Состав на 50-55 шт.:

80 гр. темного горького шоколада

250 гр. мягкого сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

100 гр. сахарной пудры (я уменьшила до 50 гр)

300 гр. муки

щепотка соли

2 яичных белка

 

50 гр. темного горького шоколада

50 гр. белого шоколада

Приготовление:

1.Для теста расплавить 80 гр. темного шоколада и дать ему немного остыть. Белки взбить до мягких пиков.Миксером на низкой скорости перемешать масло и ванильный сахар до образования крема. Подмешать сахарную пудру, муку и вмешать белки до однородной массы. Смешать с растопленным шоколадом.

2.Выстелить противень бумагой для выпекания. Положить тесто в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки и выложить на бумагу для выпекания полоски длиной 3 см.

3.Выпекать 10 минут при 200 градусах. Осторожно выложить на решетку и остудить.

4.По отдельности расплавить на водяной бане или в микроволновке темный и белый шоколад. Окунуть охлажденное печенье в темный и белый шоколад. Выложить на решетку, покрытую пленкой, дать глазури застыть. Хранить в банке.

Вкусно, нежно и шоколадно... Я использовала 80% черный шоколад и это в печенье ощущалось. Если вы не любите горький шоколад, возьмите с меньшей процентностью, например 60%. 

http://lisa-alis.livejournal.com/25257.html#cutid1