-Рубрики

 -Цитатник

Торт Лабиринт - (1)

Торт Лабиринт Торт Лабиринт   Для теста: 1яйцо, 1 стака...

"Сугробы" - необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол - (0)

"Сугробы" - необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол ...

Коврик "божья коровка" крючком по схемам - (0)

Коврик "божья коровка" крючком по схемам Такой яркий коврик "божья коровка" будет на...

Розы в вязании.. - (0)

Розы в вязании... ...

Салат "Венеция" - (0)

Салат "Венеция" http://www.liveinternet.ru/users/lesik71/post230990627/ Салат "Венеция" - изыс...

 -Резюме

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:15 31.10.2010
Фотографий: 1

 -неизвестно

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irusua

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

люблю вязать вкусно готовить и интересно отдыхать.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.10.2010
Записей: 12414
Комментариев: 337
Написано: 12845

Выбрана рубрика блюда из мяса.


Соседние рубрики: хлеб(28), торты(401), тесто(64), тесто(47), супы борщи(28), субпродукты(40), специи соусы(17), сало(14), пицца(21), пицца(17), первые блюда(33), напитки(41), мультиварка(69), мороженое десерты(186), консервирование(370), из рыбы(165), выпечка(676), блюда с лаваша(74), блюда из фарша(169), блюда из творога(53), Блюда из слоеного теста(6), блюда из овощей(241), Блюда из курицы(283), Блюда из курицы(187), блюда из картошки(85), блюда из грибов(64)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(78), цветы из бумаги(4), холодный фарфор(19), хлебопечка(34), фразы(29), фомиран(53), фоамиран(54), украшение из проволооки(5), стихи(55), ссылки(2), Свечи(6), свадьба(2), салаты(537), рисунки на ногтях(7), разное(282), программы(1), ПАСХА(8), одежда для детей(332), Народные приметы(19), мыло(4), музыка(16), Моя кулинарная книга(12), молитвы(62), магия(140), лепка(6), кулинария(3281), косметология(92), каталог сайтов(30), к чаю(544), из фетра(3), из фетра(3), из сутажа(5), из лака(9), из капрона (82), Зефир(0), здоровье(288), журналы(99), жгуты(1), для ЛИРу(67), для детей обучение(173), диеты(166), декупаж(1), дача(7), герданы(4), гердан(2), гердан(0), вязание(3685), вышивка(98), все для свадьбы(2), все для дома(402), бенто(0), (0), (1)

Без заголовка

Суббота, 30 Марта 2013 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

потрясающе вкусные ШТРУДЛИ с мясом и овощами

Если вы располагаете временем, приготовьте вкусное и сытное блюдо — штрудли с мясом и овощами. Готовится оно не быстро, но результатом останутся довольны все, кто его попробует.
DSC_0392-копия (700x462, 104Kb)
313246579 (128x120, 5Kb)– очень сытное, вкусное и аппетитное блюдо… оно вам обязательно понравится…
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Рулька запеченная

Дневник

Пятница, 22 Марта 2013 г. 23:20 + в цитатник

Рулька свиная запеченная

 

Рульку хорошо промыть, почистить кожу. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Когда закипит добавить очищенные лук и морковь, душистый перец , лавровый лист, гвоздику, чеснок, крепко посолить.Варить около 1 часа. Вынуть, чуть остудить.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, мед, горчицу, черный и красный молотый перец, раздавленный чеснок.Все специи по вкусу.
Обмазать маринадом рульку, сделав предварительно насечки на коже.Положить в глубокую емкость и залить остатками маринада, закрыть крышкой и убрать в холодильник, желательно на ночь.
Рульку положить в глубокий противень, в который налить 1,5-2 стакана пива, укрыть ее фольгой и поставить в нагретую до 240-250- гр духовку на 1 час. Затем фольгу снять и готовить до румяной корочки, периодически поливая  соусом из противня и поворачивая рульку.(Если пиво испариться его надо долить).

Ингредиенты: Рулька свиная, лук, морковь, чеснок, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, соль, соевый соус, мед, горчица, черный и красный молотый перец, пиво.
Автор: Юльяна Б.

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Без заголовка

Пятница, 22 Марта 2013 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения LSunshine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет

Ооочень вкусный)))вот рецепт:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы.Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.Рулет скалываем зубочистками,панируем его в муке, яйце, сухарях.И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.Шпажки снимаем, нарезаем рулет на \"пеньки\".Украшаем зеленью. Бон аппетит!

1.
98833489_large_wpid508bd7c8aa001 (700x525, 313Kb)

2.
98833490_large_122a4a668249 (600x450, 91Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

печеночный паштет

Пятница, 22 Марта 2013 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет за 10 минут


Паштет за 10 минут (604x400, 37Kb)

Время приготовления: 5 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #s2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_курицы #из_сыра

Вам потребуется:

300 г куриного или индюшачьего мяса (отварное, жареное, гриль)
125 г сыра «маскарпоне» (или другого сливочногo сырa)
1/2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Горсть грецких орехов
Несколько веточек эстрагона или петрушки
Соль, черный перец

Как готовить:
1. Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.
2. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз.
Вот и все!
Кстати: если паштет получился слишком густой, добавьте пару ложек натурального йогурта.
Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

печеночный торт

Четверг, 21 Марта 2013 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный торт.

retsept_pechenochnogo_torta (310x248, 21Kb)


В этот печёночный торт добавляется ещё картофель. Получается очень вкусно. Кто делал уже какой то печёночный торт, рецептов много, тот должен оценить и этот рецепт.


Ингредиенты для рецепта - Рецепт печеночного торта:


0,5 кг печени 

0,5 стакана молока 

3 яйца 

1 луковица 

1 шт. картофеля сырого 

0,5 стакана муки 

сода - на кончике ножа 

соль, перец - по вкусу


Способ приготовления рецепта по материалам сайта: SBinfo.ru/1363547639


Печень, лук и картошку пропустить через мясорубку, добавить все остальные ингредиенты. Из полученного "теста" выпечь блинчики. 

Для начинки натереть на крупной терке морковь, обжарить. Намазать каждый блинчик из печени майонезом и положить сверху морковь.

 

интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Без заголовка

Четверг, 21 Марта 2013 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина по-китайски

Свинина по китайски

39162806770998517 (1) (600x435, 236Kb)

Нам понадобится:

- свинина (кусок нежирной вырезки)
- перец болгарский разных цветов
- имбирь
- консервированные ананасы
- крахмал
- соевый соус
- сахар
- кетчуп (или томатная паста)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

соломоны

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соломоны - эффектное, сытное, но при этом легкое блюдо

da5bb22187e5 копия (380x507, 101Kb)
Делала как-то недавно на ужин вкусное блюдо. Сочное нежное мясо готовится буквально за несколько минут. Вкусно и быстро.

На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив. Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать.
Готовится быстро - у меня отбитое мясо заготовленно заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой.


dd9ad79db6585715cb9d00cc7f1bee19 (60x60, 14Kb)Отличный рецепт, который вам понравится...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ

Суббота, 16 Марта 2013 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные рёбрышки в томатном соусе/Costolette di maiale al sugo di pomodoro

Свиные рёбрышки в томатном соусе/Costolette di maiale al sugo di pomodoro

DSCF4812 (525x700, 71Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

МЯСО С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Суббота, 16 Марта 2013 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо с грибами и помидорами

Мясо с грибами и помидорами

1 (640x453, 64Kb)

Описание приготовления:

Для приготовления мяса по данному рецепту используются консервированные шампиньоны, красная луковица, твердый сыр, помидор и специи. Запекать мясо в духовке.

Ингредиенты:

Шампиньоны консервированные — 400 Грамм
Перец, соль — По вкусу
Лук красный — 1 Штука
Специй — По вкусу
Свиная вырезка — 500 Грамм
Помидор — 1 Штука
Сыр твердый — 100 Грамм

Количество порций: 4

Рецепт приготовления:
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясной рулет с макаронами

Среда, 13 Марта 2013 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Борис_Горобенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет с макаронами и сыром – «Мама дома»

Рецепт из далекого советского прошлого, когда на полках магазинов было пусто, но приготовить что-то вкусное и как-то разнообразить рацион все, же хотелось… вот и готовили вместо привычных котлет, например, такой рулет с макаронами. Сегодня в магазинах можно купить любые продукты, но старенькие советские рецепты нет-нет, да и вспомню и вовсе не потому, что ностальгия, а потому, что они простые, быстрые и действительно вкусные. Недавно, в маркете я обнаружил, давно забытые, длинные макароны… (даже цвет их был «советским»). Вспомнил блюдо, которым радовали своих детишек. Они с удовольствием продували эти макароны и были уверены, что без их продувки, вкуса не будет. Называли блюдо « Мама дома» Приготовьте и убедитесь сами, что это быстрый, вкусный и оригинальный рулет.
Макароны можете не продувать, а если детишки крутятся под ногами на кухне, лучшей забавы для них не придумать.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

свиная рулька

Вторник, 12 Марта 2013 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВИНАЯ РУЛЬКА В ПИВЕ И СОЕВОМ СОУСЕ

Свиная рулька в пиве — одно из любимых блюд в немецких пабах, и это не спроста! Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, и вы узнаете, почему это блюдо так славится!

492464 (600x400, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Без заголовка

Вторник, 12 Марта 2013 г. 16:55 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/72342/

Блюда из мяса
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

Мясные рулетики с грецкими орехами.

Суббота, 09 Марта 2013 г. 14:48 + в цитатник
s-delicious.com/2013/03/mya...ehami.html

Только у нас вы найдете самые вкусные и самые актуальные рецепты со всех уголков нашего мира!
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сало в духовке

Суббота, 09 Марта 2013 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало, запеченное в духовке

Сало, запеченное в духовке



При покупке на рынке или в магазине сала, продукт выбирайте белового или нежно-розового цвета. Сало прекрасно впитывает посторонние запахи, поэтому храните его отдельно от других продуктов, либо завернутым. Толстокожее сало будет тяжело прожевать, а вот сало с тонкой кожицей получится при засолке или запекании нежным и податливым. Самое вкусное сало, вырезанное со спины, среднее – с бочины, а низшего качества – с брюха.

Ингредиенты:

1 кг сала с небольшой прослойкой мяса
1/4 стакана сахара
1/4 чашки крупной соли

Рецепт приготовления:
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сало

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сало

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

секреты вкусного мяса

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусного мяса

k8tsreZGdAU (550x581, 178Kb)

 

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

говядина с сыром и луком

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина, запеченная с сыром и луком

Говядина, запеченная с сыром и луком

Говядина-запеченная-с-сыром-и-луком (512x355, 34Kb)

Это наверное, один из самых любимых рецептов на ужин, запеченная говядина под майонезом, сыром и луком.
Вы можете заранее сделать шаги 1-7 и положить мясо в холодильник, это очень удобно и экономит время. Красное сухое вино будет хорошим дополнением к этому блюду, особенно если это романтический ужин.

Продукты
1кг говядины
2 большие луковицы
4-5 чашек натертого сыра
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу


Приготовление
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мититеи

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Борис_Горобенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мититеи

МИТИТЕИ

Собрался было написать рецепты моих любимых блюд итальянской кухни. Но подумал, что наши молдавские блюда настолько похожи по технологии приготовления и названиям с итальянскими, что сойдут за импортные (иностранные).

Это блюдо - «яблоко раздора» между молдаванами и румынами. Каждый народ доказывает, что мититеи придумали они.
По своей сути это маленькие колбаски без оболочки, обжаренные на гриле (гратаре.молд) или на сковороде. Это блюдо по полному праву можно отнести к «ленивым» блюдам т.к. готовятся мититеи очень легко и быстро. По своей форме мититеи отчасти напоминают котлеты, но по вкусу они совершенно другие. Приготовьте! Я уверен, что это блюдо не оставит вас равнодушными.



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

готовим свинной рульки

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из свинной рульки?

Из свиной рульки получается очень вкусный рулет. А как его приготовить смотрите. Получается деликатес. Из свиного мяса, по моему, рулька самая дешёвая, так что для такого блюда стоит подобрать хорошую рульку, не маленькую, чтобы было удобно сворачивать её в рулет.

Cw8r6-6t9C8 (604x453, 125Kb)

 

По материалам сайта: SBinfo.ru/1361475162

Берем свиную рульку, вырезаем кость и подрезаем мясо так что бы получился пласт.Солим, перчим. посыпаем сухими травами( у меня был тимьян, базилик, укроп и петрушка) каждого по щепотки, натереть на мелкой терке чеснок 4-6 зубчиков и обмазать мясо.Туго скрутить в рулет, обвязать суровой ниткой и завернуть в марлю. В кастрюлю положить луковую шелуху и налить воды, как закипит поместить туда рулет, варить 1 час, потом добавить в кастрюлю 1 целую луковицу (можно не чистить) и варить еще 1 час.В общей сложности варим 2 часа, затем вынуть, дать не много остыть и натереть смесью соли и перца. Поставить в холодильник под гнет.

интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

буженина дома

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать буженину в домашних условиях

Рецепт буженины в домашних условиях

Сделать буженину в домашних условиях очень легко, а получается она намного вкуснее магазинной.

Вам потребуется:

-  1,5 - 2 кг свинины, лучше окорок или шейку.
- 1 большая головка чеснока
- соль и специи: черный перец горошек, черный перец молотый и лавровый лист.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясные кексы

Среда, 20 Февраля 2013 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

 

Ингредиенты на 7 шт:
- 350 г любого фарша
- 1 луковица
- соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
- 1 яйцо
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

открытый мясной пирог

Среда, 20 Февраля 2013 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытый мясной пирог


Открытый мясной пирог (604x388, 41Kb)

Ингредиенты:
Для теста:
- 200 гр. картофеля,
- 200гр. муки,
- 1 яйцо,
- 50гр. сливочного масла,
- соль.
Для начинки:
- 500гр. свинины (или фарша),
- 2 болгарских перца,
- 1 помидор,
- 2 небольшие луковицы,,
- 100 мл. жирных сливок (33-38%),
- 100 мл. молока,
- 2 небольших яйца (в заливку),
- 2 ст.л. томатной пасты,
- соль,перец,
- немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
кулинария/выпечка

рубленые котлеты с яблоками

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 16:35 + в цитатник

Свиные рубленые котлеты с яблоком

 

500 гр свинины 
5 маленьких или 3 больших яблока
1 луковица
1 морковка
3 желтка
соль, перец, зелень
2-3 ст. л муки

Свинину, яблоки (очистить от кожуры), лук порезать мелкими кусочками, морковь натереть на тёрке, зелень нашинковать.

Перемешать всё с желтками, солью,перцем и мукой. Выкладывать на сковороду ложкой и обжаривать до золотистой корочки.

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

печеночный торт

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт печёночныйс сырной прослойкой



Берем печенку 500-600 гр. (говяжью, телячью, куриную, свиную), режем на кусочки, добавляем 1 луковицу, измельчаем, блендером, кизмельчителем, комбайном, вбиваем 2-3 яйца, солим, перчим, кто как любит, я просто подсаливаю,добавляю муку 2-3 ложки, смотрю по густоте, прямо в "тесто" немного тертой на самой мелкой терке морковку для вкуса-1 штуку.
Читать далее
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясо по шведски

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Бьюти_лайф [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-шведски



96528704_virjas_giria (128x89, 3Kb)
d36e941b-e5d8-4b9f-a9bf-b5abba0f8744 (250x250, 12Kb)
Мясо по-шведски


Рулетики из тонких кусочков мяса с луком и сыром. Этим рецептом со мной поделилась одна знакомая, которая долгое время жила в скандинавских странах. Просто, вкусно и очень аппетитно!

Готово за: 40 мин

Ингредиенты

Порций: 4

4 больших тонких кусков говядины (вырезки)

2 луковицы

250 г сыра

соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовка: 20 мин | Приготовление: 20 мин

7b670fbd-e327-409b-9145-14ed9c5b2f5f (110x110, 4Kb)
1. Лук почистить и порезать полукольцами. Сыр потереть. Мясо отбить, посолить и поперчить. Равномерно разложить на мясо лук и посыпать сыром.


f7afb18e-ffe9-46d9-b1ed-5f77d7e831d0 (110x110, 3Kb)

2. Свернуть рулетиком. Повторить с остальными кусками мяса.



8d6745d2-4807-4e42-a366-9cdfc60f4a2b (110x110, 4Kb)

3. Сложить рулетики в блюдо для запекания и посыпать оставшимся сыром.



e7fbba7d-43cb-49b3-8e17-1aa3b333a9e3 (110x110, 4Kb)

4. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 190 С.

Автор фото: Nataliya
Автор рецепта: Nataliya

Оля-душка
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Свинина с чесноком

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная с чесноком

Свинина, запеченная с чесноком



Ингредиенты

500-700 г свинины (я использовала корейку)
5-7 зубчиков чеснока
соль
перец
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сосиська в лаваше

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Imra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиска с картофелем в лаваше

5087732_sosiska (602x415, 68Kb)

 

 

 

Ингредиенты:
Сосиска - 6 штук
Лаваш тонкий - 1 большой лист
Сыр твердый - 50 гр.
Картофель средний 4 шт.
Соль
Перец черный молотый

Масло сливочное - 30 гр.
Растительное масло для обжаривания

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
кулинария/блюда с лаваша

мясные рулетики

Среда, 06 Февраля 2013 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики мясные к праздничному столу

4864275 (604x453, 46Kb)

Рулетики мясные к праздничному столу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

гуляш

Среда, 30 Января 2013 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гуляш советский





Именно такой, каким он был в советские времена в столовых и школах. По воспоминаниям сытный и очень вкусный.

Ингредиенты:

700-800 гр мяса (свинина или говядина)
2 моркови
2 луковицы
соленый огурец
специи
майонез
сметана, горчица, томатная паста



Способ приготовления:

Мясо нарезать полосками, смешать со специями, добавить несколько ложек майонеза и поместить на несколько часов в холодильник.
Затем мясо обжарить на сковороде, поместить в кастрюлю, добавить воды и тушить. Пока тушится мясо натереть морковь и нарезать кольцами лук - обжарить их на сковороде до мягкости и поместить в кастрюлю с мясом.

Можно начинать готовить соус: отлить немного бульона из кастрюли где тушится мясо, добавить сметаны, томатной пасты и немного горчицы. Чтобы соус получился густым всыпать ложку муки, хорошо перемешать и вылить в кастрюлю с мясом и овощами, всё снова перемешать. Натереть соленый огурчик, добавить в кастрюлю и еще немного потушить.

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясо варим и замораживаем

Среда, 30 Января 2013 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как замораживать и как варить мясо.

GBAVGNxV-a8 (600x450, 145Kb)

 

Как правильно замораживать и размораживать мясо, а также как сварить мясо, чтобы оно таяло во рту ?
 
1. Если мясо надо заморозить, как его правильно подготовить?
 
Лучше мясо не морозить самостоятельно: при медленной заморозке в домашних условиях в нем появляются микроскопические разрывы, из-за которых (во время последующей разморозки) мясо утрачивает большую часть жидкости, которая необходима, чтобы в процессе приготовления, мясо осталось вкусным и сочным.
 
2. Но если не морозить вы никак не можете, тогда делайте так:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сальтисон говяжий

Вторник, 29 Января 2013 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальтисон говяжий

http://beautyinfo.com.ua/m0c3i3868.html

Сальтисон - блюдо из мясного сбора, преимущественно субпродуктов, название и рецепт которого заимствованы из итальянской кухни. Сальтисон популярен в Украине, Беларуси и России. Этот сальтисон приготовлен из головизны (головного говяжьего мяса).

 

Сальтисон

Ингредиенты для сальтисона

  • головизна
  • лук
  • морковь
  • черный перец
  • острый стручковый перец
  • чеснок
  • зира
  • майоран
  • лавровый лист
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

очередной шашлык только в банке

Дневник

Понедельник, 28 Января 2013 г. 22:37 + в цитатник

Шашлык в банке. Изумительный рецепт!

 

Хочу сразу сказать рецепт не мой нашла в интернете совершенно случайно.  Решила его опробовать, результат ОООООЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!

Нам понадобятся:
Мясо (лучше использовать свиную шею), но можно все, что есть. Делали вчера шашлыки. У меня была лопатка. Тоже получилось очень вкусно.
Маринад по вкусу (я мариновала в уксусе с добавлением соли и перца)
Лук
Жидкий дым
Шпажки для шашлыков
Трехлитровая банка
Пищевая фольга

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук кольцами. Заливаем маринадом. У каждого свой уже с годами приобретенный рецепт маринада. Я не стала заморачиваться. Посыпала приправой для шашлыка, немного соли и немного уксуса разведенного водой. И оставляем мариноваться не меньше 30 минут.

2. Мясо нанизываем на деревянные шпажки. Между мясом лук. В рецепте нет, но я в самом конце на шпажку одела кусочек бекона. Так как мясо у меня практически все посное было. Нужно же немного жирка добавить.:)

3. На дно трехлитровой банки налить немного воды и добавить 1 чайную ложку жидкого дыма. Только водички лейте совсем чуть чуть. Где то на палец ввысоту. Я налила немного больше и у меня самый нижний кусочек мяса оказался потом в воде. Шпажки с шашлыком поставить в банку не более 5 шампуров. Шпажки ставьте более толстым концом на дно банки.Битком банку набивать не нужно лучше сделать еще одну если вы хотите много шашлыков и у вас замариновано много мяса. Закрываем банку фольгой. Предварительно  сложив её в два раза. Поставить банку В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Выставляем температуру 220-230 градусов и готовим где то 1 час. Потом посматриваем за нашими шашлычками. Через банку вы будете видеть пожарились они или нет. Духовки у всех разные. По этому определенного времени нет. 

4. Когда шашлык будет готов, духовку выключаем, банке даем немного остыть. Достаем банку, ставии на сухую поверхность и аккуратно снимаем фольгу что-бы не обжечься паром. Достаем шашлык из банки. Все, можно наслаждаться вкусом и ароматом. Фото не делала так как шашлыки делала первый раз по этому рецепту и еще не знала понравятся или нет. но результат меня очень поразил. Мясо оказалось сочное, прожаренное и пахло костром. По моему самый классный рецепт для зимнего времени и когда нет возможности пойти и приготовить шалык на природе.

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

из мяса

Понедельник, 28 Января 2013 г. 22:32 + в цитатник
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

свиной рулет

Понедельник, 28 Января 2013 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения barava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Свиной рулет"

"Свиной рулет" мы приготовим по-новому. Возьмем свежую мягкую шкурку от сала, на него положим тонкий слой мяса, поверх него уложим отварные яйца, после чего слой моркови, посолим и поперчим, добавим кориандр и зелень укропа. Свернем рулет и обвяжем его прочной нитью, уложим в утятницу и поставим в духовку.

Когда рулет будет готов, рулет положить под пресс. Вот и весь рецепт "Свиного рулета".

Приготовим:

шкурка свиная 20х25 см;
300-400 гр мясо свиное;
3 яйца;
2 моркови;
соль;
перец;
кориандр;
зелень укропа.
Очень много вкусных блюд можно приготовить быстро и из небольшого количества продуктов. Узнавайте рецепты, радуйте своих близких.
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сало

Пятница, 25 Января 2013 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 рецептов соления сала

thumb (558x300, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясо по- французки

Четверг, 24 Января 2013 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски : варианты приготовления.

Мясо по-французски : варианты приготовления.
img (500x375, 86Kb)
Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Грудинка в луковой шелухе

Вторник, 22 Января 2013 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грудинка или корейка в отваре из шелухи

Деликатес в отваре луковой шелухи

92534090_svinluksheluha01 (600x450, 172Kb)

Приготовление

ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ

Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку.
В эмалированной кастрюле вскипятить рассол.
На 1 литр воды:
• 0, 5 граненого стакана соли,
• щедрую горсть луковой шелухи,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вкусу.
d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

сало

Понедельник, 21 Января 2013 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало домашнее (Украина)

Сало домашнее ( кухня украинская)

Автор: Кофеманка



Ингредиенты

Сало свиное 2 кг
Куриные окорочка 1 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Чеснок 1 гол.

Как приготовить вкусное сало дома? А Вы пробовали рулет из сала? Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда. Смотрите рецепт с фото.
d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясо по- французки

Суббота, 12 Января 2013 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ



Вот он, тот самый, единственно верный и правильный, самый настоящий рецепт, самого настоящего мяса по-французски. Итак, готовим сочное, вкуснейшее мясо по оригинальному (то бишь НАСТОЯЩЕМУ) французскому рецепту.

Мясо любое порежьте тонкими, в палец толщиной, кусками. Выложите мясом, как ковром, всё дно сковороды или противня.

d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

запекаем мясо

Суббота, 12 Января 2013 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем мясо



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясо на решетке

Пятница, 11 Января 2013 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо на решетке

 

Мясо на решетке самое вкусное и без заморочек, для самых занятых и ленивых, рецепта, практически,нету.

Мясо натереть специями и солью, нашпиговать чесноком, уложить на решетку, решетку поставить на противень, все это в духовку при 220 гр на час. На противень подливать воду, а в конце можно не подливать, пусть дымком немножко пропитается. Нарезка на стол самая вкусная и красивая.

ВКУУУСССНООО!!!!

2012-11-03 00-53-13 - 0017.JPG12 (700x525, 157Kb)

2012-11-03 00-51-51 - 0011.JPG1 (700x525, 190Kb)

2012-10-23 23-49-05 - 0001.JPG1 (700x525, 132Kb)

36241a3b827f (618x81, 22Kb)

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

отбивные в луковом кляре

Пятница, 11 Января 2013 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева (Михеева).

3877424_954 (640x480, 86Kb)ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ этого блюда нам потребуется любое мясо (у меня была свиная шея), для кляра : 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, соль, одна крупная луковица, примерно 3 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала, молоко или сливки на глаз , чтобы кляр получился как густая сметана.
Начинаем приготовление кляра : репчатый лук очищаем закладываем в блендер и измельчаем.
В посуде в которой будем готовить кляр, разбиваем 2 яйца, добавляем 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л.майонеза и перемешиваем. В яично- майонезную смесь добавляем измельчённый лук и начинаем добавлять по немногу муку и крахмал, каждый раз перемешивая тесто. Кляр должен получиться как густая сметана.
Обмакиваем в нег0 отбитое мясо и жарим на разогретой сковороде с двух сторон, затем закладываем в глубокую сковородку и заливаем сливками или на стакан воды 2 ст.л. сметаны и тушим минут 20... Вкус полученных отбивных превосходит все ожидания !!!

 

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

бабушкины клубочки

Пятница, 11 Января 2013 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»

Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»

svin-klubok-00 (480x531, 159Kb)

Ингредиенты:

• 600 г свинины (или куриных грудок);
• 6 абрикосов (или берем другую начинку по вкусу);
• 125 г слоеного бездрожжевого теста;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
кулинария/выпечка
кулинария/блюда из фарша

мясной пирог

Среда, 09 Января 2013 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

богатый мясной пирог со свининой и картошкой, а румяная корочка - прямо в голодный обморок отправляет!!!

Любите ли вы сочные мясные пироги со сметаной? Когда кусок пирога со свининой, еще теплый, макаешь в густую прохладу сметанки и… амммммм! И чаю. Ну или кофе. Сладкого. Красота!!!!

А запах!

Так что, срочно готовьте кусочек мяса, картошку, охлаждайте сметанку и вперед!
meat_pie_4 копия (700x525, 238Kb)

71dcdd01260c4cc5d5397f92641c002f (80x80, 9Kb)Вот вам рецепт вкусного мясного пирога со свининой и картошкой!
Рубрики:  кулинария/блюда из картошки
кулинария/блюда из мяса
кулинария/выпечка

котлеты впрок

Суббота, 05 Января 2013 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuka50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты впрок.

кот-ы (500x375, 83Kb)

Нам потребуется:
500-600г свинины (мякоть)
3 яйца
3 ст. л. крахмала
150г майонеза
соль , перец
укроп
чеснок 3 зубчика
Мясо мелко порезать мелко (кубиками) , прибавить соль , чеснок ,
яйца , крахмал , зелень (можно сухую) , майонез. Все хорошо
перемешать и поставить в холодильник (лучше на ночь).
На сковороду выкладываем ложкой.

Серия сообщений " мясо":
Часть 1 - Котлеты.
Часть 2 - Рецепты люля кебаб.
...
Часть 8 - Чебуреки.
Часть 9 - Необычные вкусные котлеты.
Часть 10 - Котлеты впрок.
Часть 11 - Шашлык в банке.
Часть 12 - Котлеты "молочные".
...
Часть 24 - Острая корейка
Часть 25 - Шашлык за 30 минут
Часть 26 - Котлеты
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

окорочек

Суббота, 05 Января 2013 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

аппетитный свиной окорок, тушёный с овощами

 

Свиной окорок - поистине шикарное блюдо для любого праздничного стола. А это отличный и в то же время очень простой рецепт того, как сделать сочный, душистый, мягкий тушеный окорок...Какой-то вкус у него настоящий, что ли... не знаю. Рецепт этот, между прочим, из белорусской кухни, и второе название этого блюда - пячисто

0_930c4_d9d35138_XL (700x580, 150Kb)
Окорок запекается до полного выкипания воды, сигналом к чему служит появление приятного и сильного запаха жареного мяса.

6481c51f41c00e5e6ded908e8dd9f1c5 (54x57, 1Kb)Свинина получается очень вкусной и благодаря этим ингредиентам приобретает изумительный вкус и аромат.
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

свиная грудка

Суббота, 05 Января 2013 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная грудинка по-домашнему

533840_salo[1] (502x343, 153Kb)

"Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать" (с)
Не хотите попробовать сами засолить сало? Под моим руководством, разумеется.
Купила я на днях свиную грудинку. Для тех кто не знает-это такая часть тела свиньи-гляньте на среднее фото. Там сало располагается вперемешку со слоями мяса, и грудинка эта должна быть совсем свежая, не мороженая. Если на ней сверху встречаются косточки их надо срезать и сварить из них супчик-свежеварочку. А мясо для засолки нужно вымыть и сложить в кастрюлю. В другой посуде сварить маринад:
На 1 литр воды-3 столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара. Плюс специи: лаврушка, перец горошком и то, что вы любите. Я бросаю немножко кориандра, парочку гвоздичек, немного мускатного ореха. В общем, варианты специй на вкус хозяина. Маринад вскипятить, остудить (!) и залить нашу грудинку. Поставить в холодильник на двое суток. Наберёмся терпения, а потом будем готовить дальше.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

мясные рулеты

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиной и куриный рулеты.


Так рулеты выглядели на праздничном столе


71517

А такими я достала рулеты из духовки

rec_1434

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
кулинария/Блюда из курицы

мясо под шубой

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - МЯСО ПОД ШУБОЙ

1356584943_EUyZ_3gJzeQ (604x404, 78Kb)Ингредиенты: 

свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) 
помидоры - 2-3 шт. 
репчатый лук - 3 шт. 
картофель - 3-4 шт. 
чеснок - 4-5 зуб. 
сыр - 200-250 гр. 
зелень 
соль 
майонез  

Приготовление: 

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 

3. Лук порезать кольцами. 

4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 

5. Сыр натереть на крупной терке. 

6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 

7. Зелень порубить. 

Последовательность выкладки на противень: 

1. Смазать противень маслом. 

2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом). 

3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.  

4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово. 

Кулинарное искусство

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса


 Страницы: 7 6 5 4 [3] 2 1