ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ РАБЫНЯ ИЗАУРА

Вторник, 14 Мая 2024 г. 11:03 + в цитатник

Пирог очень вкусный - особенно если приготовить его с максимально жирным творогом.

Очень вкусно с 25% жирностью, но такой творог продается далеко не везде. Поэтому ищем более доступный 12% - и печем. А можно преобразовать этот пирог в чизкейк, заменив творог сливочным сыром.

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Шоколадное тесто

сливочное масло 100 грамм

сахар 120 грамм

яйца 2 шт.

мука 160 грамм

какао-порошок 2 ст.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

Творожная начинка

творог 9-12% 600 грамм

сахар 150 грамм

кукурузный крахмал 2 ст.л.

яйца 2 шт.

Рецепт приготовления:

Готовим шоколадное тесто. Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с какао и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Половину укладываем в застеленную пергаментом форму. Готовим творожную начинку. Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния. Перекладываем на тесто. Сверху чайной ложкой раскладываем вторую половину шоколадного теста. При помощи деревянной шпажки делаем разводы. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекаем, пока не схватится начинка – около 45 минут. Готовый пирог полностью остужаем в форме, затем вынимаем, нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnyj-pirog-rabynya-izaura/