Åñëè õîòèòå, ÷òîáû ýòîò ïàøòåò èç áàêëàæàíîâ âûãëÿäåë ÷óòü âåñåëåå, çàïåêèòå â äóõîâêå êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö, íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè è äîáàâüòå â ãîòîâûé ïàøòåò ïåðåä íàñòàèâàíèåì.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
4–6 êðóïíûõ áàêëàæàíîâ
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷. ë. ñåìÿí çèðû
2 ñò. ë. õîðîøåãî ìàéîíåçà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö
òîñòû èç çåðíîâîãî õëåáà è ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ïîäà÷è
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 63,8 / 2,6 / 3,1 / 7,3
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1. Ñäåëàéòå ïàøòåò çàðàíåå, ñ âå÷åðà, åìó íóæíî íàñòîÿòüñÿ. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. ×àñòî íàêîëèòå áàêëàæàíû ïî âñåé ïîâåðõíîñòè, ïîëîæèòå íà çàñòåëåííûé ôîëüãîé ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå äî ìÿãêîñòè, ïðèìåðíî 30 ìèí.
Øàã 2. Ãîðÿ÷èå áàêëàæàíû ðàçðåæüòå ïîïîëàì, íåìíîãî îñòóäèòå è âûíüòå ëîæêîé ìÿêîòü. Ñëîæèòå ìÿêîòü â äóðøëàã è ïîñòàâüòå ñòåêàòü íà 30 ìèí.
Øàã 3. Òåì âðåìåíåì ðàçäàâèòå, î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå ÷åñíîê. Íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â íåáîëüøîé ñêîâîðîäå, ïîëîæèòå çèðó è ÷åñíîê, îáæàðèâàéòå íà ñëàáîì îãíå 1,5–2 ìèí.
Øàã 4. Ñìåøàéòå ìàñëî ñ ÷åñíîêîì è çèðîé ñ îáñóøåííûìè áàêëàæàíàìè. Äîáàâüòå ìàéîíåç, ñîëü è ïåðåö, âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì â ïþðå. Çàòÿíèòå ïëåíêîé è äàéòå íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 6–12 ÷.
Øàã 5. Ïîäæàðüòå òîñòû, ñìàæüòå ìàñëîì. Ïåðåä ïîäà÷åé íåìíîãî ïðîãðåéòå ïàøòåò â ñîòåéíèêå èëè ìèêðîâîëíîâêå, îí äîëæåí áûòü òåïëûì. Âûëîæèòå ïàøòåò íà òîñòû è ïîäàâàéòå.
