-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Жанна_Лях

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2010
Записей: 9820
Комментариев: 117230
Написано: 188657


СУП ИЗ АВОКАДО

Суббота, 18 Мая 2024 г. 14:18 + в цитатник
Что вы знаете про Колумбию? Габриэль Гарсиа Маркес, Карибское море, наркотрафик, Богота? Добавьте к списку потрясающую кухню. В России почти нет ресторанов, которые бы с ней работали, а жаль – это необыкновенно интересные блюда и совершенно не европейский ход кулинарной мысли. Один из популярных колумбийских рецептов – суп из авокадо. Для него не нужны экзотические ингредиенты, так что сделать его будет легко.
Depositphotos_154110420_s-2019 (700x288, 205Kb)
Надо:
 
4 спелых авокадо
2 стакана газированной воды
1 ч.л. лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла
3 кубика льда
соль, черный перец – по вкусу
1/4 стакана листьев базилика
маленький огурец, тонко нарезанный кружками
горсть белых гренок
1 чайная ложка хлопьев чили
 
КБЖУ на 100 г : 128 / 0,9 / 12,73 / 2,68
 
Сайт "Вкусно" скопировали мой пост "Бутербродная соль" 
При этом удалили моё авторство.
 
Готовим:
 
Вам не подойдут твердые авокадо! Подходящий авокадо продавливается под пальцем, а когда в его очистите должен быть маслянистым и мягким. Но если вы, как и мы, пытались множество раз раздобыть пристойный авокадо, то знаете — эта задача близка к невыполнимой. Авокадо невозможно транспортировать созревшими и вот в магазинах мы находим твердые фрукты, похожие совсем не на спелый плод, а вовсе на окаменевшее яйцо какого-то птеродактиля.
«Поспеть» каменный авокадо можно. Но не обычным путем (положить на подоконник и забыть о нем на несколько дней), а оставив на сутки в бумажном пакете вместе с бананом. Если ждать сил нет, есть второй способ: очистить, порезать и поставить в микроволновку на 30 сек.  
Итак, прекрасные, поспевшие естественным или искусственным путем авокадо, очищаем от кожуры и извлекаем косточки. Режем на несколько частей и сразу сбрызгиваем лимонным соком — он нужен не для вкуса, а чтобы авокадо не начали темнеть. Несколько кусочков откладываем — ими украсим суп в тарелке. Кладем авокадо в блендер и добавляем газированную воду, оливковое масло и лед. Взбиваем до состояния легкой пены, а затем приправляем солью и перцем.
Разливаем по тарелкам и сверху посыпаем суп базиликом, хлопьями чили и украшаем дольками огурца и авокадо. Кстати, вместо огурца можно использовать редиску — ее слегка острый вкус отлично сюда подходит. Сверху обильно поливаем оливковым маслом. У нас получился прекрасный вариант легкого обеда или ужина.
Приятного аппетита!

Рубрики:  АППЕТИТНО-НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
АППЕТИТНО-ПЕРВОЕ: ХОЛОДНОЕ И ГОРЯЧЕЕ
АППЕТИТНО-ВКУСНО СТРОЙНЕЕМ


Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку