Мидий в раковинах необходимо заранее замочить в холодной воде и промыть, чтобы в бульоне не попадалось песка. Пока готовятся мидии, поджарьте тосты и слегка натрите их чесноком – сочетание ароматов непередаваемо!

Ингредиенты для запекания мидий в раковинах

• 24 мидии,
• 6 ст.л. белого вина,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• 1 ч.л. свежей рубленой петрушки,
• 0,25 стакана мелко нарезанной копчёной колбасы,
• фольга

Как запечь мидии в раковинах

Разогрейте гриль или духовку. Из двух слоёв фольги сделайте чашечки и положите в них промытые ракушки. Влейте по 3 ложки вина, по 1 ложке масла, посыпьте петрушкой и колбасой.

Плотно заверните края фольги и готовьте 12-15 минут. Подавайте прямо в фольге, дополнив свежей зеленью.

Мидии в раковинах, запечённые в фольге, хорошо подавать с хлебом – им можно собрать вкусные соки.

Автор: Kathy Steger
Источник: foodwinethyme.com