Местная кухня каждой страны обладает индивидуальными особенностями, а чтобы почувствовать уникальность и неповторимость блюд нужно отправляться не в ресторан, а на улицу. На продуктовых рынках с изобилием свежих продуктов всегда есть лавочки, где готовят пищу. На узких городских улочках всегда открыты аутентичные кафе, где любят обедать местные жители. Именно в этих местах наиболее ярко раскрывается местный колорит и вкус готовых блюд.

В Бангкоке можно кушать везде, где еда продается, правда, чтобы добраться в Таиланд потребуется скачать forex программу и научиться прибыльно торговать валютой. Экзотических ингредиентов в тайских блюдах будет предостаточно, поэтому пробовать каждое лакомство следует с осторожностью. Опытные туристы отмечают улицу Радача, где имеется достаточно большее разнообразие в заведениях. Здесь стоит попробовать блюда из морепродуктов. Любителям экстремального питания в Таиланде и вовсе раздолье: на многочисленных туристических тропах всегда найдутся жареные кузнечики и прочие оригинальные блюда.

Индия славится обилием специй в каждом национальном блюде, особенно это касается острого перца и карри. Уличная кухня – это всегда вкусно и при этом каждое блюдо стоит настолько дешево, что непонятно зарабатывает ли торговец или просто раздаривает еду туристам. Безусловно, попробовать нужно знаменитую курицу тандури и неизменным карри в составе, а также широко известное за пределами Индии мороженное кульфи. Ну а закончить день следует под горячительный напиток фени.

Стамбул поразит туриста букетом ароматов, а чтобы попробовать на вкус хотя бы половину предлагаемых блюд, понадобится не один день. На улицах Стамбула качество еды выше всяких похвал, о чем свидетельствует привычка состоятельных горожан питаться не в ресторанах, а у любимых продавцов среди людей всех сословий. Пробовать нужно все, начиная от кебабов и свежеприготовленной рыбы и заканчивая бесконечными сладостями. И конечно, не стоит проходить мимо фреша из граната или апельсина – вкуснее в мире не найти.

Улочки Каира не вызывают аппетита, но базар Хан эль-Халиль, который по популярности может поспорить с египетскими пирамидами, предлагает туристам самую удивительную пищу. В этом месте оживает восточная сказка, где волшебным образом возникают старинные лавочки, торгующими снедью по древнейшим рецептам. Чего только стоит фаршированный голубь, которого не попробовать даже в самом респектабельном ресторане.

Было бы несправедливо умолчать о разнообразии вкусов на улицах Рио-де-Жанейро, которые так и хочется сравнить с буйством красок на местных карнавалах. Весьма удобные размеры блюд – буквально на один укус – позволяет попробовать большое количество вариантов. Как правило, торговцами предлагаются канапе, различные фрикадельки и огромные фаршированные маслины.
Но главное в пищевой дегустации – это соблюдение мер защиты: простейший активированный уголь всегда должен находиться в аптечке туриста. И обязательно следует позаботиться о том, чтобы во время домашнего отсутствия партнерские программы валютного брокера были активные и приносили пассивный доход.

Флаг Аляски создал 13-летний мальчик.

 

Международный телефонный код Антарктиды – 672.





Единственная страна, где за 1983 год не зарегистрировано ни одного рождения – Ватикан.





Канада 4 раза за последние 5 лет была объявлена ООН лyчшей для жизни страной.

Национальный оркестр Монако больше, чем армия этой страны.

Воинская честь ни в одной стране не отдается левой рукой.





В Италии кукол Барби больше, чем канадцев в Канаде.





Во Франции закон запрещает продавать кукол с нечеловеческим лицом, например, инопланетян.





Щекотка была запрещена законом в некоторых древних странах Востока, так как считалась греховным возбуждающим занятием.





В Сиене, Италия, нельзя быть проституткой, если тебя зовут Мария.

Фиджи - это одни из лучших островов для влюбленных, романтиков, медового месяца и свадебных путешествий.
Изумительные острова Фиджи неправдоподобны своей красотой. Горные вершины сливаются с голубыми небесами, зеленые холмы покрыты тропическими лесами, кристальными реками, прохладными ручьями и водопадами, а чего стоят рассветы и закаты! Вообщем, что говорить, надо ехать и смотреть все собственными глазами :)
 

26 апреля 2011 7

Райское место - Фиджи (32 фото)

Пост от Straza | Раздел: Это познавательно | Рейтинг: 99.60% | Просмотров: 3464

Фиджи - это одни из лучших островов для влюбленных, романтиков, медового месяца и свадебных путешествий.
Изумительные острова Фиджи неправдоподобны своей красотой. Горные вершины сливаются с голубыми небесами, зеленые холмы покрыты тропическими лесами, кристальными реками, прохладными ручьями и водопадами, а чего стоят рассветы и закаты! Вообщем, что говорить, надо ехать и смотреть все собственными глазами :)

Вы полагаете, что заплатить много денег за номер - это залог того, что персонал будет вежлив, предупредителен и будет носить вас на руках? Вовсе нет! Выбор отеля - нелегкая задача. Остановиться ли в роскошных апартаментах или предпочесть бюджетные варианты? Вот 10 причин, чтоб сделать выбор в пользу недорогого отеля.

Знакомая картина: вы выбираете отель, и система бронирования предложила вам десяток приемлемых гостиниц. Вы сомневаетесь, стоит ли предпочесть самую дешевую, или лучше отказаться от этого сомнительного варианта? Не торопитесь и подумайте!

Зачем вам нужен отель?
Если только это не свадебное путешествие, вы вряд ли будете проводить много времени в отеле - он нужен вам лишь для того, чтобы спать. Так стоит ли переплачивать за то, что в вашем номере будет стоять дизайнерская мебель, а у кровати - букет свежих цветов? У вас не будет времени всем этим любоваться!

Не упустите распродажу
Вы собирайтесь отказаться от отеля только потому, что он подозрительно дешев? Узнайте о нем больше: быть может, это отличное спецпредложение, и обычно комнаты там стоят намного дороже. У многих гостиниц гибкая ценовая политика: в низкий сезон они сильно снижают стоимость комнат. Особенно это касается отелей, принадлежащих крупным сетям: они имеют возможность перераспределять доходы и выставляют порой очень приятные цены.

Местоположение имеет значение
Прежде чем сделать выбор, найдите ваш отель на карте. Вы думаете, что чуть более дорогой отель будет более комфортным? На самом деле, фешенебельные гостиницы для бизнес-туристов часто расположены вблизи выставочных центров, что удобно командировочным, но вовсе не тем путешественникам, кто хочет посмотреть город. Или, наоборот, гостиница повышает цену из-за того, что находится в центре, а вы бы предпочли поселиться на окраине у пляжа.

Лишние услуги
Когда вы жили в гостинице с тренажерным залом, вы хоть раз заходили в него? А нужен ли вам круглосуточный консьерж-сервис? Все эти, по сути, бесполезные для многих услуги значительно повышают стоимость номеров. Так стоит ли переплачивать за то, что вам не нужно?

Лучше переплатить за авиабилеты
Авиабилеты порой «съедают» большую часть бюджета поездки. Но если вы готовы переплатить за комфорт, лучше потратить больше денег на них: отказаться от стыковки, подобрать удобное время вылета и прилета, выбрать места с большим пространством для ног, чтобы, прибыв на место, не чувствовать себя совершенно разбитым.

Завтракайте самостоятельно
Не секрет, что более дорогие отели включают завтрак в стоимость номера. Вы действительно хотите переплачивать за все кулинарные изыски местных поваров или вам достаточно съесть утром пару йогуртов, купленных в ближайшем супермаркете? Быть может, стоит задуматься о дешевой гостинице, где за еду нужно будет платить отдельно?

Не платите за имя
Поселиться в отеле с именем и историей стоит гораздо дороже. Причем там вполне может быть отвратительный сервис, грубый персонал и аутентичная историческая многолетняя грязь в номерах. Нередко гостиницы берут больше денег лишь за то, что, претендуя на эксклюзивность, называют себя «бутик-отель». Между тем, в простой частной гостинице могут быть недорогие и очень приятные по дизайну номера.

Ваш отель - не самый дешевый
Вы считаете ниже своего достоинства жить в самом дешевом отеле? Поверьте: наверняка найдутся еще более скромные по бюджету и услугам варианты! Никто не будет считать вас неудачником лишь потому, что вы любите экономить.

Поселитесь в лучшей комнате
Что вы предпочтете: жить в заурядной комнате дорогого отеля или в лучших апартаментах в дешевом? Прибыв на место, прежде чем селиться, посмотрите, что вам предлагают, выясните, что вам не нравится, и попросите номер поприятнее: в большинстве случаев, если только это не самый горячий сезон, вам пойдут навстречу. А в некоторых странах Азии и вовсе принято торговаться за комнату: для начала вам предложат или самый плохой вариант по завышенной цене, или, напротив, самый лучший - по невероятно высокой. Проявите инициативу, и проблема жилищных условий будет решена в вашу пользу.

Сохраните деньги на пиво!

...На вино, на лишнюю экскурсию, на подарки родным - да мало ли на что еще! Вы, наверняка, сами знаете, как потратить сэкономленные на отеле деньги!

Если вы часто летаете самолетами и попадаете на рейсы с пересадками или с ночным просветом, то эта креативная гостиница для вас :-)
 

Гоа - один из самых популярных нынче курортов у россиян. Таинственное индийское побережье, океан, солнце, пальмы - что еще нужно туристу, затосковавшему в суконно-посконной зиме? На родине февраль и минус двадцать, а там можно купаться, загорать и получать удовольствие от жизни, а не прикидывать, как бы преодолеть расстояние до метро и не отморозить себе при этом важные части тела. Гоа, к тому же, курорт модный: хотите прослыть человеком, умеющим жить - вам туда. Впрочем, и тем, кого не волнуют такие условности, обязательно понравится.

И вот приезжаете вы на этот модный курорт, чувствуя себя круче, чем вареные яйца, бросаете вещи в гостинице и идете перекусить... А что перекусить и где? Кусок медного провода, однозначно, не годится.

Тут вот какой нюанс надо учитывать. Гоа - это, конечно, Индия, а значит, индийская кухня, но... Индия - страна контрастов, и в разных ее районах пища может конкретно различаться. Учитывая огромное количество туристов в Гоа и спрос на популярные в Европе блюда, найти тут можно практически что угодно. В одном и том же ресторане можно попробовать индийскую кухню, тайскую, итальянскую, а также другие - тут все зависит от фантазии хозяина и его постоянных клиентов. С русской кухней тоже все уже хорошо, так как много туристов едет из России, а местные не дураки - бизнес их кормит. Они кормят туристов, а бизнес - их... Говорят, проживающие в Гоа русские даже производят какие-то любимые соотечественниками продукты, вроде сметаны, и поставляют их в местные магазины, гордо именующиеся супермаркетами.

К тому же, сервис достиг невиданных высот. Если в других районах Индии пробовать какие-то блюда в местных ресторанах и кафе подчас небезопасно (нередко оказывается, что готовили их в условиях жесточайшей антисанитарии), тут с этим справляются. Во всяком случае, в Гоа травятся гораздо меньше, чем в других местах, и отравление превалирует алкогольное. Ну, еще бы. Надо же запить как следует всю эту потрясающую вкуснятину!

Пища более адаптирована под европейцев, но при этом все равно, если туда ехать, надо понимать, что Гоа - это специи. У них довольно забавная система: если вы им пытаетесь объяснить, что хотите блюдо с опцией not spicy, то в пятидесяти процентах случаев вам все равно принесут что-то настолько острое, что у неподготовленного среднестатистического гражданина глаза полезут на лоб. Потом они будут долго вам доказывать, что это и есть not spicy, совещаться между собой всем персоналом, извиняться и переживать (само по себе развлечение - наблюдать за ними при этом, конечно, но кушать-то хочется). Уже сталкивавшиеся со странными вкусами европейцев могут перестраховаться и принести блюдо вообще без специй, так что вкуса оно иметь практически не будет. Рассказывали случай: наши сограждане таким образом однажды заказали не острый суп, попробовали и потребовали: "Несите эти свои спайс", - после чего на глазах у потрясенного ресторана сыпали в суп ложками перец и соль. Широка русская душа, что и говорить! Кроме того, в ресторанах Гоа есть забавная тонкость: для местных жителей spicy подразумевает, что в блюде много видов специй. Если специя одна, то блюдо считается not spicy, даже если оно целиком состоит из перца. Осознать сей факт трудно, остается лишь смириться.

В Гоа потрясающая говядина - в Москве такой не найти, мне кажется, даже в дорогих ресторанах, потому что все свежее. Стейки - за них можно отдаться прямо там. И, разумеется, отличные морепродукты: рыбаки вытаскивают сети прямо на пляж, можно ткнуть пальцем в понравившуюся, еще бьющуюся рыбу, и тебе ее продадут и приготовят на гриле тут же на месте. В пляжных ресторанах лобстеров, креветок, моллюсков, мидий, крабов и рыб выкладывают на прилавок, чтобы можно было убедиться в их свежести и размере, и выбрать на свой вкус. Утонченные пользователи заглядывают рыбине в жабры и нюхают со всех сторон - определяют свежесть. Лобстера нужно пробовать обязательно, в Гоа он очень дешевый - около 1000 рупий за среднего, это около 650-700 рублей. Фрукты продают тоже прямо на пляже: маракуйя, папайя, ананас, кокос - все свежее и сладкое, чистят и режут при тебе. На десерт можно выбрать, например, мороженое в глиняных горшочках, которое прямо в них готовится и замораживается, или восточные сладости - эти без горшочков. На завтрак можно употреблять молочные коктейли, пить свежевыжатые соки и ласси (местный кисломолочный продукт), кушать все те же фрукты и чувствовать себя прекрасно.

Вообще, одно из самых главных достоинств кухни Гоа - это потрясающая дешевизна. Побывавшие там туристы отзываются о тратах с восторгом, что бывает нечасто. В среднем, блюдо стоит 3-4 доллара, что, согласитесь, не цена, особенно если уж вы туда доехали. И еще многие говорят, что хотя едят там от пуза, все равно худеют. Парадокс? Но какой приятный!

Одна проблема: после возвращения в родные пенаты на родную же еду смотреть не очень хочется. Особенно на пакеты с полуфабрикатами, скучающие в морозильнике. Но это нужно преодолеть: либо справиться с ленью и наконец начать нормально готовить дома, либо махнуть на все рукой, собраться и вернуться в Гоа. Там же рай на земле - почему бы нет?..

Боракай — небольшой коралловый остров на Филиппинах, по причине хороших пляжей, белого песка и близости к аэропорту, являющийся местным объектом туристического паломничества. Славен остров бирюзовым морем, шуршащими пальмами берегов и обширной системой гротов и пещер.


Остров практически лишен автомобилей, основной транспорт составляют многочисленные трициклы.


Песок на Боракае действительно на удивление белый, мелкий, похожий на гипс или тальк. На фоне других филиппинских островов, местные пляжи отличаются исключительной чистотой.



С заходом солнца активизируются околопляжные рестораны, предлагая хороший сервис и роскошные обеды за символическую цену. Морепродукты, фрукты, мясо в изобилии готовы вторгнуться в оголодавший желудок. Филиппинская кухня вполне съедобна, если не считать страсти обильно поливать блюда маслом. Жирная пища явно лишняя в столь теплом климате.


Ночной отлив оставляет на песке уходящую на километры твердую гребенку, похожую на поверхность стиральной доски.


Такой вот животный сюжет.


Несмотря на существенную стоимость бензина, островитяне будут рады весь день возить вас на традиционной моторной посудине за сумму, эквивалентную 30 долларам.


Впрочем, во время отлива лучше гулять пешком. Красиво и совершенно бесплатно.


А вот во время прилива лучше всего находиться в каяке, исследуя изрытые пещерами берега.


Традиционные местные гребные конструкции плохо приспособлены для прогулок по пещерам. Впрочем, стоит отдать должное смелости местных рыбаков, поскольку и для прогулок по морю такая лодка пусть и скоростной, но очень опасный вариант. Когда начинается шторм, более крупные суда спешат укрыться в бухтах, рыбаки же на каноэ с низкими бортами отважно гребут прочь от острова, чтобы успеть снять сети и ловушки.


Над Филиппинами садится солнце, краски заката сменяются лунной ночью, а по водной глади тихо дрейфует парусное сооружение.

Скоро весна, а за ней придёт лето! Кто-то уже находится в "лете", греясь на солнышке тёплого Тайланда. И мы можем косвенно погулять по острову Ао-Нанг, что в провинции Краби (Тайланд).



Long- boat (деревянная посудина с дизельным, возможно самодельным, мотором) - один из самых распространённых видов водного транспорта.



Ma ya bay – место где снимали фильм «Пляж».


Остров Пода.



По суше в провинции можно путешествовать несколькими способами: мотороллер или машина (из-за левостороннего движения для меня это не вариант), автобусы и местное такси – «тук-тук».

В национальном парке.

Храм Тигра. Чтобы забраться на его вершину надо преодолеть 1237 неимоверно крутых ступеней. И вам откроется прекрасный вид на провинцию.







А Вы были в Тайланде? Поделитесь своими впечатлениями! :)

Есть вещи, от которых невозможно отказаться. Ну просто невозможно, как ни старайся. К этим вещам лично для меня всегда относилось качественное мороженое.

Именно поэтому, когда я попала в Италию, то чуть не решила было, что меня взяли живой на небеса - и вовсе не из-за близости Ватикана, и не на такое способного, а потому, что кафе-магазинчики с вывеской Gelateria встречались практически на каждом углу. Не зайти в такое кафе было просто немыслимо, не взять порцию мороженого из двух-трех сортов - тоже (а кто был и знает, те помнят, что обычно продавцы не скупятся и не прикидывают по полчаса, «скока вешать в граммах»), и потом можно было лопать его долго-долго, а оно все не кончалось и не кончалось. А на улице, между прочим, был январь. Хороший такой итальянский январь, забористый, где-то плюс пять. Думаете, это кого-то останавливает? Не-а.

Впрочем, впервые итальянское мягкое мороженое, gelato, я попробовала не в Италии, а в Германии - попалось нам хорошее кафе в Берлине. Но потом я оценила разницу. Все-таки в Берлине подавали заводское мороженое, на основе специальных заготовок; мороженое ручной работы - это совершенно иная тема.

Заводское готовится достаточно легко при наличии фризера, миксера и пакетиков со смесями; замешал во фризере с молоком, запустил процесс заморозки - и через четверть часа уже получаешь то самое мягкое мороженое. Ну, практически то же самое, потому что разница, как уже было сказано выше, есть.

В Италии существует множество маленьких фирм и кафе (часто это семейные предприятия), которые делают мороженое прямо на месте, где обосновались, чем несказанно радуют как туристов, так и местных жителей. Большинство моих знакомых, поездивших по Европе, уверяют, что итальянское мороженое - самое вкусное в мире, и я склонна с этим согласиться.

Для начала, разнообразие сортов. Я не знаю, что именно еще не догадались добавить итальянцы в этот десерт - по-моему, уже все перепробовали. С интересом жду, когда мне попадется мороженое со вкусом пиццы, или спагетти карбонара, или жареной картошки, или же, например, бифштекса с кровушкой - а что, тоже могут найтись любители. Вот, рассказывают, недавно запустили новый сорт - томатное мороженое с кусочками сливочного сыра. Еще более продвинутые предприниматели выпустили дивный вариант - лосось с укропом. Есть со вкусом сыра пармезан, а также кактуса в зеленом лимоне. Туристы - народ любопытный, так что пробуют. То ли еще будет! Бифштекс и спагетти ждут своего часа. Скоро, если дело будет развиваться такими темпами, можно будет получить практически все разнообразие ресторанных блюд, не выходя из одной-единственной джелатерии.

Сидишь себе, на первое - мороженое со вкусом супа, на второе - пицца какая-нибудь, а на десерт, так и быть, что-то фруктовое. Но эти светлые времена еще не наступили. Пока же самыми популярными в Италии считаются сливочный, шоколадный, земляничный и ореховый сорта. А вообще, сортов этих около пятисот. Дынное, арбузное, мятное, тирамису, лимонное, банановое, с перцем... Исследовать данную десертную нишу можно долго. Очень долго. Практически бесконечно.
Что еще отличает «ремесленное» мороженое от заводского - качество. Основа всего, как говорится. Нет, я не уверяю, что фабричное мороженое невкусное или что его едят из-за этого меньше (приблизительно пятьдесят на пятьдесят). Но ручная работа есть ручная работа, а ревностное отношение к своему делу еще никому не мешало. Молоко для производства «ремесленного» мороженого заказывают у проверенных поставщиков-фермеров, фрукты и соки тоже всегда свежие, отсутствуют консерванты, ну и, в конце концов - оно мягче. По технологии приготовления туда добавляется... воздух. От этого мороженое мягкое, и не надо ломать об него зубки, страстно отгрызая кусочки - они, то есть зубки, вам потом еще пригодятся.

В Болонье, самой по себе очень милой, есть Университет мороженого (Carpigiani Gelato University), где студентов обучают работать с этим десертом. Если желаете приобрести необычный опыт и научиться делать мороженое, можете пройти у них курсы. Есть те, что подлиннее, есть короткие - на 1-2 дня. Только стоят они немало, около 1000 долларов в неделю, цена колеблется и зависит от курса.

Но если к знаниям не тянет, а тянет к потреблению, просто подходите к ближайшей джелатерии, выбирайте те сорта, которые вам по вкусу, смотрите с удовольствием, как продавец ловко сооружает башню из четырех шариков в вафельном рожке или же в стаканчике, а затем протягивает это сооружение вам... Расплатиться только не забудьте от восторга. Если же вы хотите посидеть и вкусить десерт из нескольких сортов, да украшенный фруктами, да со взбитыми сливками... М-да. Зима, не зима, разницы уже никакой.

Наш человек, если захочет, будет есть мороженое и в минус двадцать, и в минус тридцать. Нашего человека, захотевшего что-то употребить, остановить невозможно - проще смириться. Поэтому, если вы отправляетесь на новогодние праздники в Италию, где зима значительно мягче нашей, воспользуйтесь возможностью и не пропустите торговую точку, где можно попробовать самое лучшее в мире мороженое с воздухом. Помните: на ней написано Gelateria. Там оно, там.

Кого только в Таиланде не увидишь! Взять, к примеру, невысоких, очень крепких парней, в совершенстве владеющих мастерством муай-тай - тайского бокса. Настоящие мужики - сильные, отчаянные, смелые... Или тайские женщины - прекрасные, обаятельные, улыбчивые. Миниатюрные азиаточки, над которыми не властны ни возраст, ни тяжелые (что уж тут скрывать, страна все-таки небогатая) условия жизни. Идет такая дива по улице, и ты не можешь сообразить, сколько же ей лет. То ли двадцать, то ли за сорок... Но есть здесь и люди особого «третьего пола» - эффектные, очень красивые девушки, которые на поверку оказываются «переделанными» мужчинами, трансвеститами. О них и поговорим.

Те, кто впервые приезжает в Тай и не сразу «подсаживается» на эту дивную страну, с некоторым пренебрежением говорят о катоях - о «девочко-мальчиках». Мол, извращенцы и все такое. Понимание этого феномена приходит не сразу и вовсе не через, выразимся аккуратно, близкий контакт с этими людьми. Оно приходит позже, когда начинаешь вникать в особенности тайского буддизма (Тхеравады), традиций и культуры этого народа. И отношение к катоям неизбежно меняется. Нет, это не извращенцы. Это люди, которым дано то, чего не дано никому - выбрать пол сознательно, через познание себя, своей сути.

Как это происходит? Принадлежность к третьему полу определяется родителями будущего катоя еще в раннем детстве. Склонность к переодеванию, к соответствующему девочкам поведению становится поводом к особому воспитанию. В подростковом возрасте будущий катой начинает принимать гормоны (они здесь продаются в обычных аптеках без рецептов), которые в период полового созревания способствуют изменению внешности молодого человека. Ну, а завершающая стадия - хирургическое вмешательство - уже сознательный выбор катоя. Либо мужчина остается мужчиной, изменяя лишь свое поведение. Либо он решается на обращение к пластическим хирургам, благо услуги этих специалистов здесь вполне доступны и вовсе не разорительны даже для не очень богатых людей.

Хирургическим путем будущий катой изменяет форму груди и фигуры в целом. Вырезается адамово яблоко (кадык), которое у мужчин выражено ярче и часто выдает катоя. Изменяется форма груди (путем внедрения имплантантов). Высшая точка - «переделка» гениталий. Причем, последняя операция может быть выполнена настолько тонко, что определить, кто же перед ним - женщина или мужчина - может только профессиональный медик.

Полностью «переделанных» катоев в Таиланде называют женщинами «высшего сорта» или «настоящими» женщинами - имея в виду сознательный выбор катоя, кем ему быть. Есть в этом и ирония. Дело в том, что в буддизме вселение в тело мужчины считается высшей ступенью инкарнации, переселения душ. И сознательный выбор женского образа буддисты сочтут глупостью. С другой стороны, судьба есть судьба. И тот, кто был рожден катоем (а тайцы верят, что стать катоем невозможно, им надо родиться), наказан за какие-то прегрешения в прошлой жизни, а потому достоин сочувствия. Кто знает, что в своей жизни натворишь ты? Замаливания и отпущения грехов в буддизме не существует, карму надо беречь смолоду.

Это двоякое отношение к катоям определяет их место в тайском обществе. С одной стороны, катой никогда не станет министром или генералом. Он и в армию-то никогда не попадет (а в Таиланде проводятся конкурсы среди призывников, служить своему королю здесь считается высокой честью). Но с другой стороны, принадлежность к третьему полу никак не повлияет на социальный статус и карьеру катоя. Его никто не станет презирать, устраивать ему обструкцию или приходить к его дому с хоругвями и энергичными лозунгами «Изыди!». Нет, буддисты к таким людям относятся вполне спокойно. Кому какое дело, с кем ты спишь? Главное - что в твоем сердце и что в твоей голове... Резонно?

Феномен трансвестизма имеет и вполне научное объяснение. Речь идет о некоем гормональном дисбалансе у части мужчин, живущих в этом регионе планеты, что и обуславливает их неустойчивость в отношении половой принадлежности. По каким-то причинам здесь природа ошибается в этом отношении чаще, чем в других странах.

Тяжела ли судьба тайского катоя? На взгляд человека, воспитанного в традициях христианской культуры (и не отличающегося в силу этого особой толерантностью), очень тяжела. На взгляд самих тайских трансвеститов - ничего подобного. Они легко находят работу там, где обычно трудятся женщины - в торговле, сфере обслуживания, туризма, развлечений. В туристических районах Таиланда катои часто занимаются проституцией (при том, что она в стране находится под официальным запретом). Принадлежности к катоям здесь не скрывают. Напротив, иногда именно она становится залогом успешной карьеры в кино или на подиуме. В Таиланде, к примеру, проводятся конкурсы красоты среди трансов, пользующиеся большей популярностью, чем женские конкурсы. Почему? Да потому что катои пусть и необычные, но действительно очень красивые создания...

В Паттайе трансов больше, чем где бы то ни было. Их полно на Вокинг стрит, в стрип-барах «го-го», на улицах этого безумного городка. Но стоит взглянуть и на другую часть жизни катоев - здесь же, в Паттайе. Пройдитесь по магазинам модной одежды и супермаркетам. Увидите ослепительно красивую, стройную девушку - это катой. Сходите на шоу «Альказар» или «Тиффани» (сюда можно приходить с детьми, ничего особо эротического в этих представлениях нет). И вы насладитесь танцами прекраснейших женщин, которые на самом деле мужчины.

Катоев в Паттайе (Бангкоке, на Пхукете, на Самуи) так много, что наши туристы (из тех, кто не против собрать всю грязь по Юго-Восточной Азии) путают их с настоящими женщинами. И свою ошибку осознают уже в гостиничном номере. Но это еще не ошибка, это только начало приключений. Настоящей ошибкой станет попытка выдворить катоя, что расценивается им как оскорбление. И тут начинаются настоящие неприятности. Во-первых, субтильные дамы они только с виду, а на деле вполне боеспособные мужики. И могут так дать в нос, что запросто сшибут «с копыт» здоровенного бугая весом в добрый центнер. Во-вторых, любой полицейский займет сторону катоя. Ты же привел его в номер? Чем же при этом думал?

Дело в том, что никто из катоев не скрывает своей принадлежности к третьему полу. И если фаранг не понял его объяснений на тайглиш (редуцированном английском, состоящем из трех десятков слов), то это проблема фаранга. Учите английский - хотя бы в объеме начальной школы... От прочих призывов воздержимся. В этой стране каждый найдет именно то, что ищет. Кто-то идет смотреть трансов в «Альказар», кто-то - в бары «го-го».

Каждому свое.

Вас обманывали в ресторанах за границей? Чтобы этого никогда не случилось, мы решили опубликовать разговор двух официантов, подслушанный нашим корреспондентом в одном из зарубежных ресторанов, когда более опытный мэтр учил премудростям профессии юного коллегу. Это должен знать каждый!

Твой доход зависит только от тебя самого. Хотя у тебя маленькая зарплата, но не отчаивайся: следуй моим советам, и никогда ни в чем не будешь нуждаться.

Самые лучше клиенты - иностранцы. Они не говорят на нашем языке, не знают нашей кухни, а потому им надо помочь. Понятно, что за обучение они обязаны заплатить, поэтому не стесняйся - они приехали к нам тратить деньги, и готовы расстаться с гораздо большими суммами, чем наши соотечественники.

Всегда давай иностранцам меню без цен (зачем портить людям аппетит перед едой?). Им вовсе не обязательно знать, что сколько стоит. Нередко им будет просто неудобно переспрашивать, они побоятся показаться жадными, и потому будут заказывать не глядя. Так что итоговый счет будет зависеть лишь от твоей фантазии.

Впрочем, можешь воспользоваться более безопасным вариантом - сделай копию меню со своими ценами, специально для туристов, будешь его подавать по требованию, если гости начнут возмущаться конечной суммой. Кстати, знаешь, какая самая главная строчка в меню? О том, что мы припишем 15% от суммы счета на чаевые официантам. Это должно быть указано на самой последней странице самым мелким шрифтом, чтобы не отвлекать посетителей от чтения названий блюд. Там же стоит написать, что еще в 10% им обойдется слушание живой музыки.

Как только заграничные посетители сели за стол, принеси им кувшин с водой и побольше мелких закусок. Они могут подумать, что это комплимент, и начнут есть с аппетитом. Не разочаровывай их раньше времени! Потом в счете они обнаружат, что заказали дегустацию - взяли безумно дорогое ассорти из местных блюд, а пока позволь им спокойно поесть. Воду, конечно, тоже включи в счет: она же у нас «особая», из целебного источника и потому очень дорога.

Меню с указанием веса блюда - зло. Впрочем, если уж руководство требует, можно указать стоимость 100 граммов (акцентировать на этом внимание при заказе, разумеется, не следует, это лишняя информация). Причем вряд ли кто из людей придет в ресторан с весами. Так что смело договаривайся с кухней: много есть вредно, и клиенты должны быть благодарны нам, если в кушанье будет меньше продуктов - мы помогаем им заботиться о фигуре и бережем их здоровье!

Заграничные гости приходят к нам, чтобы познакомиться с новыми блюдами, узнать новые вкусы. Но часто они подвержены стереотипам, и заказывают самое популярное. Невзначай спроси, пробовали ли они уже этот специалитет, и если нет, вполне можно расширить их гастрономический кругозор и принести более простое и незамысловатое яство. Или заменим дорогую рыбу и мясо на их дешевые незаслуженно забытые эквиваленты, так путешественники смогут познать весь спектр местной кухни. Сообщать им об изменениях в программе, чтобы не испугались и не передумали, не нужно. Творческий подход стоит дорого, поэтому вполне оправданно, что дешевые блюда обойдутся по цене дорогих.

Особо удели внимание подаче вин. Настоятельно рекомендуй разливное «домашнее вино» в кувшине. Позволь твоим клиентам насладиться вкусами сразу нескольких напитков, недопитых другими посетителями, а заодно помоги нашему директору избавиться от головной боли - партии испорченного вина, которую не удалось вернуть поставщикам.

На аперитив и диджестив обязательно предложи коктейль. Спроси, хочет ли клиент рюмку или бокал - неважно, что в меню указана стоимость только самого экономного варианта. Но позаботься о не привыкшей к нашему национальному алкоголю печени твоего гостя и сообщи бармену, что он смело может наливать поменьше.

И, конечно, туристу вряд ли стоит пить дорогой коньяк или коллекционное вино. Неважно, что он заказал: ты-то знаешь, что ярко выраженным вкусом часто обладают недорогие напитки. Так что позволь усталому путешественнику, который вряд ли почувствует разницу, отведать более экономные варианты.

Естественно, при встрече гостя следует проявить вежливость и сказать несколько фраз на его родном языке. При заказе можно перейти на английский. Но ты вовсе не должен знать иностранные наречия настолько хорошо, чтобы иметь возможность участвовать в разбирательствах, объяснять клиенту, почему так дорого и что именно указано в его счете. Просто опусти глаза в пол и говори, что ты не понимаешь ни слова.