БАЗЛАМЫ-ТУРЕЦКИЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ

Пятница, 17 Мая 2024 г. 10:07 + в цитатник

Максимально простой состав, несложное исполнение и прекрасный результат.

Это просто идеальные лепешки, которые можно подать вместо хлеба к супу, к овощному рагу, к хумусу, бабагануш и многим другим блюдам.

Это просто, но очень вкусно. И да - даже если у вас что-то пошло не так и лепешки не надулись после переворачивания - не переживайте, они все равно будут прекрасны.

Ингредиенты на 4 штуки:

Тесто

молоко 180 мл.

вода 180 мл.

сухие быстродействующие дрожжи 10 грамм

мука 550 грамм

соль 1 ч.л.

Для смазывания

сливочное масло 75 грамм

соль по вкусу

маленький пучок петрушки 15 грамм

чеснок 1 зубчик

Рецепт приготовления:

Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Оставляем в теплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части.

Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной чуть меньше 1 см.

На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем лепешку и жарим 1 минуту с одной стороны.

Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны. Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется и не зарумянится. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, нарубленную зелень и чеснок. Смазываем горячие лепешки (этот шаг – по желанию). Подаем.

Приятного аппетита!

https://www.vkusnyblog.com/recipe/bazlama-turetski...hzhevye-lepeshki-na-skovorode/