Сантан - соус для мант и мясных блюд

Я  решила вынести рецепт соуса отдельным постом.  Соус этот - очень хорош. И готовится достаточно легко и вкус у  него отличный.

Даже просто, с лепешкой о отличная закуска.

Читать далее...

Рождественский снегирь

 

Снежинки из бумаги МК

  Около 20-ти мастер классов и более 100 мотивов! Насобирала за пару ройку лет схемы вырезания снежинок из бумаги. месте с детьми  можно нарезать целый снегопад, подвесить на леску или просто приклеить  к стеклам окон и зеркалам)))) Удачного вам творчества! под катом ссылки на скачивание шаблонов, видео, МК и прочее

 

трафик!

 

мастер-классы и ссылки по теме

Тигрики

Огромное Спасибо Ласунья с осинки !!!
"]

игрушки, поделки

По заданию дочери нашла трафареты снежинок, делюсь: вам осталось только распечатать, сложить листок в четверо и вырезать снежинку.

Коты- игрушки для подарков к Новому 2011 году

Коты- игрушки для подарков к Новому 2001 году развернуть

Кунжутное молоко



Правда, что молоко надо пить, потому что там много кальция? Правда. Только стоит уточнить, какое молоко. Правильный ответ - кунжутное и маковое. А ниже информация по содержанию кальция в продуктах.


3/4 стакана кунжутных семечек
1/2 стручка ванили
1 ст. л. мёда
1-1,2 л воды

Сначала взбить в блендере все ингредиенты с небольшим количеством воды, затем влить оставшуюся и взбивать еще. Процедить через марлю или мешочек для орехового молока (да, бывают и такие девайсы). Всё, готово! Читать далее...

Шафранная настойка

1 ст. ложа порошка шафрана
200 г. водки

Все поместить в маленькую бутылочку или баночку, плотно закрыть, поставить в самый темный уголочек и забыть про настоечку примерно на месяц. Потом - достать, взболтать, поставить еще на недельку.
Настойка наберет цвет. Нужно очень аккуратно перелить, чтобы осевший на дно шафран, не попал в прозрачную жидкость.
Вот и готов натуральный краситель.
Ставим его в холодильник и по мере надобности используем. Для кондитерских изделий - идеально.
Этой настойкой можно дать цвет любому тесту.
Можно - в крем.
Можно - картошечку подкрасить вареную.
И мяско тоже не против будет, потому, что шафран, помимо цвета, еще и сочность дает отличную.

Дорожные подушки

http://shtuki.com.ua/component/virtuemart/?categor...limitstart=0&limit=36&vmcchk=1

Читать далее...

Женский халат "Сдвоенные листья и скрещивания".



>>>

Леках - медовый пирог с ароматом имбиря и корицы

Этот классический медовый пирог с ароматом имбиря, корицы и других сладких специй обязательно подают на стол в еврейский новый год, так как на Рош Хашана принято есть сладости, в особенности мед – чтобы следующий год стал сладким и счастливым.

200 г муки,
2 яйца,
100 г сахара,
200 г меда,
4 ст. л. растительного масла,
1 апельсин,
5 ст. л. апельсинового сока,
корень имбиря,
молотые имбирь, корица – по вкусу

В большой миске смешиваем муку, сахар, имбирь и корицу. Делаем '"колодец" в середине смеси с мукой и вливаем мед, масло и яйца. Срезаем и натираем на терке цедру апельсина, добавляем ее в тесто. Хорошо взбиваем смесь, добавляем апельсиновый сок и порезанный корень имбиря. Смазываем маслом прямоугольную форму для запекания и прокладываем бумагой. Перекладываем тесто в форму и запекаем около часа при температуре 180ºС. Остывший леках переворачиваем и оберачиваем фольгой. Несколько дней храним при комнатной температуре – чтобы пирог 'созрел'.

источник

Гефилте гелзеле (фаршированная шейка)



Моя мама всегда фаршировала не только горлышки, а и всю куру. Я тоже очень люблю фаршировать «шкурку». Для этого нужно аккуратно снять (целиком) шкуру с курицы, подрезав только кожу у крыльев, помыть, удалить все перья, жир. Зашить все случайно порванные места, «ручки, ножки» и горлышко. Через единственное оставшееся отверстие нафаршировать шкурку.

читать далее

Пирог «Экспрессо»



230 гр. муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
100 гр. несладкого порошка какао
щепотка соли
1 ст. л. с горкой мелко молотой смеси кофе «Экспрессо»
120 гр. молотых миндальных орехов
250 гр. размягчённого сливочного масла
250 гр. сахарной пудры
4 яйца
3 ст. л. кипятка
2 ст. ложки кофейного ликёра
для глазури:
100 мл. сливок 38% жирности
150 гр. поломанного на кусочки горького шоколада
1 ст ложка готового крепкого кофе «Экспрессо»
1 ст. ложка кофейного ликёра

Разъёмная форма (диаметром 24 см.), смазанная маслом и посыпанная мукой.

читать далее

Меорав Йерушальми (Иерусалимский микс)



500 гр куриных тендерлойнов (куриной вырезки)
500 гр куриной печени
500 гр куриных сердечек и пупков (желудочков)
2 крупные луковицы
растительное масло
специи:
сладкая паприка
молотый кумин
немного цельных зёрен зиры
молотый мускатный орех
молотый белый и чёрный перец
а так же вместо острой паприки я взяла острый красный перец (он не молотый, а как бы кусочками)
соль

слова и фото автора

рецепт и пошаговые фото здесь

Рулет "Рождественский сюрприз"

Приближаются праздники, предлагаю приготовить рулет из свинины с карамболем, который на разрезе так похож на звездочку, а кисловатый вкус хорошо сочетается с мясом свинины и креветками.

Читать далее...

Шоколадные трюфели

Этот десерт любим мой уже многие годы. Никакой Новый год не обходится без трюфелей.
За основу в этот раз взяла этот рецепт.
Нам понадобится:
200 грамм экстра-черного шоколада
пол стакана домашних сливок (120мл)
1 стол. ложка сливочного масла
2 ст. ложки рома или крепкого шоколадного ликера (в принципе, можно взять любой хороший алкоголь)
1 ст. ложка меда
Фундук (по 1 орешку внутрь)
Итак, шоколад и масло топим в микроволновке, отдельно на плите нагреваем сливки с медом, доводим до кипения. Смешиваем обе массы, добавляем алкоголь, охлаждаем. Ставим в холодильник на часа два, затем убираем в морозилку на 15 мин. Все, можно лепить трюфели. В самом конце процесса густо обвалять в какао. Хранить в холодильнике.

Шишки на праздничный Рождественский стол

Читать далее...

Новогодний салат "Тигренок"

 

Автор рецепта Эллиса с сайта Поварёнок.ру

рецепт далее

Салат "Снегирь" (Идея оформления к Новому году)

Автор рецепта Ахмедова Софья (Власть вкуса)

рецепт далее

"Шоколадные бомбочки"

Преимуществом этих печений является отсутствие масла. 

Читать далее...

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА

Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Выпечка из теста "как пух"

 

Читать далее...

Салат "Сугроб" с тунцом

Автор рецепта nem-elena с kulina.ru

Рецепт далее

Поросенок (порционный рулетик)

Симпатичное и вкусное праздничное порционное блюдо из давней телепередачи.

Читать далее...

Выпечка в микроволновке-кексы

 

Читать далее...

Куриные яйца-интересная , познавательная информация

 

 

Зачем мы их едим?

Куриные яйца содержат полноценный белок и незаменимые аминокислоты, а для жизни это нелишний факт. Также они богаты витаминами А, В, B6, D и Е, а еще фосфором, железом, кальцием, калием, йодом, медью, фолиевой кислотой. Все это великолепие еще и усваивается на 100%, потому что находится в идеальном балансе. Яйцо – продукт уникальный, все его части чем-то полезны – белок, желток и скорлупа. Для пользы дела человек должен съедать в день 2 яйца – вареные или в омлете, одно яйцо обеспечивает 25% суточной потребности в необходимых веществах. Яйца всмятку легче перевариваются, а вот сырые употреблять не рекомендуется, содержащиеся в них вещества снижают всасывание некоторых витаминов. Яичный белок -  это чистый протеин, желток начинен железом, лецитином, лютеином, селеном, витаминами В2, А, D и В12.

По комбинации аминокислот и полиненасыщенных жиров яйцо может заменить лучшие сорта рыбы.

Мифы о яйцах

Читать далее...

Слоёные бабочки и цветы от Ивановна

 Я хочу показать вам как можно выпечь из такого теста изделия в виде цветов и бабочек . 

 

Нам понадобится готовое тесто . 

У меня пластинки теста в виде прямоугольников и я разрезала их на 2 части , чтобы получить квадратики . Работать надо с полуоттаявшим тестом , иначе оно слипнется. 
Итак, мы разрезаем квадратики на 4 других квадратика , но их стороны не прорезаем до конца . Я думаю на фото видно и понятно. 

Теперь поочерёдно соединяем противоположные углы внутреннего квадратика 

То же самое проделываем с уголками второго квадратика .Получается цветочек на цветочке . 

Пропуская третий квадратик проделываем ту же самую операцию с уголками 4-го квадратика . 

Расправляем лепесточки наших цветов 

Разрезаем уголки оставшегося 3 квадратика 

и соединяем их сверху лепестков наших цветов 

Если пропустить эти полоски через лепестки и соединитьих над ними , то получится изделие, напоминающее бабочку. Нужно только добавить головку и усики (или как они там называются). 

Можно соединить уголки всех квадратиков (не пропуская ни один квадрат) и тогда получится вот такой цветок 

можно остановиться на" пол дороге" 

А если "дойдёте до конца", то получите вот такой цветок 

Чтобы цветок не раскрылся- прижмите пальцем места соединения уголков. 
Выпекать в разогретой до 180градусов духовке до готовности . Можно посыпать сахарной пудрой .На фото выпечка выглядит тёмной, но на самом деле всё в порядке - она светлая,не передержана . 

 

А можно и ягодки добавить (у меня клюква) 

А вот и бабочка, правда ожидалась посимпатичнее . 

Приятного аппетита !

Взвешиваем без весов

Каждая хозяйка, наверное, сталкивалась с такими проблемами: вроде бы всё сделала по рецепту, а получилось невкусно. Или: в прошлый раз пирог был гораздо пышнее, аппетитнее, а сейчас не удался. Причины могут быть разные: или духовка была разогрета сильнее, чем требовалось, или продукты иного качества. А может всё дело в том, что не выдержаны пропорции? Но как их соблюсти, если в доме нет весов?

Читать далее...

МК из ленты.

Из ленты красивая тесьма получается. Подойдет для украшения любого рукоделия и наряда.