Яблочное пюре без сахара

Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 05:15 + в цитатник

Самый быстрый и самый простой способ приготовления яблочного пюре без добавления сахара и воды. Этот способ я подсмотрела у шефа Виктора Титова. Этим рецептом делюсь с вами.

Яблоко (Средние, ближе к крупным) — 6 шт

Корица — по вкусу

Бадьян — по вкусу

Вода (Воды добавить с таким расчетом, что бы слегка покрыть яблочки. Примерно 1,5 литра)

Кислота лимонная — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. В миску добавить воду, добавить лимонную кислоту (1 ст. л. без горки). Яблоки поместить в миску с водой и лимонной кислотой для предотвращения потемнения яблок.

Нарезать яблоки не крупными кусочками.

Кусочки яблок поместить в стеклянную или керамическую емкость, добавить палочку корицы и звездочку бадьяна, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 10 мин. Далее емкость достать, удалить палочку корицы и бадьян. Если на дне образовалась жидкость, ее следует слить. Эту жидкость можно использовать для приготовления фруктовых соусов или добавить в тесто для блинов. Яблочные кусочки пюрировать при помощи блендерной ножки до однородной гомогенной структуры. Яблочное пюре готово.