхности сковороды кисточкой.

Количество теста в половнике подбирайте в зависимости от диаметра сковороды — нам ведь нужны максимально тонкие блины. Толщина блинов зависит также от консистенции теста — чем оно жиже, тем блины тоньше.

Влейте тесто на сковороду. Выливайте по кругу, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/171054/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968ae406d7600b0defcfb/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/171054/...8ae406d7600b0defcfb/scale_1200 2x" />

6.

Переворачивать блин можно лопаткой, зубочисткой — или же подбрасывая его и ловя сковородой.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1841592/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968ae526bbd00d6ea4ea4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1841592...8ae526bbd00d6ea4ea4/scale_1200 2x" />

7.

Попробуйте первый готовый блин. Я, например, добавил бы в тесто еще сахара. И молока немного еще волью, чтобы блины были тоньше.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968b38b1dae00b30e3ddb/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/...8b38b1dae00b30e3ddb/scale_1200 2x" />

8.

Если второй блин вас устроит своим вкусом и видом — продолжайте, пока не кончится тесто. А каждый готовый блин смазывайте сливочным маслом. Это нужно и чтобы блины не слипались, и чтобы они были вкуснее.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1535103/pub_5c79684b5f18a600b90a7ca3_5c7968b4deeacc00b31e39d2/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1535103...8b4deeacc00b31e39d2/scale_1200 2x" />

Еще больше рецептов на сайте eda.ru

Делимся с вами простым рецептом нежных и пышных луковых оладьев. Надо сказать, что оладьи с луком получаются ароматными и вкусными, рука так и тянется к добавке. Обязательно попробуйте, вам понравится!

Один пучок зеленого лука помыть, просушить и мелко порезать.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/224467/pub_5c52f757366cc900ae223a8c_5c52f7daf937db00b0808395/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/224467/...7daf937db00b0808395/scale_1200 2x" />

Стакан тёплого кефира (200 мл) налить в глубокую чашку, всыпать 0,5 чайной ложки соды, перемешать.

Когда кефир начнёт пузыриться всыпать 0,5 чайной ложки соли, разбить 1 яйцо, перемешать.

Просеять 1 стакан (200 грамм) муки, всыпать муку в чашку, аккуратно перемешать, чтобы не было комочков. Если тесто получилось жидковатым, можно добавить ещё муки, тесто не должно быть жидким.

В завершении всыпать измельченный зелёный лук, ещё раз перемешать.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951/pub_5c52f757366cc900ae223a8c_5c52f84a8841b200ad566ea7/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951...84a8841b200ad566ea7/scale_1200 2x" />

В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Как только масло нагрелось, ложкой выложить оладьи, убавить огонь и обжарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Выложить оладьи на бумажное полотенце, на стол подать со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Потребуется: 200 мл. кефира, 0,5 ч/л соды, 0,5 ч/л соли, 1 яйцо, 200 гр. муки, пучок зелёного лука, растительное масло для жарки.

Пробуя блюда различных кухонь и народов, можно что-то "утащить" и в свою кулинарную книгу. Это очень здорово, когда есть возможность пробовать и готовить что-то новое, а главное - вкусное.

Багрир - это восточные блинчики - лепешки, которые получаются очень нежными, со множеством дырочек. Жарятся без масла. Смазываются медовым соусом. Это даже не блины, а вкусный десерт к чаю.

 

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/pub_5c2f8b8c51ac1300abc2a0b8_5c2f923e9175d500aabd5748/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59919/p...23e9175d500aabd5748/scale_1200 2x" />

Нам понадобится:

Манная крупа - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйцо - 1 шт

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Сода пищевая - 0,5 ч.л.

Теплая вода - 450 мл

Соль - щепотка

Для соуса: 70 г растопленного сливочного масла + 6 ст.л. жидкого меда, смешать и довести до однородной консистенции.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/142473/pub_5c2f8b8c51ac1300abc2a0b8_5c2f926bea2b1100ab45d4da/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/142473/...26bea2b1100ab45d4da/scale_1200 2x" />

Начинаем =>

• соединить манку, муку, дрожжи, сахар, соль, соду, перемешать
• добавить яйцо, перемешать
• влить теплую воду, 1 ч.л. растительного масла, взбить миксером до получения однородной массы
• получилось жидкое тесто, которое нужно накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут
• ПРАВИЛА ЖАРКИ БАГРИРА:
• жарить блины нужно на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла
• сковороду не разогреваем, тесто нужно выливать на холодную сковороду
• жарим блины на среднем огне и с одной стороны, не переворачивая
• после каждого блинчика сковороду нужно перевернуть и облить дно сковороды холодной водой из-под крана
• тесто льем в центр сковороды и не распределяем его, как при жарке обычных блинов
• Приступаем к жарке: готовое тесто не размешиваем, наливаем тесто половником в центр сковороды, тесто начинает пузыриться, когда тесто сверху схватилось (примерно через 2 минуты), убираем блин со сковороды и смазываем соусом из масла и меда.