Смешайте в 2 литрах воды пару тюбиков силикатного клея, 100 гр любого моющего средства для посуды, 1 стакан кальцинированной соды (не пищевой!). Залейте средства в пригоревшую кастрюлю и кипятите в течение часа. После этого можно слить раствор и сразу отмывать размягченный налет губкой, или дать постоять остывшей смеси еще несколько часов (можно и сутки).
Уксус
Подходит для кастрюль из нержавеющей стали и алюминия. Обычным уксусом 9% залейте нагар, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2-3 часа. Затем слейте уксус и ототрите дно и стенки посуды. Уксус помогает не только убрать нагар, но и очищает металлическую посуду от застарелых пятен. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.
Соль
Распространенный и простой способ для любого вида кастрюль: насыпать много соли в пригоревшую посуду, оставить на 2-3 часа, затем высыпать содержимое и очистить емкость губкой с горячей водой. В металлические кастрюли можно предварительно налить холодной воды и оставить на пару часов. После этого вылить воду и насыпать соль. Также после замачивания обычной водой кастрюли отмываются кипяченым раствором соли: размешайте в 1 литре воды 5-6 столовых ложек соли, вылейте из кастрюли обычную воду, налейте соленую и прокипятите 30-40 минут. После этого очищайте отставший нагар обычной губкой.
Сода
Есть несколько вариантов содового очищения, которые подходят для всех видов кастрюль. Смешайте соду (или соду и соль в пропорциях 1:1) с водой до состояния кашицы, обмажьте пригоревшие стенки и дно, оставьте на пару часов и отмойте нагар губкой с теплой водой. Также содовый раствор после отстоя можно прокипятить в течение 10-15 минут и только потом удалить загрязнения губкой.
Активированный уголь
Работающий способ для посуды из нержавеющей стали. Растолките 2-3 таблетки активированного угля в порошок, смешайте с водой до состояния густой пасты и обмажьте места нагара. Дайте постоять полчаса и смойте пасту вместе с отошедшим от стенок нагаром губкой и теплой водой. Второй вариант (подойдет для всех типов кастрюль): сначала засыпьте нагар сухим порошком из 3 растолченных таблеток активированного угля на полчаса, затем залейте все водой еще на 30-40 минут и только после этого отмывайте.
Молочная сыворотка
Средство наших бабушек для всех типов кастрюль. В молочной сыворотке содержатся соединения, эффективно разрушающие пригоревшие частицы. Залейте сывороткой кастрюлю до уровня на пару сантиметров выше нагара. Оставьте на сутки. После этого легко отмойте загрязнения губкой со средством для мытья посуды.
С чем ещё можно кипятить воду, чтобы нагар отошёл от стенок?
Эти способы применяются для алюминиевой посуды, которая не терпит серьезных механических вмешательств. В алюминиевой кастрюле прокипятите воду с целой луковицей или парой капель нашатырного спирта. Кроме того, в прошлом хозяйки использовали для отмывания нагара с алюминиевой посуды кислые яблоки и ревень: их кислота прекрасно справляется с черными пятнами и прилипшей едой. Натрите эти продукты на терке, залейте горячей водой и кипятите в течение 15-20 минут. После этого легко отмойте губкой размягченный нагар.