По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 04:21 + в цитатник

Я очень довольна: продуктов минимум, а результат выше всяких похвал!

Сегодня я расскажу, как приготовить куриную грудку, чтобы получить по-настоящему нежный и сочный продукт.

Способ приготовления я увидела у Ильи Исааковича Лазерсона, и наверняка многие из вас тоже видели этот рецепт. Но я уверена, что найдутся и те, кто ещё не успел с ним познакомиться.

Грудку, приготовленную таким способом, можно есть сразу же (на обед или ужин), а можно полностью охладить и использовать для приготовления салатов или бутербродов. Вот такой универсальный рецепт 3 в 1.

Куриная грудка — 1 шт.

Соль, специи — по вкусу

Грудку тщательно моем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем удаляем кожу и отделяем мясо от кости. Должно получиться два одинаковых филе.

Далее каждый кусок разделяем на большое и малое филе.

Малое филе пока убираем в сторонку, а большое разрезаем вдоль, не доходя до конца, и раскрываем как книжку.

Натираем большое филе солью и специями. Сверху укладываем малое филе так, как показано на фото.

Из специй можно взять копчёную паприку, как это сделала я, а можно использовать базилик, чеснок или любые другие по вашему вкусу.

Теперь аккуратно сворачиваем грудку в плотный рулет, а затем перекладываем на лист плотной фольги и заворачиваем, как конфетку.

Перекладываем заготовки в кипящую воду и варим 7 минут.

Затем выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем грудку в горячей воде на 45 минут.

Как я уже говорила ранее, грудку можно есть сразу же, пока она горячая, а можно полностью охладить. В обоих вариантах получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и ...

Рубрики:

на радость мясоедам

Метки: куриная грудка

Процитировано 29 раз
Понравилось: 22 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post508428453/">РџРѕ РјРµС‚РѕРґСѓ Р›Р°Р·РµСЂСЃРѕРЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РіСЂСѓРґРєСѓ: РЅРµР¶РЅРµРµ Рё СЃРѕС‡РЅРµРµ Сѓ РјРµРЅСЏ РѕРЅР° РµС‰С‘ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡Р°Р»Р°СЃСЊ</a><br/>
	РЇ РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕРІРѕР»СЊРЅР°: РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РјРёРЅРёРјСѓРј, Р° СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РІС‹С€Рµ РІСЃСЏРєРёС… РїРѕС…РІР°Р»!&nbsp;

&nbsp;

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ РїРѕ-РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРјСѓ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё СЃРѕС‡РЅС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚.

&nbsp;

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЏ СѓРІРёРґРµР»Р° Сѓ РР»СЊРё РСЃР°Р°РєРѕРІРёС‡Р° Р›Р°Р·РµСЂСЃРѕРЅР°, Рё РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° РјРЅРѕРіРёРµ РёР· РІР°СЃ С‚РѕР¶Рµ РІРёРґРµР»Рё СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚. РќРѕ СЏ СѓРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ РЅР°Р№РґСѓС‚СЃСЏ Рё С‚Рµ, РєС‚Рѕ РµС‰С‘ РЅРµ СѓСЃРїРµР» СЃ РЅРёРј РїРѕР·РЅР°РєРѕРјРёС‚СЊСЃСЏ.
	
		&nbsp;
	
		Р“СЂСѓРґРєСѓ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅСѓСЋ С‚Р°РєРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, РјРѕР¶РЅРѕ РµСЃС‚СЊ СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ (РЅР° РѕР±РµРґ РёР»Рё СѓР¶РёРЅ), Р° РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РѕС…Р»Р°РґРёС‚СЊ Рё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ РёР»Рё Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРѕРІ. Р’РѕС‚ С‚Р°РєРѕР№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post508428453/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

татьяна_дяглова обратиться по имени Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 14:41 (ссылка)

Спасибо, так еще не готовила.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 14:48ссылка

галина5819

А я узнала этот способ от Елены Чекаловой. Она говорила о нем в своей передаче "Счастье есть". Всегда варю так куриную грудку для салатов. Получается вкусно и сочно. И совсем не сухо. Можно даже не использовать специи.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени