• свежая или замороженная вишня без косточек - 400 г
• дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л.
• сахар - 7 ст. л.
• мука - 500 г
• кефир - 300 мл
• соль - 0,5 ч. л.
• растительное масло - 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Разморозить вишню и слить лишний сок.

2. В большую емкость налить теплый кефир, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешать.

3. Влить подсолнечное масло и еще раз перемешать.

4. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Поставить его в тепло на 25-40 минут, накрыв полотенцем.

5. Когда тесто подойдет, его нужно будет еще раз немного обмять, смазав руки подсолнечным маслом.

6. Разделить тесто на шарики весом по 50-60 г. Каждый кусок теста раскатать в лепешку, присыпать 0,5 ч. л. сахара и выложить по 3-4 вишенки.

7. Пирожок с вишней сложить полумесяцем и залепить края.

8. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки швом вниз.

9. Жарить пирожки на медленном огне, по 3-5 минут с каждой стороны.

10. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

11. Подавать пирожки с вишней теплыми.

Повидло переводится с польского как «уваренное фруктовое пюре с сахаром». Считается, что первыми повидло начали готовить на берегах Вислы, где росли сливовые сады. Из слив удаляли косточки и варили в течение трех дней без сахара, но с добавлением пряностей (гвоздика, корица), затем повидло запекалось в печи до образования корочки. Данная технология приготовления позволяла хранить десерт несколько лет. Отличительная черта между вареньем и повидло — это то, что в варенье плоды сохраняют цвет и форму, а в повидло — однородная густая масса без косточек и кожуры.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука хлебопекарная — 470 г
• Вода — 250 мл 
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 ч. л. 
• Сухие дрожжи — 2 ч. л. = 8 г
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Джем — 300 г

Для обжарки:

• Растительное масло — 120 г

Приготовление:

1. Отмерьте все сухие ингредиенты.

2. Разведите дрожжи в теплой воде. Постепенно всыпайте муку, замешивайте тесто.

3. Добавьте соль и сахар.

4. Замешайте тесто и оставьте его на 5–10 минут, после этого влейте растительное масло и замешайте еще раз.

5. Накройте тесто чистым сухим полотенцем и оставьте на 60–90 минут.

6. Готовое тесто разделите на равные части. Раскатайте заготовки для пирожков.

7. Выложите начинку на тесто и сформируйте пирожок.

8. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте пирожки с двух сторон.

9. Выложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

10. Подайте пирожки вместе с чаем или молоком.