Каждому из нас когда-то приходилось испытывать на себе обжигающее действие крапивы. Причина его в тонких жгучих волосках, которыми снабжен каждый листок, достигший длины пяти-десяти сантиметров. При малейшем прикосновении концы этих волосков обламываются и оставляют на коже микродозы муравьиной кислоты — она-то и вызывает специфическую кожную реакцию.

Применяется и в медицине, и в кулинарии

Тайны своих целебных свойств крапива открыла человеку очень давно. И хотя римский писатель Плиний назвал крапиву «самым ненавистным из всех растений», уже в его эпоху крапивой лечили простудные заболевания, расстройства пищеварения, болезни крови и сосудов. Традиционно различные направления народного целительства имели в своих реестрах это растение. Неудивительно, что и в наши дни почти в каждом доме хозяйка имеет на всякий случай крапивный сбор. Препараты крапивы являются источником многих полезных веществ, обладающих выраженным биологическим действием. Оно реализуется в следующих эффектах: кровоостанавливающем, ранозаживляющем, противовоспалительном, иммунотропном, эстрогеноподобном и др.

• Каротиноиды и витамин А, которыми богата крапива, отвечают за нормальное строение клеток эпителиальной ткани, что в свою очередь обеспечивает функцию глаз, кожи, дыхательной, пищеварительной и мочеполовой систем, а также нервной и эндокринной ткани. Кроме этого витамин А укрепляет иммунную систему организма.

• Витамин С, содержащийся в основном в листьях крапивы, выполняет роль сильнейшего антиоксиданта, препятствуя свободно-радикальному повреждению клеточных структур.

• Много в крапиве и витамина К, который повышает гемокоагуляцию и реализует в организме кровоостанавливающий эффект.

• Из минеральных веществ в крапиве больше всего железа — оно входит в молекулу гемоглобина и тем самым участвует в тканевом дыхании.

• Благодаря наличию ацетилхолина — медиатора вегетативной нервной системы — крапива вызывает повышение тонуса кишечника и матки, оказывает мочегонное и желчегонное действие, а также сахароснижающее и успокаивающее. А присутствие в растении флавоноидов обеспечивает защиту организма от действия канцерогенов. Молодая крапива находит самое широкое применение — и в медицине, и на кухне. Ее можно заваривать как чай, готовить из нее салаты, варить суп, тушить так же, как, например, шпинат, добавлять к крупяным кашам, запеканкам, котлетам. Хорошо приготовленные блюда из крапивы обладают пикантным вкусом и очень полезны. Употребление крапивы и ее препаратов противопоказано при тромбозах и тромбофлебитах!

Какие болезни лечит крапива и как ее принимать

• Весеннее недомогание. Крапива — идеальный поставщик витаминов и минеральных веществ. Начинайте с трех чайных ложек сока в день. Увеличивайте дозу через каждые три дня на одну чайную ложку, пока не дойдете до десяти ложек за один прием.

• Инфекция мочевого пузыря. При цистите следует ежедневно выпивать как минимум 3-4 чашки настоя крапивы. Это улучшает работу почек, и возбудители болезни вымываются из организма.

• Аденома предстательной железы.Наряду с семенами тыквы можно применять корень крапивы в виде спиртовой настойки (20 капель).

• Подагра. Здесь крапива может применяться как наружно в качестве компресса на больной сустав, так и внутренне для выведения из организма вредной мочевой кислоты. Проведите трехнедельный курс лечения, отваром крапивы, ежедневно выпивая по три чашки препарата.

• Перхоть, выпадение волос. 200 гр. крапивы полчаса поварите в одном литре воды и каждый раз перед сном наносите на кожу головы массирующими движениями.

• Проблемная кожа. Из-за кровеочистительного действия трава крапивы особенно показана при терапии угревой сыпи, акне. Проведите четырехнедельный курс лечения, выпивая в день по 2-3 чашки настоя или отвара крапивы.

Выращиваем крапиву сами

► Это растение распространено фактически по всему миру. Крапиву можно увидеть возле домов, живых изгородей, в поле и лесу.

► Семена крапивы вы можете посеять в период с мая по июнь. Крапива предпочитает солнечные или слегка затененные места и питательную почву.

► Свежие побеги можно употреблять немедленно или сушить. Плоды крапивы собирают в сентябре — октябре.

► Начиная с третьего года жизни осенью или весной можно также выкапывать корни растения.

 Средства из крапивы домашнего приготовления

Если у вас нет времени для сбора и обработки крапивы, можно прибегнуть к готовым препаратам, которые продаются в аптеках.

• Настой. 1 стол. ложку сушеной травы крапивы заварите 1 стаканом кипятка и настаивайте 10 мин. Затем процедите через ситечко.

• Спиртовая настойка. Свежие корни промыть, затем мелко нарезать и переложить в плотно закрывающуюся стеклянную банку. Кусочки корня залить 40%-ным спиртом, так чтобы жидкость покрыла их, и настаивать три недели в темном месте. Время от времени нужно встряхивать банку. Процедите настойку через мелкое сито и после этого разлейте по бутылкам темного стекла.

• Сок. Его можно готовить каждый раз с помощью соковыжималки и разводить водой или сывороткой в пропорции 1:5

• Порошок из плодов. Собранные плоды крапивы перед употреблением нужно тонко помолоть в мельнице для перца.

РЕЦЕПТЫ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КРАПИВОЙ:

2 луковицы и 4 зубчика чеснока очистить, нарезать. Крапиву (одно растение с корнями) промыть и мелко порубить. Лук, чеснок потушить в сливочном масле. Добавить крапиву и потушить еще некоторое время. 7 вареных картофелин нарезать ломтиками. Все положить в форму для запекания, добавить 150 мл сливок, посолить и приправить мускатным орехом. Посыпать 150 гр. тертого сыра и выпекать при температуре 200 градусов в течение приблизительно 20 минут.

ОВОЩНОЕ БЛЮДО ИЗ КРАПИВЫ:

1 кг молодых листьев крапивы промыть и припустить в кипящей воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и мелко порубить. 1 стол. ложку сливочного масла растопить и подрумянить в нем 1 стол. ложку муки. Залить 250 мл молока. Дать настояться в течение 5 минут, затем добавить соль, перец и крапиву, довести до кипения. К блюду можно подать калорийный десерт, например тыквенный пирог.

Источник:

http://domashnijochag.com/?p=1140