Сочные, аппетитные, в меру пикантные куриные грудки в горчичном кляре - отличное блюдо на все случаи жизни!

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 05:21 + в цитатник

Куриные грудки - это любимое многими основное блюдо, которое никогда не надоест, но это при условии, что их правильно приготовить. Сегодня мы займемся преображением куриных грудок в сочное, ароматное, а главное очень аппетитное блюдо, которое с легкостью дополнит любой гарнир.

Готовятся такие ароматные куриные грудки буквально за полчаса, а подать их можно как блюдо ежедневного, так и праздничного меню. Слегка пикантные и румяные куриные грудки с удовольствием будут уплетать даже дети, ведь в этом блюде поистине всё гармонично.

Осталось только быстрее приготовить столь простое, но очень ароматное блюдо из курицы и наконец убедиться, что куриные грудки, благодаря горчичному кляру, из достаточно банального могут превратиться в потрясающее основное блюдо, которое способно украсить даже праздничный стол!

Общее время приготовления: около 30 минут

Кол-во порций: 6-8

800 г куриных грудок без кожи и костей

1 ст. л. традиционной русской горчицы

2 куриных яйца

6-7 ст. л. пшеничной муки

Соль, молотый черный перец - по вкусу

Сперва подготовим все ингредиенты. Куриные грудки без кожи и костей (3 средних тушки), русская горчица, куриные яйца, мука и специи - вот, собственно, и всё, что нам сегодня понадобится. Как видите, ничего лишнего.

Как следует промываем куриные грудки под проточной водой и острым ножом аккуратно нарезаем небольшими ломтиками.

Слегка приправляем куриные грудки солью, аккуратно накрываем их пищевой пленкой и энергично проходим по ним кулинарным молоточком с двух сторон, формируя кусочки толщиной около 5-7 мм.

Далее подготовим горчичный кляр для курицы: в небольшой миске вилочкой взобьем яйца, приправим их солью и молотым черным перцем по вкусу, добавим столовую ложку горчицы.

И тщательно перемешаем все ингредиенты тоже с помощью вилки. Горчичный кляр для куриных грудок готов.

Сухой и жидкий кляр во всеоружии, поэтому можно начать процедуру обваливания курицы. Сначала посыпаем ранее приправленные и отбитые куриные грудки с 2-х сторон пшеничной мукой. Ломтики курицы возьмут столько муки, сколько нужно, поэтому смело стряхните лишнее.

Затем - жидкий горчичный кляр. Обливаем им грудку также с обеих сторон, до полного и равномерного их покрытия.

Пока мы обваливаем и обмакиваем грудки в кляре, параллельно разогреваем на среднем огне антипригарную сковороду и слегка сбрызгиваем ее растительным маслом. И сразу же выкладываем наши приправленные грудки в горчичном кляре на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжариваем с одной стороны до золотистости, порядка 5 минут.