Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò ïðîñòîãî â ïðèãîòîâëåíèè, ñûòíîãî è ñî÷íîãî ìÿñà íà óæèí. Çàãîòîâêó äëÿ ýòîãî áëþäà ìîæíî ñäåëàòü ñ âå÷åðà, à âåðíóâøèñü ñ ðàáîòû, ïîòðàòèòü âñåãî ïàðó ìèíóò íà îáæàðèâàíèå. Âêóñ ýòîãî áëþäà óáåäèò âàñ â òîì, êàê âàæåí ïðàâèëüíûé ìàðèíàä.

Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà (âûðåçêà) 500-700 ãðàìì;
ÿéöî 2 øò.;
ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò. ëîæêè;
ãîð÷èöà (ëþáàÿ ãîòîâàÿ) 1 ñò. ëîæêà (èëè ïî âêóñó);
êðàõìàë 1 ñò. ëîæêà;
ñîëü 1 ÷. ëîæêà (áåç ãîðêè);
ïåðåö ÷åðíûé 1 ÷. ëîæêà (áåç ãîðêè).
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) ßéöà ðàçáèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó è ñëåãêà âçáèòü âèëêîé.
2) Äîáàâèòü â ìèñêó ãîð÷èöó, êðàõìàë, îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåö. Ïåðåìåøàòü âñ¸, òàêèì îáðàçîì ïðèãîòîâèâ ìàðèíàä.
2) Ñâèíóþ âûðåçêó íàðåçàòü íà êóñî÷êè òîëùèíîé 1- 1,5 ñì, ïîìåñòèòü â ìàðèíàä, îáâàëÿâ â íåì êàæäûé êóñî÷åê.
3) Íàêðûòü ìèñêó ñ ìÿñîì ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê õîòÿ áû íà 8 ÷àñîâ. ×åì äîëüøå ìàðèíóåòñÿ ìÿñî, òåì ëó÷øå â èòîãå ïîëó÷àåòñÿ åãî âêóñ.
4) Çàìàðèíîâàííûå êóñî÷êè îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïî 1,5-2 ìèíóòû ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
5) Ïîäàâàòü ýêñïðåññ-ìÿñî ìîæíî ñ ëþáûì ãàðíèðîì, ñàëàòàìè èè ñâåæèìè îâîùàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
