Серия сообщений "Хлеб и ХЛЕБОПЕЧКА":Выбрана рубрика Хлеб и ХЛЕБОПЕЧКА.
Часть 1 - Хлеб яблочный
Часть 2 - Хлеб пшенично-ржаной с чесноком
Часть 3 - Португальский сладкий хлеб
Часть 4 - Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке
Часть 5 - Французский хлеб. Сладкий хлеб.
Часть 6 - Хлеб пшеничо-картофельный с творогом, луком и петрушкой
Часть 7 - Хлебушек. (рецепты)
Часть 8 - Хлеб
Часть 9 - !! Хлеб тостовый "облачко"
Часть 10 - !! Итальянский молочный хлеб
Часть 11 - Французский крестианский хлеб (на закваске)
Часть 12 - Хлеб "Кухаркина корона"
Часть 13 - Хлебная кулинария. Рецепты хлеба
Часть 14 - Мраморный ржаной хлеб
Часть 15 - Чесночный хлеб
Часть 16 - Хлеб "Наилучший"
Часть 17 - Хлеб Бородинский (для хлебопечки)
Часть 18 - ЧИАБАТТА
Часть 19 - Пирог "Дунай"
Часть 20 - Пасхальный кулич в хлебопечке
Часть 21 - Хлеб «Чесночные завитушки»
Часть 22 - Батон домашний Нарезной (см. др. рецепты)
Часть 23 - Японский молочный хлеб "Hokkaido"
Хлеб яблочный |
Дневник |
|
|
Хлеб пшенично-ржаной с чесноком |
Дневник |
|
|
Португальский сладкий хлеб |
Дневник |
|
|
Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке |
Дневник |
|
|
Французский хлеб. Сладкий хлеб. |
Дневник |
|
|
Хлеб пшеничо-картофельный с творогом, луком и петрушкой |
|
|
Хлеб |
|
|
!! Хлеб тостовый "облачко" |
|
|
!! Итальянский молочный хлеб |
|
|
Французский крестианский хлеб (на закваске) |
Обещанный мной рецепт ВКУСНЯЧЕГО хлеба для Леночке Станиславовне .
Французкий крестьянский хлеб на закваске.
|
|
Хлеб "Кухаркина корона" |
900 гр. муки
3 столовые ложки сахарного песка
2 пакетика сухих дрожжей (взяла два по 7 гр.)
2,5 ч.ложки соли
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
125 гр. сливочного масла
3 горсти подсолнечного масла
Смешайте теплое молоко с теплой водой... добавьте туда сухие дрожжи, сахарный песок... дайте постоять минут 10-15...
Затем добавьте мягкое масло, соль и муку... Хорошенько вымесите! Я мешала при помощи подсолнечного масла...
Затем накрыла тесто полотенцем и поставила в теплое место на 2 часа... Обмяла и опять дала тесту постоять где-то часик...
Затем разделила тесто на 9 частей... одну из которых раскатала...
Затем берем форму, смазываем ее растительным маслом... укладываем на форму миску, диаметр дна которой в два раза меньше дна формы...
Сверху кладем раскатанное тесто...
|
|
Хлебная кулинария. Рецепты хлеба |
Среди всех продуктов питания хлебу испокон веков отводилась особая роль. Ни праздничный, ни каждодневный стол не обходятся без хлеба, ведь трапеза без хлеба не способна полноценно насытить и доставить истинное удовольствие. Хлеб действительно единственный в своем роде продукт с богатейшей историей, и нет такой кухни в мире, где не присутствовал бы хлеб.
Каждый народ добавлял в хлеб свои ингредиенты: древние римляне и греки добавляли в тесто анис, кориандр, орехи и даже чеснок, азиаты ели хлеб с соей, а жители Бургундии – с сухофруктами и медом акации. На нашем сайте вы можете ознакомиться с особенностями национальной выпечки и традициями, которые прошли через века. На Руси к хлебу всегда относились с большим почтением, дорогих гостей встречали хлебом и солью, а во время свадебной церемонии молодожены клали руки на хлеб. Традиционно хлеб выпекали в домашних условиях, и хотя сейчас это не очень широко практикуется, вы всегда можете самостоятельно испечь хлеб, воспользовавшись рецептами ,вы найдете рецепты белого, медового, ржаного хлеба, а также рецепты хлеба изысканного и хлеба застольного.|
|
Мраморный ржаной хлеб |
|
|
Чесночный хлеб |
|
|
Хлеб "Наилучший" |
Дневник |
|
|
Хлеб Бородинский (для хлебопечки) |
Дневник |
|
|
ЧИАБАТТА |
Существует несколько методов и множество рецептов чиабатты. Предлагаемый мной вариант приготовления является одним из них и не претендует на абсолютность. Он сложился из рецепта «итальянского итальянца», живущего в Америке, который вырос на этом хлебе, мастер-класса итальянского повара - у него я подсмотрела процесс выстаивания-складывания теста и рекомендаций по выпечке чиабатты в домашних условиях, взятых мной из книги по итальянской кухне. Этот рецепт нравится мне, очень надеюсь, что будет полезен и вам.|
|
Пирог "Дунай" |
|
|
|
|
Пасхальный кулич в хлебопечке |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
