×åáóðåêè - ýòî áëþäî, êîòîðîå ãîòîâÿò âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ìèðà.  Àáõàçèè òîæå åñòü ñâîè ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
õîëîäíàÿ âîäà – 450 ìë,
ñîëü – ïî âêóñó,
ìóêà – ñêîëüêî âîçüì¸ò òåñòî.
Äëÿ ôàðøà:
áàðàíèíà ñ ñàëîì – 0,5 êã,
áóëüîí áàðàíèé îõëàæäåííûé – 250 ìë,
ëóê ðåï÷àòûé – 2 ñðåäíèå ãîëîâêè,
ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó,
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âîäó ñìåøèâàåì ñ ñîëüþ è ìóêîé.
Âûìåøèâàåì, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ïëàñòè÷íûì, è áóäåò ïîëíîñòüþ îòñòàâàòü îò ðóê.
Áàðàíèíó ñ ñàëîì è ëóêîì ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå.
Ñîëèì, ïåð÷èì è ñîåäèíÿåì ñ áóëüîíîì, õîðîøî âûìåøèâàåì.
Ðàñêàòûâàåì î÷åíü òîíêîå òåñòî è ëåïèì ÷åáóðåêè, îáðåçàÿ êðàÿ ôèãóðíûì íîæîì.
Æàðèì â øèðîêîé è íå âûñîêîé ñêîâîðîäå íà ðàñêàëåííîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: tatler.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
