ГОЛУБЦЫ-МАФФИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 15:45 + в цитатник

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г

Рис — 1/2 ст

Морковь — 1 шт

Лук — 1 шт

Чеснок — 3 г

Томатная паста — 2 ст. л

Натуральный йогурт — 300 г

Капуста — 400 г

Шампиньоны — 100 г

Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г : 147 / 5,9 / 9 / 10

Приготовление:

Рис промываем под проточной водой и замачиваем на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух. В кипящую воду опускаем вилок капусты на 2-3 минуты. Достаём, отделяем листья. При необходимости процедуру повторяем. Мелко нарезаем лук, морковь трём на мелкой терке, мелко режем грибы. На масле пассеруем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Пропускаем куриное филе через мясорубку. Добавляем к нему луково-морковную смесь, рис, специи, и тщательно всё перемешиваем.

Готовим соус.

Томатную пасту смешиваем с йогуртом.

Формочки для маффинов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выкладываем фарш, а сверху кладём по 1-2 столовой ложке томатного соуса. Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем всё оставшимся соусом. Отправляем в духовку на 45 минут при 170°C.

Формочку переворачиваем на тарелку, аккуратно вынимаем голубец. Подаём голубцы теплыми с йогуртом.

Приятного аппетита!

https://obrazovannayasova2.ru/golubtsy-s-kuritsey-i-gribami-v-vide-maffinov/