Закуска "МУЩИНСКАЯ"

Эту закуску очень любил мой дедушка. Хорошо помню, как я облизывалась, когда он доставал из духовки противень со свиными ножками

В шутку хлопал меня полотенцем и говорил: "Уйди, ребенок, это мущинская еда"
Но потом выдавал мне самую аппетитную ножку и я долго смаковала ее, обсасывая каждую косточку.
И готовил дедуля эту закуску, когда к нему приходили его друзья - однополчане. Они сидели, выпивали водочку, закусывали, а я, тихонечко забиралась в дедушкино кресло у его рабочего стола и подслушивала их разговоры, пока меня не выгоняли из кабинета....

Читать далее...

Блюдо из свиных ножек

В К У С Н О Т И Щ А !

Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке.

Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.

Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !

Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.

Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
 

ДАЛЕЕ

Эти нежные котлеты с секретным ингредиентом — одно из лучших блюд из курицы. Доступный пошаговый рецепт

Читать далее...

ЗЕЛЬЦ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 свиная рулька
3 куриные грудки
лавровый лист
2 головки чеснока
орегано
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо тщательно вымойте. Рульку положите в кастрюлю, залейте водой и варите 3 часа с момента закипания. За час до готовности добавьте курятину и лаврушку.
Затем выньте мясо, пока оно теплое, отделите от костей, разберите руками на небольшие волокна, кожицу порвите руками на небольшие кусочки.
Приправте орегано, давленым чесноком, солью и перцем по вкусу. Сложите мясо в марлевый мешочек, поместите его между двумя разделочными досками, придавите гнетом и выдержите на холоде ночь. Затем снимите гнет, Выньте полученный продукт из марлевого мешочка.
Хранить такой зельц нужно в фольге.
ИСТОЧНИК

Чикен бекон

Автор: Наталья Корейская

Куриное филе -4 шт.(800 гр)
Бекон сырокопчёный в нарезке 300 гр.
Майонез
Приправы
Чеснок

Читать далее...

Пончики Фанки


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеПончики Фанки

Вам потребуется:

Молоко коровье 250 мл
Дрожжи сырые 50 гр
Сахар песок 3 ст л
Мука пшеничная 500 гр
Соль пищевая 1 щепотка
Сахар ванильный 1 ст л
Яйцо куриное 5 шт
Масло сливочное 4 ст л
Спирт 2 ст л

Как готовить:

1. Нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой. Пока будет подниматься, займемся другими делами. На фото у меня почти выросло, когда я соединяла с мукой, было вровень с миской и хорошей шапочкой.

2. Одно яйцо и 4 желтка взбивам миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.

3. Муку просеять в миску, добавить соль и ванильный сахар. Вылить опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешать. Затем вылить взбитые яйца и опять перемешать. Осталось добавить растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь тесто руками хорошо вымесить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Я вымешивала уже на столе. Если вам показалось, что тесто слишком тугое - добавьте 2-4 ст. ложки теплого молока. Вот такой маленький шарик у меня получился.

4. Шарик я переложила в большую миску и поставила тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро и хорошо.

5. Вывалить тесто на стол. Хорошо его перемесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки и сложить их на доску. Дать им постоять 10 мин.

6. В широкой кастрюльке или сотейнике разогреть растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке - на два пальца). Огонь уменьшить почти до минимума. Выкладываем по несколько штук фанки и жарим с одной, а потом с другой стороны. Сильный огонь делать не надо. На медленном огне они хорошо пропекаются внутри. Готовые фанки выложить на салфетку для пропитки лишнего масла.

7. Теперь по настроению. У кого есть кондитерский шприц или мешок, выдавить во внутрь по чуть-чуть варенья. А затем посыпать сахарной пудрой и кушать.

http://kolobok23.ru/post421729465/

Манник-5 рецептов

Читать далее...

Запеканка творожная без муки САМАЯ -САМАЯ!

И снова запеканочка, и снова вкуснятина! Я очень люблю кисло-молочные продукты и обожаю творожные запеканки. Раньше я любила сырники, а теперь предпочитаю запеканки, поскольку, и возни с ними меньше, чем с сырниками, и главное - нет того масла масляного, с которым сталкиваешься при жарке сырников.

А ещё:

-самое маленькое количество ингредиентов
-самое быстрое приготовление
-самый простой для запоминания рецепт
ну и просто очень вкусно, воздушно и с хрустящей корочкой)

Читать далее...

Мясное суфле (несколько рецептов)

Мясное суфле (несколько рецептов)

Если думаете, что суфле можно подавать только на десерт, то ошибаетесь. Участники сайта: bambinostori.com предложили рецепты мясного суфле. Его можно приготовить из различного вида мяса. С некоторыми из них сейчас вы познакомитесь. Приглашаю узнать, какое и как мясное суфле можно приготовить.

Читать далее...

Простейший рецепт буженины на скорую руку : рецепт для мужчин на 8 Марта

О сложности рецепта можно судить из его названия. Этот рецепт для тех мужчин, которые не дружат с кухней, но очень хотят удивить, порадовать и вкусно накормить своих любимых женщин.

Очень быстрая и сочная домашняя буженина из свинины, которую удобно приготовить накануне торжества. Запекается в духовке при низкой температуре.

Буженина"Экспресс" из любого мяса.

Замечательный рецепт по которому готовится  буженина"Экспресс" из любого мяса. 

Читать далее...

Буженина по-польски без духовки

Читать далее...

Карбонад свиной в духовке:

Особенностью этого рецепта являются яблоки – они придают особую ароматность и сочность карбонаду. При желании вы можете повторить рецепт без них.

Заворачивать карбонад при приготовлении можно не только в фольгу, но и в рукав, и в бумагу. Кроме того, многие используют для этого бекон, грудинку или сырую брюшину, например.

Читать далее...

БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ для любимого мужчины

Читать далее...

Свинина, шприцованная сливками

Когда есть хороший кусок мяса весом 1 кг и более, всегда появляется желание приготовить его целиком и повкуснее. Есть множество рецептов приготовления буженины, т.е. запеченного куском мяса, начиная с различных маринадов и шпиговки. Но… в маринаде надо выдержать мясо какое-то время, сам процесс шпиговки мне не нравиться, а понравилось шприцевать мясо различными маринадами.Быстро и вкусно. Шприцевать можно соком красной смородины, клюквы, граната, пивом, вином, сливками. Вот последнее, мясо шприцованное сливками, готовила сегодня. Мясо нежное и вкусное по всему срезу. Читать далее

Умное пирожное


Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.
Необходимо (на форму 20х20см):
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

Женщину, которая сможет приготовить мне такое пирожное, я готов носить на руках и подарить самый дорогой подарок для женщины. А ведь скоро праздник, который женщины любят больше всего - День Святого Валентина, поэтому, о подарке надо задумать уже сейчас. На сайте Подарки.ру самый большой выбор дорогих подарков, сувениров, бижутерии и всего, что нужно настоящей женщине.

Очередная модификация паркетника Skoda Yeti вышла на российский рынок. Меньше года назад для данной модели у нас стал доступен двигатель 1.4 TSI с «механикой», и вот теперь стартуют продажи версии с этим же мотором (122 л.с., 200 Н•м), передним приводом и семиступенчатым «роботом» DSG. Skoda объявила цены на Yeti с 1.4-литровым мотором и «роботом» — стоит она от 829 000 рублей. Это всего на 30 тысяч дороже такой же модификации с мотором 1.2 TSI (105 л.с.).

Сырные кексы

Сырные кексы
На 100 гр - 140 ккал.
сыр твердый - 160г,
яйца - 1 шт,
мука - 4 ст.л. - 100г,
кефир 2,5% (можно кислый) - стакан 200мл,
сода - 1/2 ч.л.,
зеленый лук по вкусу (или зелень).

1. Натереть сыр на некрупной терке.
2. Вбить в сыр яйцо и перемешать.
3. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
4. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать.
5. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
6. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Жульен в тарталетках

Оригинальное блюдо жульен в тарталетках:
Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная)
Грибы лесные (можно шампиньоны)
Лук репчатый
Сыр российский
Сливки (23%)
Мука
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Обжарить мелко нарезанные грибы,лук и куриную грудку.
Добавить сливки и медленно ввести муку - чтобы загустело
Разложить по тарталеткам
Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10 - 15 )
Украсить по желанию.

Все рецепты можно найти на сайте, если перейти по по ссылке. Это очень важно уметь вкусно готовить, и вы и ваши близкие смогут наслаждаться вкусной едой. Идеи для новых блюд можно найти в интернете, на тематических сайтах. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!

Запеканка творожная

Запеканка творожная

Ингредиенты:
творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

Приготовление:
1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.
2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.
3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.
4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.

Любимые блюда 9

Кекс из кабачка и ветчины



Ингредиенты:
Кабачок - 2 штуки
Ветчина - 300 граммов
Сыр Российский - 300 граммов
Яйцо куриное - 3 штуки
Перец болгарский - 1 штука
Сметана 15% жирности - 3 столовые ложки
Мука - 3 столовые ложки
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Петрушка (зелень) - 1 пучок

Приготовление:
1. Взбиваем яйца и добавляем к ним сметану, солим и перчим.
2. Добавляем к яйцам муку и разрыхлитель теста, перемешаем.
3. Кабачок моем и трем на крупной терке. Сыр также натрем.
4. Кубиками порежем перчик и ветчину.
5. Ножом порубим зелень и чеснок. Смешаем с перчиком и ветчиной, а затем и с тестом.
6. Форму для запекания смажем и выложим в нее полученную массу для кекса из кабачка из ветчины.
7. Запекаем кекс примерно 50 минут при средней температуре.
8. Остудим выпечку и кушаем как горячей, так и холодной.

На туристическом сайте Тонкости Туризма самая полная и достоверная информация о всех туристических направлениях нашего времени. Здесь вашему вниманию представлены все отели Амстердама: описание и фото отелей, а так же комментарии экспертов и советы бывалых путешественников. Заходите на сайт и вы найдете много красочных фотографий, что поможет вам правильно выбрать направление.