Наливной пирог с капустой и яйцом

Пятница, 07 Января 2022 г. 20:42 + в цитатник

Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной очень вкусный, нежный, с хрустящей корочкой, капустный пирог с яйцом и сыром. На мой взгляд, такая выпечка никого не оставит равнодушным.

2924724_42259nothumb500 (500x668, 371Kb)

2924724_42259nothumb500 (500x668, 371Kb)

Ингредиенты для «Наливной пирог с капустой и яйцом»:
Для теста

Йогурт (В рецепте использовался йогурт приготовленный с помощью йогуртницы ТМ REDMOND) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки
Капуста пекинская (небольшой вилок пекинской капусты) — 1 вилок
Перец черный — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр голландский — по вкусу
Масло сливочное (Для тушения капусты) — 20 г
Масло растительное (Для тушения капусты) — 3 ст. л.

Дополнительно
Сыр голландский (Для посыпки верха пирога) — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Масло сливочное (для смазывания формы для выпекания)
Сухари панировочные / Панировка (для посыпки формы для выпекания)

Рецепт «Наливной пирог с капустой и яйцом»:
2924765_30274-640x480 (640x479, 220Kb)

Пекинскую капусту (не крупный вилок) нарезать полосками.

2924767_69635-640x480 (640x479, 227Kb)

На сковороду добавить 20 гр. сливочного масла и 3 ст. ложки растительного масла. Затем добавить в сковороду нарезанную пекинскую капусту, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, тушить капусту до полуготовности.

2924768_45154-640x480 (640x479, 159Kb)

В данном рецепте использовался йогурт (300 гр.), приготовленный в йогуртнице ТМ REDMOND

2924769_45418-640x480 (640x479, 178Kb)

В миску добавить 300 гр. йогурта, добавить яйца (2 шт.), добавить соль 1/2 ч. ложки. Свесь взбить венчиком. Далее добавить общее количество просеянной муки (130 гр.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь хорошо взбить венчиком. На данном этапе тесто отставить в сторону.

2924770_54244-640x480 (640x479, 228Kb)

Натереть сыр на терке.

2924771_97879-640x480 (640x479, 213Kb)

Яйца (2 шт.) отварить, натереть на терке.

2924772_28655-640x480 (640x479, 188Kb)

Форму для выпекания смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать панировочными сухарями. 1/2 часть жидкого теста выложить в форму для выпекания

2924773_61758-640x480 (640x479, 233Kb)

Далее выложить тушеную капусту

2924774_60966-640x480 (640x479, 252Kb)

Затем присыпать капусту натертой яичной соломкой

2924775_92802-640x480 (640x479, 261Kb)

Далее яичную соломку присыпать натертым сыром

2924776_45690-640x480 (640x479, 222Kb)

Затем в форму добавить остальную часть теста. Верх присыпать натертым сыром и кунжутом. В рецепте использован черный и белый кунжут. Форму отправить в разогретый до 190С духовой шкаф. Выпекать пирог до красивой румяной корочки.

2924779_79578-640x480 (640x479, 255Kb)