ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÀß ÊÓÕÍß.
Íàñëàæäàéòåñü ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ ñûòíîãî áëþäà, ñîñòîÿùåãî èç îáæàðåííûõ íà ñêîâîðîäå êóðèíûõ ãðóäîê, â ïèêàíòíîì ñëèâî÷íîì ñîóñå Ðàí÷, ÷òî äåëàåò ýòîò ðåöåïò èäåàëüíûì âûáîðîì äëÿ óæèíà.
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ êóðèöû:
½ ÷àéíîé ëîæêè ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
½ ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
1,5 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Äëÿ ñîóñà Ðàí÷:
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêà
1 ÷àøêà êóðèíîãî áóëüîíà
¼ ñòàêàíà ñìåòàíû
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïðèïðàâû "Ðàí÷" (ðåöåïò ïðèïðàâû åñòü â äíåâíèêå ðàçäåë "àïïåòèòíî-ñïåöèè")
Èíñòðóêöèè
Ïðèãîòîâëåíèå êóðèíûõ êîòëåò: Íà÷íèòå ñ ãîðèçîíòàëüíîãî ðàçðåçàíèÿ êàæäîé êóðèíîé ãðóäêè íà äâå áîëåå òîíêèå êîòëåòû, îáåñïå÷èâàÿ îäèíàêîâóþ òîëùèíó äëÿ ðàâíîìåðíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû:  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, ñîëü è ïåðåö.
Òùàòåëüíî íàòðèòå ýòîé ñìåñüþ ïðèïðàâ îáå ñòîðîíû êàæäîé êóðèíîé êîòëåòû, ÷òîáû ïðèäàòü åé àðîìàò.
Îáæàðèâàíèå êóðèöû: Íàãðåéòå îëèâêîâîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî â ñêîâîðîäå íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå. Âûëîæèòå íà ñêîâîðîäó êóðèíûå êîòëåòû ñ ïðèïðàâàìè è îáæàðüòå èõ ïðèìåðíî ïî 3-4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, ïîêà îíè íå ñòàíóò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûìè è ïîëíîñòüþ íå ïðèãîòîâÿòñÿ. Äîñòàíüòå êóðèöó èç ñêîâîðîäû è íàêðîéòå åå, ÷òîáû îíà îñòàâàëàñü òåïëîé.
Ïðèãîòîâëåíèå ñîóñà ðàí÷:  òîé æå ñêîâîðîäå óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî è äîáàâüòå åùå ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îáæàðüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê îêîëî 30 ñåêóíä, ïîêà îí íå ñòàíåò àðîìàòíûì.
Áûñòðî äîáàâüòå ìóêó è ïðîäîëæàéòå îáæàðèâàòü åùå 30 ñåêóíä, óáåäèâøèñü, ÷òî ìóêà ïîëíîñòüþ ñìåøàëàñü ñ ìàñëîì.
Ïðèãîòîâëåíèå ñîóñà: Ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå êóðèíûé áóëüîí â ñêîâîðîäó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû áóëüîí ðàâíîìåðíî ñìåøàëñÿ ñ ìó÷íîé ñìåñüþ, íå äîïóñêàÿ îáðàçîâàíèÿ êîìî÷êîâ.
Äàéòå ñîóñó íåìíîãî çàãóñòåòü, ïîêà îí íå íà÷íåò ìåäëåííî êèïåòü.
Çàâåðøåíèå ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà: óìåíüøèòå îãîíü è äîáàâüòå ñìåòàíó è ïðèïðàâó ðàí÷. Ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò ãëàäêèì è êðåìîâûì. Ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ.
Ñî÷åòàíèå êóðèöû è ñîóñà: âåðíèòå îáæàðåííûå êóðèíûå êîòëåòû â ñêîâîðîäó, ïîëåéòå èõ ñëèâî÷íûì ñîóñîì ðàí÷, ÷òîáû îíè ïîëíîñòüþ ïîêðûëèñü. Ïîäàâàéòå êóðèöó òåïëîé, îáèëüíî ïîëèâ êàæäóþ êîòëåòó ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
